1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBELLON, A. A.pt_BR
dc.contributor.authorGUIMARÃES, L. A. de O. P. G.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, J. L. de.pt_BR
dc.contributor.authorFAVARATO, L. F.pt_BR
dc.contributor.authorDIAS, M. A.pt_BR
dc.contributor.authorBALBINO, J. M. de S.pt_BR
dc.contributor.otherAndre Ângelo Bellon, Incaper; Lorena Abdalla de Oliveira Prata Guimarães, Incaper; Jacimar Luis de Souza, Incaper; Luiz Fernando Favarato, Incaper; Maristela Aparecida Dias, IFGoiano; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper.pt_BR
dc.date.accessioned2017-01-19T10:57:29Z-
dc.date.available2017-01-19T10:57:29Z-
dc.date.created2015pt_BR
dc.date.issued2017-01-19pt_BR
dc.identifier.other14916pt_BR
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/2639-
dc.descriptionSolanum muricatum Aiton (melão-andino) é uma espécie pouco conhecida e consumida no Brasil, mas que tem grande potencial para a produção comercial. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar características de pós-colheita em função do tempo de armazenamento de frutos de melão-andino. O cultivo foi conduzido na região serrana do Estado do Espírito Santo. Os frutos foram colhidos no estádio intermediário de maturação, 143 dias após o plantio, e ficaram acondicionados em bancada de laboratório, sob temperatura ambiente, pelos períodos de 0, 5, 10, 15, 20 e 25 dias. Após cada período, características de pós-colheita foram avaliadas. Os sólidos solúveis totais (SST), a massa da matéria fresca e a firmeza da polpa dos frutos reduziram com o aumento do tempo de armazenamento. O pH elevou-se até os 20 dias, atingindo valores de 5,90; a partir do vigésimo dia, os valores reduziram. A acidez titulável não apresentou resposta significativa ao tempo de armazenamento. O armazenamento em condição ambiente por 25 dias provoca perdas na qualidade pós-colheita, sobretudo na firmeza da polpa. Nas condições avaliadas, não é recomendado armazenar frutos por períodos superiores a aproximadamente dez dias.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 15.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTIFÍCA JÚNIOR, 9.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 5., 2015, São José dos Campos. Ciência, luz e tecnologia. São José dos Campos: UNIVAP, 2015.pt_BR
dc.subjectMelão-andinopt_BR
dc.subjectSólidos solúveis totaispt_BR
dc.subjectFirmeza de polpa de frutospt_BR
dc.subjectSolanum muricatum Aitonpt_BR
dc.titleCaracterísticas pós-colheita de melão-andino em função do tempo de armazenamento.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id14098pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2017-01-19pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
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