1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4277
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFREITAS, J. F. de
dc.contributor.authorVINHA, M. B.
dc.contributor.authorSIMÕES, A. A. N.
dc.contributor.authorAMANO, L. M.
dc.contributor.otherJackson Fernandes de Freitas, SEAG-ES; Mariana Barboza Vinha, Incaper; Andreza Araújo Nagipe Simões, MAPA; Luzia Miyuki Amano, IDAF.
dc.date.accessioned2021-12-17T19:12:07Z-
dc.date.available2021-12-17T19:12:07Z-
dc.date.created2021
dc.date.issued2021-12-17
dc.identifier.issn2179-5304
dc.identifier.other23938
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4277-
dc.descriptionComo desdobramento do reconhecimento formal da Indicação Geográfica do Socol de Venda Nova do Imigrante, destaca-se a atuação das entidades do Fórum de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas do Espírito Santo na construção de uma norma sanitária de identidade e qualidade para o Socol. A dinâmica e os principais resultados deste trabalho encontram-se descritos com ênfase na preservação do saber-fazer dos produtores e na proteção comercial do termo Socol para o produto cárneo tipicamente artesanal, mantida a segurança sanitária dos alimentos. Ademais, como resultados, ainda foi observada a possibilidade de abertura do mercado nacional para o Socol, porque o produto está apto para a concessão do Selo Arte. As a result of the formal recognition of the Geographical Indication of Venda Nova do Imigrante s Socol, we highlight the performance of the entities that compose the Geographical Indications and Collective Trademarks Forum of Espírito Santo state in the construction of standard sanitary rules for Socol. The dynamics and the main results of this work are described with emphasis on the preservation of the producers know-how, and on the commercial protection of the term Socol for the typically handmade meat product, maintaining food safety. Furthermore, as a result, the possibility of opening the national market to Socol was also observed, due to the product being eligible for Selo Arte rules.
dc.description.urirevista-artigo3_socol_freitas.etal.pdf
dc.language.isopt_BR
dc.publisherIn: INCAPER EM REVISTA. Indicações geográficas e certificação na agropecuária capixaba. Vitória: Incaper, v. 11 e 12, p. 38-48, jan. a dez. 2021. 115p
dc.subjectVenda Nova do Imigrante (Município)
dc.subjectSocol
dc.subjectIndicação Geográfica
dc.subjectMarcas Coletivas do Espírito Santo
dc.subjectIdentidade
dc.titleSocol: a indicação geográfica como promotora de avanços na legislação sanitária.
dc.type--
dc.ainfo.id23773
dc.ainfo.lastupdate2021-12-17
dc.ainfo.depositanteCarga Automática
dc.subject.thesagroMercado
dc.subject.thesagroMercado Nacional
dc.subject.thesagroProduto de Origem Animal
dc.subject.thesagroMicrorganismo
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroControle de Qualidade
dc.identifier.doi10.54682/ier.v11e12-p38-48
Aparece nas coleções:Memória Técnica do Incaper

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
revista-artigo3-socol-freitas.etal.pdf4,94 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.