1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEREIRA, L. L.
dc.contributor.authorGUARÇONI, R. G.
dc.contributor.authorFERRÃO, M. A. G.
dc.contributor.authorFONSECA, A. F. A. da.
dc.contributor.authorCATEN, C. S. T. C.
dc.contributor.otherLucas Louzada Pereira, UFRGS; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Carla Schwengber Ten Caten, UFGRS.
dc.date.accessioned2017-12-11T16:19:41Z-
dc.date.available2017-12-11T16:19:41Z-
dc.date.created2017
dc.date.issued2017-12-11
dc.identifier.other18359
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/2894-
dc.descriptionLa producción de cafés especiales consiste en un arte, que emplea diferentes sistemas de manejo y producción y procesamiento, para obtención de resultados más ventajosos en lo que se refiere a la calidad final del producto. Distintos factores interactúan durante el ciclo de producción siendo, casi siempre, determinantes para la obtención de un producto de mejor calidad o, por otro lado, por su deterioración. Este trabajo objetiva estudiar la percepción cuanto al grado de importancia de diferentes formas y metodologías para producción de cafés especiales, por parte de productores y expertos, en la región serrana del Espírito Santo.
dc.languagees
dc.publisherIJKEM, IN. J. KNOWL. ENG. MANAGE., Florianópolis, v. 6, n. 15, p. 72-79, jul/out 2017
dc.subjectEspírito Santo (Estado)
dc.subjectCafés especiais
dc.titleLos Caminos de la calidad : un estudio sobre la visión de expertos y productores rurales a respeto de procesos y tecnologías.
dc.type--
dc.ainfo.id17426
dc.ainfo.lastupdate2017-12-11
dc.ainfo.depositanteMerielem Frasson
dc.subject.nalthesaurusMétodos de producción
dc.subject.nalthesaurusAlpha de cronbach
dc.subject.nalthesaurusRegión serrana del espírito santo
dc.subject.nalthesaurusCafés especiales
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