01226nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500610008325000100014426000320015430000090018649000420019550000250023752005510026265300290081365300340084265300230087665300280089965300250092770000180095270000140097010091802015-11-23       1996    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aBACCARIN, A. N. V.  aBoas práticas de transporte e armazenagem de alimentos.  a3 ed.  aSão Paulo-SP : SBCTAc1996  a10p.  a(SBCTA. Manual, Série Qualidade, 3).  aInclui bibliografia.  aEste manual fixa os procedimentos para transporte e armazenagem de alimentos industrializados desde a sua expedição pela empresa produtora até a exposição para a venda, visando a manutenção da qualidade inicial do produto. As empresas transportadoras, distribuidoras, atacadistas e varejistas devem atender aos procedimentos descritos neste manual para manutenção da qualidade dos alimentos. Objetivo; Condições gerais; Definições; Armazéns; Veículos e manuseio; Instruções para armazenagem; Instruções para manuseio no varejo.  aArmazenagem de alimentos  aInstruções para armazenagem  aManuseio no varejo  aTransporte de alimentos  aVeículos e manuseio1 aXAVIER, A. J.1 aKANAI, H.