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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Santa Teresa. |
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Data corrente: |
09/11/2020 |
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Data da última atualização: |
09/11/2020 |
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Autoria: |
SOLER, M. P.; FADINI, A. L.; HILST, M. A. S.; OKADA, C. E. |
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Título: |
Frutas: compotas, doce em massa, geleias e frutas cristalizadas para micro e pequena empresa. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP, ITAL, 1995. |
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Páginas: |
73p. |
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ISBN: |
85-7029-015-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Consideracoes sobre a materia-prima; Particularidade de algumas frutas: abacaxi; abobora; banana; coco; figo; goiaba; maca; mamao; manga; maturacao por carbureto; Discussao das etapas basicas do processamento econservacao de frutas em calda, geleias e doces em massa: consideracacoes sobre microbiologia; Transporte, recepcao e estocagem de materia-prima; Lavagem; Selecao; Preparo da materia-prima; Etapas especificas por produto; Frutas em calda; Preparo do xarope; Doce em massa e geleiaPectina; Concentracao; Acidificacao; Enchimento das embalagens; Exaustao; Fechamento das embalagens; Tratamento tecnico; Resfriamento; Rotulagem, encaixotamento e armazenamento; Controle de qualidade; Principais testes de controle de qualidade aplicados a doces de fruta; Determinacao do peso bruto; Determinacao do peso liquido; Determinacao do pesodrenado; Determinacao do Brix do produto; Medida do vacuo; Medida do espaco-livre; Determinacao do pH do produto; Exame visual do produto e da embalagem; Exame externo; Exame interno; Corte de doce de massa; Procedimento da avaliacao do produto; Processamentos descritivos para algumas frutas em particular: Fruta em calda; Abacaxi em rodela; Doce de coco ralado em xarope; Compota de figo verde; Goiaba em calda; Doce de laranja; Maca em calda; Doce de mamao verde; Manga em calda; Doce emmassa; Abobora; Banana; Goiaba; Geleia; Morango; Frutas cristalizadas. |
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Palavras-Chave: |
Compotas; Compote; Control; Controle; Frutas; Guava; Mango; Maturation; Packge; Papaya; Pineapple; Quality. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Banana; Embalagem; fruits; Goiaba; Mamão; Manga; Maturação; Qualidade; technology; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aConsideracoes sobre a materia-prima; Particularidade de algumas frutas: abacaxi; abobora; banana; coco; figo; goiaba; maca; mamao; manga; maturacao por carbureto; Discussao das etapas basicas do processamento econservacao de frutas em calda, geleias e doces em massa: consideracacoes sobre microbiologia; Transporte, recepcao e estocagem de materia-prima; Lavagem; Selecao; Preparo da materia-prima; Etapas especificas por produto; Frutas em calda; Preparo do xarope; Doce em massa e geleiaPectina; Concentracao; Acidificacao; Enchimento das embalagens; Exaustao; Fechamento das embalagens; Tratamento tecnico; Resfriamento; Rotulagem, encaixotamento e armazenamento; Controle de qualidade; Principais testes de controle de qualidade aplicados a doces de fruta; Determinacao do peso bruto; Determinacao do peso liquido; Determinacao do pesodrenado; Determinacao do Brix do produto; Medida do vacuo; Medida do espaco-livre; Determinacao do pH do produto; Exame visual do produto e da embalagem; Exame externo; Exame interno; Corte de doce de massa; Procedimento da avaliacao do produto; Processamentos descritivos para algumas frutas em particular: Fruta em calda; Abacaxi em rodela; Doce de coco ralado em xarope; Compota de figo verde; Goiaba em calda; Doce de laranja; Maca em calda; Doce de mamao verde; Manga em calda; Doce emmassa; Abobora; Banana; Goiaba; Geleia; Morango; Frutas cristalizadas.
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Registro original: |
Santa Teresa (BST) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
02/03/2016 |
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Data da última atualização: |
31/03/2016 |
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Autoria: |
FERRÃO, M. A. G.; PACOVA, B. E. V.; RODRIGUES, C. H. |
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Afiliação: |
Maria Amélia Gava Ferrão, EMCAPA; Braz Eduardo Vieira Pacova, EMCAPA; Carlos Henrique Rodrigues, EMCAPA. |
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Título: |
Rio Doce: nova variedade de feijão de cor para o Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
1987 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : EMCAPA, 1987. |
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Série: |
(Emcapa. Documentos, 40). |
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ISSN: |
0101-8949 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O feijão é cultivado em todo o Estado do Espírito Santo. Trata-se de uma cultura muito sensível às variações climáticas e aos ataques de pragas e doenças, sendo assim considerada de alto risco. Direcionadas para minimizar estes problemas, as pesquisas na área de melhoramento de feijão visam obter variedades mais produtivas que as tradicionais, com resistência ou tolerância às principais pragas e doenças, porte ereto e adaptação às diferentes condições de clima e solo do Estado. |
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Palavras-Chave: |
Espírito Santo; Feijão; Rio Doce; Variedades. |
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Thesagro: |
Feijão; Melhoramento genético vegetal; Phaseolus vulgaris; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1569/1/BRT-doc40-riodoce-Emcapa.pdf
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Marc: |
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245 $aRio Doce$bnova variedade de feijão de cor para o Espírito Santo.
260 $aVitória, ES : EMCAPA$c1987
490 $a(Emcapa. Documentos, 40).
520 $aO feijão é cultivado em todo o Estado do Espírito Santo. Trata-se de uma cultura muito sensível às variações climáticas e aos ataques de pragas e doenças, sendo assim considerada de alto risco. Direcionadas para minimizar estes problemas, as pesquisas na área de melhoramento de feijão visam obter variedades mais produtivas que as tradicionais, com resistência ou tolerância às principais pragas e doenças, porte ereto e adaptação às diferentes condições de clima e solo do Estado.
650 $aFeijão
650 $aMelhoramento genético vegetal
650 $aPhaseolus vulgaris
650 $aVariedade
653 $aEspírito Santo
653 $aFeijão
653 $aRio Doce
653 $aVariedades
700 1 $aPACOVA, B. E. V.
700 1 $aRODRIGUES, C. H.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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