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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4441| Título: | Processo de purificação de bromelina, bromelina purificada e usos da enzima purificada. |
| Autor(es): | COSTA, H. B. da.  VENTURA, J. A. FERNANDES, P. M. B. Helbert Barcellos da Costa; Jose Aires Ventura, Incaper; Patricia Machado Bueno Fernandes. |
| Data do documento: | 30-Mai-2023 |
| Editor: | Patente de Invenção, nº depósito: 1 O 2012 027122-2 A2, depósito em: 23 Out. 2012, concessão em: 10 març. 2015. |
| Descrição: | A modalidade de invenção proposta trata de um processo de purificação de enzima proteolítica, a enzima purificada e seus usos. É proposto um método para a purificação da enzima em questão, mas especificamente a bromelina, a partir de produtos orgânicos, em especial resíduos agrícolas do abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus). O extrato vegetal é filtrado e centrifugado, obtendo-se um sobrenadante, aplicado em uma coluna de troca iônica. As frações obtidas são submetidas a colunas de exclusão, obtendo-se a protease purificada, com baixo custo e aproveitamento de resíduos. O processo proposto permite a manutenção da atividade biológica da bromelina, permitindo a esta uma vasta aplicação biotecnológica, de interesse para indústria farmacêutica, cosmética, alimentícia e de bebidas. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4441 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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