1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVERDAM, G. M.
dc.contributor.authorPRAVATO, L. G.M .
dc.contributor.authorRAMOS, I. B.
dc.contributor.authorESPOSTI, M. D.
dc.contributor.authorSOUZA, F. de.
dc.contributor.authorSENRA, J. F. de B.
dc.contributor.otherGabriel M. Verdam, FAPES/INCAPER; Laisa G. M. Pravato, FAPES/INCAPER; Isabela B. Ramos, UFES; Marlon Dutra Degli Esposti, Incaper; Flávio de F. Souza, CPATSA/EMBRAPA; João Felipe de Brites Senra, Incaper.
dc.date.accessioned2024-06-19T13:08:50Z-
dc.date.available2024-06-19T13:08:50Z-
dc.date.created2024
dc.date.issued2024-06-19
dc.identifier.other25873
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4714-
dc.descriptionA acerola produzida na região Sul do Espírito Santo é na sua grande maioria destinada à produção de polpa congelada. O conhecimento das características físico-químicas dos frutos é um fator fundamental no fornecimento de matéria-prima de qualidade para as agroindústrias de processamento. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas de frutos de genótipos de aceroleira num BAG introduzido na região Sul do Espírito Santo, com vistas a selecionar aqueles de interesse industrial. O BAG foi implantado na Fazenda Experimental de Bananal do Norte (FEBN/CPDI Sul/INCAPER) em agosto de 2023, em DBC com três repetições e três plantas por parcela, irrigadas por sistema de microaspersão. Foi adotado o espaçamento de 4,5 m x 4,5 m. Utilizou-se como porta-enxerto a variedade Flor Branca. Em maio de 2024 foram colhidos frutos maduros de onze genótipos e avaliadas as características: peso do fruto (PF), sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e relação SST/ATT. Houve diferença estatística significativa entre genótipos para todas as características avaliadas, com a formação de diferentes grupos pelo teste de agrupamento de Scott-Knott. Os maiores valores médios de PF (11,99 g/fruto), SST (7,61 °Brix), ATT (1,92 g de ácido málico/100 g) e relação SST/ATT (6,75), foram observados para os grupos formados pelos genótipos 4, 6 e12; genótipos 4, 6, 10 e 11; genótipos 1, 3, 4 e 12 e genótipo 2, respectivamente. Valores de SST na faixa de 7,0 a 7,5 °Brix ou superiores são desejáveis para as indústrias de processamento, portanto os genótipos 4, 6, 10 e 11 são potencialmente promissores
dc.description.uri20743-Arquivo do Trabalho-80606-1-10-20240516.pdf
dc.language.isopt_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL, 4., 2024. Anais.....Chapecó, SC: FRUSUL, 21 a 23 maio 2024.
dc.titleAvaliação de características físico-químicas de acerola do banco ativo de germoplasma (BAG) na região Sul do Espírito Santo
dc.type--
dc.ainfo.id25663
dc.ainfo.lastupdate2024-06-19
dc.ainfo.depositanteCarga Automática
dc.subject.thesagroAcerola
dc.subject.thesagroIndústria Agrícola
dc.subject.thesagroIndústria Caseira
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