01302nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000200007824501000009826000350019830000100023352007070024365300120095065300100096265300290097265300220100165300090102365300100103265300150104265300150105710004342013-09-05       1993    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-00-82338-01 aALENCAR, N. de.  aComo defumar e fabricar alimentosbo aproveitamento de suínos e caprinos na propriedade rural.  aRio de Janeiro : Ediouroc1993  a90 p.  aComo construir em defumador simples; Como defumar; Como fabricar um defumador simples; Fábrica de linguiça pura de porco simples; Fabricação de linguiça de porco defumada, Fábrica de linguiça mista defumada, Fabricação de pernil, toucinho, lombo, linguiça toscana, linguiça portuguesa, linguiça calabresa e linguiça simples defumados, e toucinho defumado; Fabricação de chouriço; Aproveitamento de toucinho e peles de suínos; Receitas com produtos defumados; Caprinos;  Aproveitamento de leite de cabra; Fabricação de ricota e iogurte; Conservação de peles de caprinos; Sugestões para aproveitamento dos miúdos de caprinos; Fabricação de frango defumado; Defumação de peixes.  aCaprino  aCarne  aConservacao de alimentos  aFood conservation  aMeat  aSuino  aTechnology  aTecnologia