04349nam a2200313 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501090007826000280018730000110021550000190022652035430024565300260378865300230381465300110383765300200384865300120386865300120388065300110389265300170390365300230392065300220394365300130396565300200397865300130399865300140401165300100402510068052015-07-16       1981    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aROMÃO, D. A.  aDo auto consumo a produção capitalistaba evolução da produção de feijão no Estado de São Paulo.  aCampinas: UNICAMPc1981  a198 p.  aTese Mestrado.  aO tema deste trabalho abrange, dentro da questao alimentar, a producao de feijao, a qual, principalmente a partir da decada de 60, nao vem correspondendo as necessidades de consumo, ocasionando crises periodic as de abastecimento. No Brasil, o feijao e uma das culturas alimentares da maior importancia, constituindo-se durante muito tempo, num dos principais produtos da dieta humana, sobretudo para a populacao de menor renda que tem nessa leguminosa sua fonte basica de proteina. No entanto, apesar de sua importancia, a producao de feijao, bem como da maioria das culturas alimentares, nao tem apresentado um crescimento satisfatorio. Um dos reflexos dessa situacao e a queda da disponibilidade do produto para o consumo, ocasionando, nos ultimos anos, importacoes dessa leguminosa. Agrava ainda mais o problema o aumento contiunio dos seus precos ao consumidor, obrigando-o a substituir o feijao por outros produtos de menor qualidade proteica como as massas, de preco mais baixo. O objetivo central desta dissertacao e analisar a recente retomada da expansao da cultura do feijao no Estado do Sao Paulo. Essa producao cresce significativamente no Estado, a partir de meados da decada de 70, expandindo-se, agora, com caracteristicas produtivas diferentes ou seja, nao mais como cultura secundaria, mas sim como atividade principal. E a expansao desse "novo feijao" que procuraremos analisar, verificando nas transformacoes do processo produtivo as novas caracteristicas da producao. Desse modo, as relacoes de producao, nao so do ponto de vista tecnologico, mas tambem no que se refere as relacoes de trabalho, a estrutura fundiaria e o papel desempenhado pelo Estado nesse processo de transformacao serao objeto de nosso estudo. Para estudar o surgimento desse "novo feijao", procuraremos no capitulo 1, dar conta do processo historico concreto da producao de alimentos tradicionais, em funcao das varias fases economicas por que passou o Pais, desde o seu descobrimento. No capitolo 2, discutiremos, com medias trienais a partir de 1931, os diversos movimentos pelos quais evoluiu a cultura de feijao, procurando evidenciar as diferancas das condicoes de producao para o Estado de Sao Paulo em relacao as demais regioes produtores do Pais. Serao abordados aspectos referentes ao regime de exploracao e a base tecnica produtiva, alem das caracteristicas gerais da pesquisa, assistencia tecnica e comercializacao da cultura. Finalmente, no capitolo 3, mostraremos quais foram as causas que levaram a diferenciacao da producao paulista de feijao em relacao ao resto do Pais, analisando detalhadamente a evolucao da cultura na decada de 70, especificamente em Sao Paulo. Serao examinados as condicoes que levaram, de um lado, as mudancas nas politicas agricolas e, de outro, as transformacoes da tecnologia de producao. Procuraremos mostrar, como, da desarticulacao da cultura nas regioes de cultivo tradicionalmente consorciado, espalhadas em todo o Estado, surge na regiao de Sorocaba o "novo feijao", agora produzido em bases capitalistas. Gostariamos se salientar finalmente, que a presente dissertacao faz parte de uma lista de pesquisa mais ampla que esta sendo desenvolvida no Departamento de Economias e Planejamento Economico da UNICAMP sobre a evolucao de producao de alimentos no Brasil. A proxima etapa prevista e um levantamento de campo sobre a producao de feijao, na regiao de Sorocaba, que faz parte de um projeto de pesquisa que visa apreender o processo de diferenciacao dos pequenos produtores da regiao de Itarare.  aAgricultural policies  aAspecto econômico  aBrasil  aComercializacao  aConsumo  aFarmers  aFeijao  aKidney beans  aPhaseolus vulgaris  aPolitica agricola  aProducao  aProduction data  aProdutor  aSao Paulo  aTrade