Botão atualizar


Botão atualizar

Registro Completo
Biblioteca(s):  Santa Teresa.
Data corrente:  09/11/2020
Data da última atualização:  09/11/2020
Autoria:  SOLER, M. P.; FADINI, A. L.; HILST, M. A. S.; OKADA, C. E.
Título:  Frutas: compotas, doce em massa, geleias e frutas cristalizadas para micro e pequena empresa.
Ano de publicação:  1995
Fonte/Imprenta:  Campinas, SP, ITAL, 1995.
Páginas:  73p.
ISBN:  85-7029-015-2
Idioma:  Português
Conteúdo:  Consideracoes sobre a materia-prima; Particularidade de algumas frutas: abacaxi; abobora; banana; coco; figo; goiaba; maca; mamao; manga; maturacao por carbureto; Discussao das etapas basicas do processamento econservacao de frutas em calda, geleias e doces em massa: consideracacoes sobre microbiologia; Transporte, recepcao e estocagem de materia-prima; Lavagem; Selecao; Preparo da materia-prima; Etapas especificas por produto; Frutas em calda; Preparo do xarope; Doce em massa e geleiaPectina; Concentracao; Acidificacao; Enchimento das embalagens; Exaustao; Fechamento das embalagens; Tratamento tecnico; Resfriamento; Rotulagem, encaixotamento e armazenamento; Controle de qualidade; Principais testes de controle de qualidade aplicados a doces de fruta; Determinacao do peso bruto; Determinacao do peso liquido; Determinacao do pesodrenado; Determinacao do Brix do produto; Medida do vacuo; Medida do espaco-livre; Determinacao do pH do produto; Exame visual do produto e da embalagem; Exame externo; Exame interno; Corte de doce de massa; Procedimento da avaliacao do produto; Processamentos descritivos para algumas frutas em particular: Fruta em calda; Abacaxi em rodela; Doce de coco ralado em xarope; Compota de figo verde; Goiaba em calda; Doce de laranja; Maca em calda; Doce de mamao verde; Manga em calda; Doce emmassa; Abobora; Banana; Goiaba; Geleia; Morango; Frutas cristalizadas.
Palavras-Chave:  Compotas; Compote; Control; Controle; Frutas; Guava; Mango; Maturation; Packge; Papaya; Pineapple; Quality.
Thesagro:  Abacaxi; Banana; Embalagem; fruits; Goiaba; Mamão; Manga; Maturação; Qualidade; technology; Tecnologia.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Santa Teresa (BST)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BST47 - 1ADDLV - PP641.5F9450030

Fechar


Botão atualizar


Botão atualizar

Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  02/03/2016
Data da última atualização:  31/03/2016
Autoria:  FERRÃO, M. A. G.; PACOVA, B. E. V.; RODRIGUES, C. H.
Afiliação:  Maria Amélia Gava Ferrão, EMCAPA; Braz Eduardo Vieira Pacova, EMCAPA; Carlos Henrique Rodrigues, EMCAPA.
Título:  Rio Doce: nova variedade de feijão de cor para o Espírito Santo.
Ano de publicação:  1987
Fonte/Imprenta:  Vitória, ES : EMCAPA, 1987.
Série:  (Emcapa. Documentos, 40).
ISSN:  0101-8949
Idioma:  Português
Conteúdo:  O feijão é cultivado em todo o Estado do Espírito Santo. Trata-se de uma cultura muito sensível às variações climáticas e aos ataques de pragas e doenças, sendo assim considerada de alto risco. Direcionadas para minimizar estes problemas, as pesquisas na área de melhoramento de feijão visam obter variedades mais produtivas que as tradicionais, com resistência ou tolerância às principais pragas e doenças, porte ereto e adaptação às diferentes condições de clima e solo do Estado.
Palavras-Chave:  Espírito Santo; Feijão; Rio Doce; Variedades.
Thesagro:  Feijão; Melhoramento genético vegetal; Phaseolus vulgaris; Variedade.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1569/1/BRT-doc40-riodoce-Emcapa.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT10653 - 1EMCFD - PP4000000001
BRT10653 - 2EMCFD - PP4000000002
BRT10653 - 3EMCFD - PP4000000003
BRT10653 - 4EMCFD - PP4000000004
BRT10653 - 5EMCFD - PP4000000005
BRT10653 - 6EMCFD - DD
Fechar
Expressão de busca inválida. Verifique!!!
 
 

Embrapa Informática Agropecuária Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área Restrita

Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rurala>
Rua Afonso Sarlo, 160 - Bento Ferreira
Caixa Postal 29052-010 - Vitória, ES
TEL: (27) 3636-9888
biblioteca@incaper.es.gov.br

Valid HTML 4.01 Transitional