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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4671| Título: | Evaluation of Conilons for genetic diversity, cup quality and biochemical composition. |
| Autor(es): | FONSECA, A. F. A. da.  FERRÃO, M. A. G. FERRÃO, R. G. LAMBOT, C. CROUZILLAT, D. LELOUP, V. BROUN, P. PETIARD, V. Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Charles Lambot; Dominique Crouzillat; Valérie Leloup; Pierre Broun; Vicente Petiard. |
| Palavras-chave: | Quality |
| Data do documento: | 12-Abr-2024 |
| Editor: | In: 22nd International Conference on Coffee Science, ASIC 2008, Campinas, SP, Brazil, 14-19 September, 2008. Association Scientifique Internationale du Café (ASIC), 2009. p. 1537-1544. |
| Descrição: | A Collaborative Research started in May 2005 between Nestlé and INCAPER for the evaluation and possibly the improvement of cup quality of Conilon varieties developed by the Brazilian Institute. A total number of 54 clones constituting 6 different varieties were evaluated for the genetic diversity (DNA fingerprinting), biochemical composition and cup quality aspects. The clones of INCAPER were compared for different characteristics to a genetically more diverse coffee collection maintained in Ecuador (reference collection). The 54 Conilon clones have a quite narrow genetic base, well differentiated from the other Coffea canephora types and are also characterized by a lower level of heterozygosity in comparison with Congolese and Guinean genetic groups. The clones are mainly characterized by a low sucrose and lipids content and higher ash content compared to the concentration observed in the reference collection. The diversity encountered allows to select for cup quality although some of the clones are characterized by a lack of aroma and a strong bitterness. Generally speaking, the diversity in the biochemical composition is lower compared to the one observed in the reference collection, probably in relation to the narrow genetic base. Nevertheless, despite the relative lack of diversity it is possible to propose a selection of clones with the best cup quality performances. This positive selection could lead to the development of new varieties. Considering the narrow genetic base of the Conilon group, it is recommended to introduce some clones to broaden the genetic base of the collection maintained at INCAPER. These clones should be selected with the purpose to introduce genetic source of cup quality into the breeding materials under selection at INCAPER. Uma Pesquisa Colaborativa iniciada em maio de 2005 entre a Nestlé e o INCAPER para a avaliação e possivelmente a melhoria da qualidade da xícara das variedades Conilon desenvolvidas pelo Instituto Brasileiro. Um total de 54 clones constituindo 6 variedades diferentes foram avaliados quanto à diversidade genética (impressão digital de DNA), composição bioquímica e aspectos de qualidade de xícara. Os clones do INCAPER foram comparados em termos de características diferentes com uma coleção de café geneticamente mais diversa mantida no Equador (coleção de referência). Os 54 clones de Conilon possuem uma base genética bastante estreita, bem diferenciada dos demais tipos de Coffea canephora e também são caracterizados por um menor nível de heterozigosidade em comparação com grupos genéticos congoleses e guineenses. Os clones são caracterizados principalmente por baixo teor de sacarose e lipídios e maior teor de cinzas em relação à concentração observada na coleção de referência. A diversidade encontrada permite selecionar a qualidade da xícara, embora alguns dos clones sejam caracterizados pela falta de aroma e forte amargor. De modo geral, a diversidade na composição bioquímica é inferior àquela observada na coleção de referência, provavelmente em relação à estreita base genética. No entanto, apesar da relativa falta de diversidade é possível propor uma seleção de clones com melhores desempenhos de qualidade de xícara. Esta seleção positiva poderá levar ao desenvolvimento de novas variedades. Considerando a estreita base genética do grupo Conilon, recomenda-se a introdução de alguns clones para ampliar a base genética da coleção mantida no INCAPER. Esses clones deverão ser selecionados com o objetivo de introduzir fonte genética de qualidade de copa nos materiais genéticos em seleção no INCAPER. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4671 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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