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| Registros recuperados : 13 | |
| 1. |  | SILVA, J. G. F. da.; PIONTKOVSKY, D.; PEZZOPANE, J. E. M.; RIBEIRO, W. da S.; VAZOLER, M. Sistema de informações hidrometeorológicas para o Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, 2005. p. 209-210. (Incaper. Documentos, 140).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 4. | | DE MUNER, L. H.; LUNA, P. R. de.; BREGONCI, I. dos S.; SALGADO, J. S. Projeto Geosafras. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, 2005. p. 207-209. (Incaper. Documentos, 140).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 5. | | SECUNDINO, W.; BALDAN, W. G.; PICCOLO, M. da P,; SILVA, M. B. da; OLIVEIRA, M. do V. Avaliação microbiológica da pimenta-do-reino da região norte do Espírito Santo submetida a diferentes tipos de secagem. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 209| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 7. | | SILVA, W. P. da; QUADROS, O. de F.; FERNANDES, P. M. B.; VENTURA, J. A. Pré-aclimatação de plantas transformadas por CRISPR/CAS9 para deleção do gene ?-1,3-glucanase e por gateway para superexpressão da proteína Quitinase em Carica Papaya L. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 8. , Linhares, ES. Papaya Brasil : produção e sustentabilidade. Organizadores, David dos Santos Martins e José Aires Ventura. Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Linhares, ES : Incaper, p. 204-209, 2022.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 10. | | MARTINS, D. dos S. Cochonilhas do mamoeiro : espécies, comportamento de infestação, parasitismo, plantas hospedeiras e controle químico e hidrotérmico. In: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. N. da.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). Papaya brasil : manejo, qualidade e mercado do mamão. Vitória, ES : Incaper, 2007. p. 131-147| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 11. | | DE MUNER, L. H.; FULLIN, E. A. Forrageiras. In: DADALTO, G. G.; FULLIN, E. A. (Ed.). Manual de recomendação de calagem e adubação para o Estado do Espírito Santo : 4ª aproximação. Vitória, ES : SEEA; Incaper, 2001. p. 209-213| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 12. | | KROHLING, C. A.; MATIELLO, J. B.; ALMEIDA, S. R. de.; EUTROPIO, F. J.; CARVALHO, C. H. de S. Adaption of progenies/cultivars of arabica coffee (Coffea arabica L.) in mountainous edofaclimatic conditions. Coffee Science, Lavras, v. 13, n. 2, p. 198 - 209, apr./jun. 2018| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 13. | | COSTA, H. B.; SOUZA, L. M.; SOPRANI, L. C.; OLIVEIRA, B. G.; OGAWA, E. M.; KORRES, A. M. N.; VENTURA, J. A.; ROMÃO, W. Monitoring the physicochemical degradation of coconut water using ESI-FT-ICR MS. Food Chemistry, Volume 174, 1 May 2015, Pages 139-146.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 13 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/12/2014 |
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Data da última atualização: |
01/09/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
COSTA, H. B.; SOUZA, L. M.; SOPRANI, L. C.; OLIVEIRA, B. G.; OGAWA, E. M.; KORRES, A. M. N.; VENTURA, J. A.; ROMÃO, W. |
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Afiliação: |
Helber B. Costa; Lindamara M. Souza; Letícia C. Soprani; Bruno G. Oliveira; Elizângela M. Ogawa; Adriana M.N. Korres; Jose Aires Ventura, Incaper; Wanderson Romão. |
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Título: |
Monitoring the physicochemical degradation of coconut water using ESI-FT-ICR MS. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, Volume 174, 1 May 2015, Pages 139-146. |
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DOI: |
10.1016/j.foodchem.2014.10.154 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Fresh and aged coconut water (CW) samples were introduced directly into the electrospray ionisation (ESI) source, and were combined with the Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (FT-ICR MS) technique to characterise in situ chemical compounds produced during natural ageing (from 0 to 15 days) at room temperature (23 °C). The ESI-FT-ICR MS readings were acquired and the data were correlated to conventional methodologies: pH, total titratable acidity (TA), total soluble solids, microbial analyses, and ultraviolet visibility (UV?vis) spectroscopy analysis. In general, the pH and TA values changed after 3 days of storage making the CW unsuitable for consumption. The ESI(?)-FT-ICR data also showed a clear and evident change in the chemical profile of CW after 3 days of ageing in the m/z 150?250 and 350?450 regions. Initially, the relative intensity of the natural markers (the m/z 215 and 377 ions?sugar molecules) decreases as a function of ageing time, with the last marker disappearing after 3 days of ageing. New chemical species were then identified such as: citric (m/z 191), galacturonic (m/z 193), gluconic (m/z 195), and saccharic (m/z 209) acids. ESI(?)-FT-ICR MS is a powerful tool to predict the physicochemical properties of CW, such as the pH and TA, where species such as fructose, glucose, sucrose, and gluconic acid can be used as natural markers to monitor the quality of the fruits. |
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Palavras-Chave: |
Água de coco; Coco; ESI-FT-ICR MS; Ultra-high resolution. |
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Thesaurus NAL: |
Coconut water; Physicochemical degradation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 02303naa a2200289 a 4500
001 1004733
005 2015-09-01
008 2014 bl --- 0-- u #d
024 7 $a10.1016/j.foodchem.2014.10.154$2DOI
100 1 $aCOSTA, H. B.
245 $aMonitoring the physicochemical degradation of coconut water using ESI-FT-ICR MS.$h[electronic resource]
260 $c2014
520 $aFresh and aged coconut water (CW) samples were introduced directly into the electrospray ionisation (ESI) source, and were combined with the Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (FT-ICR MS) technique to characterise in situ chemical compounds produced during natural ageing (from 0 to 15 days) at room temperature (23 °C). The ESI-FT-ICR MS readings were acquired and the data were correlated to conventional methodologies: pH, total titratable acidity (TA), total soluble solids, microbial analyses, and ultraviolet visibility (UV?vis) spectroscopy analysis. In general, the pH and TA values changed after 3 days of storage making the CW unsuitable for consumption. The ESI(?)-FT-ICR data also showed a clear and evident change in the chemical profile of CW after 3 days of ageing in the m/z 150?250 and 350?450 regions. Initially, the relative intensity of the natural markers (the m/z 215 and 377 ions?sugar molecules) decreases as a function of ageing time, with the last marker disappearing after 3 days of ageing. New chemical species were then identified such as: citric (m/z 191), galacturonic (m/z 193), gluconic (m/z 195), and saccharic (m/z 209) acids. ESI(?)-FT-ICR MS is a powerful tool to predict the physicochemical properties of CW, such as the pH and TA, where species such as fructose, glucose, sucrose, and gluconic acid can be used as natural markers to monitor the quality of the fruits.
650 $aCoconut water
650 $aPhysicochemical degradation
653 $aÁgua de coco
653 $aCoco
653 $aESI-FT-ICR MS
653 $aUltra-high resolution
700 1 $aSOUZA, L. M.
700 1 $aSOPRANI, L. C.
700 1 $aOLIVEIRA, B. G.
700 1 $aOGAWA, E. M.
700 1 $aKORRES, A. M. N.
700 1 $aVENTURA, J. A.
700 1 $aROMÃO, W.
773 $tFood Chemistry, Volume 174, 1 May 2015, Pages 139-146.
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