01022nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000120006024501250007226000410019730000160023850000300025452005000028465300130078465300290079765300260082610075272015-08-18       2014    bl uuuu      00u1 u    #d1 aAPACERJ  aCarta de cachaças do estado do Rio de Janeirobhistória, degustação, harmonização, serviço, empresas e serviços.  aRio de Janeiro-RJ : DI GIORGIOc2014  a155 p.cil.  aTexto de: SILVA, J. M. da  aApresentação; A cachaça: breve história da cachaça, breve história da produção de cachaça no estado do Rio de Janeiro, marco legal da bebida genuinamente brasileira, processo produtivo da cachaça; O serviço da cachaça: tipos e estilos, princípios da degustação, princípios da harmonização, formas de apreciação, coquetéis de cachaça, ritual de serviço; Cachaças do estado do Rio de Janeiro: mapa das cachaças do Rio de Janeiro, destilarias e cachaças do Rio de Janeiro.  aCachaça  aEstado do Rio de Janeiro  aHistória da cachaça