02290nam a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501250007926000680020449000280027252014740030065300190177465300110179365300120180465300110181665300190182765300120184665300130185865300250187165300220189665300120191865300150193065300090194565300110195465300080196565300150197310098742016-03-31       1980    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFURTADO, M. J.  aSugestões de alternativas para utilização de raízes de mandioca no Estado do Espírito Santo.h[electronic resource]  aCOMUNICADO EMCAPA, Cariacica, n. 1, p. 1-6, janeiro 1980.c1980  a(EMCAPA. Comunicado, 1)  aConsiderando que: o Estado é deficiente em milho; a raspa da mandioca tem ótimas perspectivas de ser produzida, inclusive a custos bem reduzidos; a farinha de mesa e de uso corrente na nossa alimentação; o álcool carburante é uma realidade; e o Estado perde em torno de 34% de sua produção por falta de mercado, três alternativas são sugeridas para a utilização das raízes desta cultura, a saber: a) Para os produtores do estrato I (baixa renda), a fabricação da raspa de mandioca poderá ser uma opção adequada. Isto porque, com a utilização da mão-de-obra familiar, por exemplo, como se faz na Tailândia, os custos seriam baixos, permitindo que a raspa fosse adicionada a ração para alimentação animal, como sucedâneo do milho. b) Para os produtores do estrato II, responsáveis pela fabricação mais econômica da farinha de mesa, seria melhor manter esta tradição, levando-se em conta toda uma infra-estrutura já montada e uma especialização adquirida ao longo dos anos, no sentido de atender as exigências do mercado. c) Para os produtores enquadrados no estrato III, que usam a cultura em termos empresariais, tem fácil acesso ao crédito empregam tecnologias sofisticadas, obtendo, em concequência, uma alta produtividade e contribuem, enormemente, para o excesso de produção de raízes, no Estado, a melhor opção seria o fabrico do álcool carburante, pois o mesmo representa o mesmo das necessidades da economia nacional.  aAproveitamento  aBrasil  aCassava  aEMCAPA  aEspirito Santo  aFarinha  aMandioca  aMandioca-Raízes-Uso  aManihot esculenta  aMercado  aProdução  aRaiz  aRaizes  aUso  aUtilizacao