1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/288
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorDE MUNER, L. H.pt_BR
dc.contributor.authorFORNAZIER, M. J.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, D. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorPAGIO, V.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, G. M.pt_BR
dc.contributor.otherLucio Herzog de Muner, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; David dos Santos Martins, Incaper; Incaper; Incaper.pt_BR
dc.date.accessioned2014-01-21T16:12:39Z-
dc.date.available2014-01-21T16:12:39Z-
dc.date.created2001pt_BR
dc.date.issued2014-01-21pt_BR
dc.identifier.other1729pt_BR
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/digital/handle/item/288-
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/288-
dc.descriptionO Estado do Espírito Santo vem, ao longo dos anos, consolidando-se como um dos maiores produtores brasileiros de café, tendo adquirido na atividade uma importância social e econômica, em razão da empregabilidade e geração de divisas agrícolas para o Estado. A qualidade do café é meta da Secretaria de Estado da Agricultura, através do Programa de Sustentabilidade para o Café das Montanhas do Espírito Santo, buscando agregação de valor ao café do Espírito Santo. Com o objetivo de dar suporte ao programa, foram amostrados 36 municípios produtores de café arábica, com um total de 315 amostras, de agosto a dezembro/2000, sendo estas referentes à safra 99/00, realizadas no café em estoque na propriedade rural. Quantificou-se o número de grãos sadios, pretos, pretos-verdes, verdes, ardidos, brocados e quebrados, de acordo com COB (Decreto Lei nº 27.173), calculando-se o tipo e as frequências de ocorrência dos defeitos, por região. Procedeu-se à prova de xícara para se determinar a bebida das amostras. Observou-se que os maiores índices de defeitos foram observados na região de São Gabriel da Palha, seguido de Cachoeiro de Itapemirim, Vitória, Alegre, Centro-Serrana e Colatina. Os defeitos mais freqüentes foram: quebrados, ardidos, verdes, pretos-verdes, impurezas, pretos e brocados, em ordem decrescente. A freqüência da soma das ocorrências mostrou 28,24% das amostras com tipo 6 e superiores. A maior incidência foi de café tipo 7 (26,69%). Foram constatados 62% de presença de peneira 17 e acima, evidenciando um café de fava grande. A bebida rio foi a mais freqüente (43%), porém constatou-se 21% das amostras com bebida dura ou melhor.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001.pt_BR
dc.subjectCoffea arabicapt_BR
dc.subjectCafé arábicapt_BR
dc.subjectCafé - qualidadept_BR
dc.subjectCafé - tipopt_BR
dc.subjectCafé - defeitospt_BR
dc.titleTipificação do café arábica produzido no Estado do Espírito Santo - Safra 99/00.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id1681pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2014-01-21pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
dc.format.extent26p.pt_BR
Aparece nas coleções:Memória Técnica do Incaper

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
TIPIFICACAO-DO-CAFE-ARABICA-PRODUZIDO-NO-ESTADO-DO-ESPIRITO-poscolheita40.pdf30,72 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.