1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorDE MUNER, L. H.pt_BR
dc.contributor.authorFORNAZIER, M. J.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, D. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, G. M.pt_BR
dc.contributor.otherLucio Herzog de Muner, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; David dos Santos Martins, Incaper; Incaper.pt_BR
dc.date.accessioned2014-01-21T16:06:18Z-
dc.date.available2014-01-21T16:06:18Z-
dc.date.created2001pt_BR
dc.date.issued2014-01-21pt_BR
dc.identifier.other1727pt_BR
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/digital/handle/item/287-
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/287-
dc.descriptionO Espírito Santo, onde são cultivadas as espécies de café arábica e conilon, é o primeiro produtor nacional da espécie Coffea canephora, com altitude de 450 m, sendo considerado o divisor de implantação das lavouras. O conilon, além de sua exportação como café verde, é utilizado na indústria do solúvel e para o mercado interno, na composição de blends, em diversas percentagens de mistura. Visando monitorar a qualidade do café conilon no estado, foram amostrados 44 municípios, em junho-julho/2000, sendo as amostras referentes à safra 99/00, realizadas no café em estoque na propriedade rural. Quantificou-se o número de grãos sadios, pretos, pretos-verdes, verdes, ardidos, brocados, quebrados e impurezas, calculando-se o tipo e a freqüência de ocorrência dos defeitos, por região. Observou-se que os maiores índices de defeitos foram verificados na região de São Gabriel da Palha, seguida de Linhares, Pinheiros, Vitória, Colatina, Cachoeiro de Itapemirim, Alegre e Centro-Serrana. Os defeitos mais freqüentes foram grãos brocados, ardidos, verdes, quebrados, pretos, impurezas e grãos pretos-verdes, em ordem decrescente. Apenas 8,5% das amostras apresentaram tipo 6 e superiores. A maior incidência foi de amostras dos tipos 7/8, 6/7 e 7, respectivamente, com 28,5%, 22,0% e 18,5%. Cafés tipo 8 e AB8 somaram 22,5% das amostras. Quanto à formação do grão, observou-se que 61,65% dos grãos apresentavam classificação de chatos e 38,35%, de moka. Quanto ao tamanho da fava, 18,70% dos grãos apresentaram peneira 17 e acima; e 67,57%, peneira 15 e acima.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001.pt_BR
dc.subjectCafé conilonpt_BR
dc.subjectQualidadept_BR
dc.subjectCoffea canephorapt_BR
dc.subjectDefeitospt_BR
dc.subjectEspírito Santo (Estado)pt_BR
dc.titleTipificação do café conilon produzido no Estado do Espírito Santo - Safra 99/00.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id1679pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2014-01-21pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
dc.format.extent26p.pt_BR
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