1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCOSTA, J. C.
dc.contributor.authorCORREIA, L. Z.
dc.contributor.authorSILVA, J. F. da.
dc.contributor.authorLIMA, K. C. C.
dc.contributor.authorSANT'ANA, C.
dc.contributor.authorSILVA, F. R. N. e.
dc.contributor.authorSOUZA, G. A. R. de.
dc.contributor.authorFERREIRA, T. R.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, D. C.
dc.contributor.authorARANTES, L. de O.
dc.contributor.authorDOUSSEAU, S.
dc.contributor.authorSANTANA, E. N. de.
dc.contributor.otherRizia Joyce Costa, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Laísa Zanelato Correia, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Jasmini Fonseca da Silva., Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Kayo Cesar Corrêa Lima., Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Clarisa Sant'Ana., Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Fernanda Rodrigues Nunes e Silva, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Guilherme Augusto Rodrigues de Souza, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Thayanne Rangel Ferreira, Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Danielle Calixto Oliveira., Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER.; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Sara Dousseau Arantes, Incaper; Enilton Nascimento de Santana, Incaper.
dc.date.accessioned2019-05-30T17:36:29Z-
dc.date.available2019-05-30T17:36:29Z-
dc.date.created2018
dc.date.issued2019-05-30
dc.identifier.other22538
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/3568-
dc.descriptionO mamão é uma fruta apreciada pela cor vermelha da polpa e sabor adocicado, com isso vem conquistando espaço no mercado. Perdas significativas ocorrem durante o armazenamento e a comercialização de frutos. O uso de indutores de resistência em plantas representa um método alternativo e promissor no controle de podridões pós-colheita dos mesmos. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do acido acético na proteção pós-colheita dos frutos de mamão do grupo solo ?Golden? THB no estágio de maturação 1. Os frutos foram imersos na solução de ácido acético por 15 minutos, as análises ocorreram aos quatro e oito dias, após a imersão. Foram analisadas as variáveis Vitamina C, °Brix, perda de massa, firmeza, acidez total titulável e pH. O uso de ácido salicílico melhorou a qualidade dos frutos com relação às taxas de Vitamina C. Em contra partida, causou uma perda na firmeza da casca e uma maior perda de massa quando comparado com a testemunha.
dc.languagept_BR
dc.publisherIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP, 2018.
dc.subjectÁcido acético
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectMamão
dc.subjectPós colheita
dc.subjectSolo golden
dc.titleInfluência do ácido acético na manutenção da qualidade do fruto de mamão 'golden' pós-colheita.
dc.type--
dc.ainfo.id21362
dc.ainfo.lastupdate2019-05-30
dc.ainfo.depositanteSara Dieny Chaves Ribeiro
dc.format.extent25 p.
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