01055nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500630008025000100014326000390015330000090019249000320020150000450023352002820027865300310056065300480059165300400063965300280067965300280070765300280073570000190076370000190078210091992015-11-24       2000    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aGALHARDI, M. G.  aBoas práticas de fabricação para empresas de alimentos.  a5 ed.  aCampinas-SP : PROFIQUA/SBCTAc2000  a24p.  a(Manual. Série Qualidade).  aInclui bibliografia e índice remissivo.  aObjetivo; Campo de aplicação; Condições gerais; Definições; Pessoal; Edifícios e instalações; Produto; Operação; Equipamentos e utensílios; Limpeza e sanitização; Codificação; Armazenamento e distribuição; Controle de pragas; Garantia e controle de qualidade.  aArmazenamento de alimentos  aBoas práticas de fabricação de alimentos  aControle de qualidade dos alimentos  aIndústria de alimentos  aLimpeza e sanitização  aTecnologia de alimentos1 aGIODANO, J. C.1 aSANTANA, C. B.