02022nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000640006024500430012426000350016730000150020249000770021752012980029465300130159265300220160565300210162765300240164865300200167265300130169265300410170565300200174665300140176610040092021-08-16       1977    bl uuuu      00u1 u    #d1 aFUNDAÇÃO INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA  aTabelas de composição dos alimentos.  aRio de Janeiro-RJ : IBGEc1977  a202p. v. 3  a(Estudo Nacional da Despesa Familiar. Publicações Especiais, 3).vv. 3  aComposição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: calorias, nutrimentos e minerais; Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: vitaminas e porcentagem de resíduo; Composição de alimentos por grama de nitrogênio: aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico; Introdução; Procedência dos dados; Pratos preparados: preparações caseiras ou industrializadas: preparações simples, batata inglesa frita, peixe seco, salgado, geleia de morango; Preparações culinárias elaboradas; Conversão das preparações culinárias em ingredientes básicos; Conteúdo nutricional em 100 gramas da receita; Comentários: energia, calorias, joules, proteínas, glicídios, cinzas e minerais, vitamina A, valor expresso em retinol + beta-caroteno, valor expresso em Unidades Internacionais (UI), valor expresso em microgramas de atividade vitamínica A, aminoácidos, resíduos, nomes científicos; Tabela 1- Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: calorias, nutrientes e minerais; Tabela 2- Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: vitaminas e porcentagem de resíduo; Tabela 3- Composição de alimentos por grama de nitrogênio: aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico.  aCalorias  aConsumo alimentar  aDespesa familiar  aEconomia doméstica  aEstudo nacional  aMinerais  aTabela de composição dos alimentos  aValor calórico  aVitaminas