00684nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024500290007125000160010026000820011630000240019849000300022250000240025252002220027665000160049810051412015-01-27       2004    bl uuuu      00u1 u    #d1 aCENTEC  aProdutor de condimentos.  a2. ed. rev.  aFortaleza : D. Rocha ; Brasília : Ministério da Ciência e Tecnologiac2004  a56 p.cil. ;  28 cm  a(Cadernos Tecnológicos).  aInclui bibliografia  aIntrodução; Higiene e conservação de alimentos; Como lavar as hortaliças; Planejando as atividades; Processamento de condimentos; Processamento de picles; Como conservar legumes em salmoura; Conservando o tomate.  aCondimentos