02399naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501180008226000090020030000090020949000140021852016060023265300120183865300320185065300270188265300220190965300180193170000220194970000220197170000230199370000240201670000220204077300710206210046812014-12-19       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBERILLI, S. da S.  aAvaliação da qualidade de frutos de quatro genótipos de abacaxi para consumo in natura.h[electronic resource]  c2014  a6 p.  a0100-2945  aA abacaxicultura brasileira sofre prejuízos pela presença da fusariose, devido à suscetibilidade das principais cultivares plantadas no País. Programas de melhoramento genético vêm buscando novas alternativas para os produtores de abacaxi com o desenvolvimento de novas cultivares resistentes à fusariose. O objetivo deste trabalho foi comparar atributos qualitativos de duas cultivares resistentes à fusariose com duas cultivares tradicionais no mercado de abacaxi in natura. Foram utilizados frutos de dois genótipos resistentes à fusariose (cv. Vitória e híbrido EC-93) e duas cultivares suscetíveis comerciais (Pérola e Gold), sendo avaliadas as características de qualidade do fruto como: massas do fruto, da coroa, da polpa e do cilindro central; diâmetros do fruto e do cilindro central; comprimento do fruto; firmeza; pH; acidez titulável; teor de sólidos solúveis (SS); ratio (SS/AT); teor de vitamina C, e parâmetros de cor L, a, b, e ângulo hue (°h) da polpa. Os resultados mostraram que a cv. Vitória, de polpa branca, apresentou frutos com características físicas similares à da cv. Pérola; no entanto, apresentou menor cilindro central, maior teor de sólidos solúveis e acidez mais elevada, resultando em relação SS/AT inferior. A casca dos frutos da cv. Vitória apresentou resistência mecânica superior à do fruto da cv. Pérola. O híbrido EC-93 apresentou índices de qualidade de fruto inferiores aos observados para as cvs. Gold, Vitória e Pérola. A cv. Gold apresentou a maior massa do fruto (1,30 kg), não diferindo da cv. Vitória (1,14 kg).  aAbacaxi  aAnanas comosus var. comosus  aAtributos qualitativos  aCultivar Vitória  aPós-colheita1 aFREITAS, S. de J.1 aFREITAS, S. de J.1 aSANTOS, P. C. dos.1 aOLIVEIRA, J. G. de.1 aCAETANO, L. C. S.  tRev. Bras. Frutic. [online]. 2014, vol.36gn.2, pp. 503-508, 2014.