1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMORELI, A. P.
dc.contributor.authorSOARES, S. F.
dc.contributor.authorREIS, E. F. dos
dc.contributor.authorDONZELES, S. M. L.
dc.contributor.authorSILVA, J. S. e
dc.contributor.authorPREZOTTI, L. C.
dc.contributor.authorVITOR, D. G.
dc.contributor.otherAldemar Polonini Moreli, IFES Ibatiba; Sammy Fernandes Soares, EMBRAPA CAFÉ/EPAMIG; Edvaldo Fialho dos Reis, UFES; Sérgio Maurício Lopes Donzeles, EPAMIG; Juarez Souza e Silva, UFV; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Douglas Gonzaga Vitor, Consórcio Pesquisa Café.
dc.date.accessioned2019-08-08T11:39:30Z-
dc.date.available2019-08-08T11:39:30Z-
dc.date.created2015
dc.date.issued2019-08-08
dc.identifier.other22690
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/3655-
dc.descriptionO café cereja descascado - CD é um produto com maior valor de mercado e o seu processamento diminui os custos das operações de pós-colheita, contudo, gasta muita água e gera água residuária do café - ARC. Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do uso da água e a qualidade da bebida do café, com o reúso da ARC no processamento dos frutos do cafeeiro. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental do Incaper, em Venda Nova do Imigrante, em unidade de processamento com capacidade para 4000 L de frutos por hora. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com três repetições e cinco tratamentos, constituídos pelo reúso da ARC em uma, duas, três, quatro e cinco jornadas de processamento, durante cinco dias consecutivos. O gasto de água diminuiu e a eficiência de uso da água aumentou com o tempo de reúso da água no processamento dos frutos do cafeeiro. O gasto de água no início do processament o e após cinco jornadas de trabalho, foi de 1,96 e 0,28 litros de água por litro de frutos, equivalente a eficiência de uso da água de 54% e 78%, respectivamente. O reúso da água ao longo de cinco dias consecutivos de processamento não afetou a qualidade da bebida do café.
dc.languagept_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.
dc.subjectÁgua residuária
dc.subjectCereja descascado
dc.subjectPost-harvest
dc.subjectPulped coffee
dc.titleEficiência de uso da água no processamento dos frutos de café.
dc.type--
dc.ainfo.id21508
dc.ainfo.lastupdate2019-08-08
dc.ainfo.depositanteMerielem Frasson
dc.subject.thesagrowastewater
dc.subject.thesagroPós-colheita
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