1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBENASSI, A. C.pt_BR
dc.contributor.authorRUGGIERO, C.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, A. B. G.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, J. A. A. da.pt_BR
dc.contributor.otherAntonio Carlos Benassi, Incaper; Carlos Ruggiero; Antonio Baldo Geraldo Martins; José Antonio Alberto da Silva.pt_BR
dc.date.accessioned2015-02-24T13:09:51Z-
dc.date.available2015-02-24T13:09:51Z-
dc.date.created2007pt_BR
dc.date.issued2015-02-24pt_BR
dc.identifier.issn0100-2945pt_BR
dc.identifier.other5630pt_BR
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/681-
dc.descriptionObjetivou-se determinar a curva de crescimento da massa do fruto e diâmetros externos longitudinal e transversal, bem como os acúmulos do albúmen sólido (polpa) e albúmen líquido (água-de-coco) e sua caracterização sensorial em diferentes estádios. Frutos de coqueiro-anão-verde (Cocos nucifera L.) foram avaliados em 26 épocas, durante o período de sua formação, em intervalos quinzenais, de abril de 2004 a maio de 2005, no município de Bebedouro - SP. Foram aplicados aos dados modelos de regressão logística e logística combinada com exponencial quadrática, obtendo-se elevados graus de ajustes. O diâmetro externo longitudinal alcançou a média máxima de 20,12 cm aos 375 dias após a abertura da inflorescência (d.a.a.i.), enquanto o diâmetro externo transversal alcançou 14,57 cm, aos 345 (d.a.a.i.). Os frutos apresentaram maior massa no período entre 255 e 315 (d.a.a.i.), não havendo diferença estatística significativa neste período. O albúmen sólido teve início de formação aos 225 (d.a.a.i.), chegando aos 375 dias com a massa média de 214,78 gramas. O maior volume médio de albúmen líquido foi verificado em frutos com 8,5 meses de idade com adequado sabor. Esses dados são importantes indicativos do ponto ideal de colheita dos frutos de coqueiro-anão-verde, na região de Bebedouro SP, para o consumo in natura da água-de-coco. The aim of this work was to determine the growth curve of the fruit mass and the longitudinal and transversal diameter, as well as the accumulation of solid and liquid albumens (coconut water) and its sensorial characterization in different stages. Fruitages of green dwarf coconut palm (Cocos nucifera L.) were evaluated fortnightly in 26 times during the period of their formation, from April 2004 to May 2005, in the city of Bebedouro, São Paulo state. Models of logistics regression and logistics with quadratic exponential were applied to the data with the graphic collaboration of the growth curves, obtaining a high level of agreements for the evaluated parameter. The longitudinal external diameter reached 20,12 centimeters in its 375 days after the opening of the inflorescence (d.a.o.i.) and to the transversal external diameter 14,57 centimeters in its 345 (d.a.o.i.). The fruitages reached bigger mass in the period between 255 and 315 days after the opening of inflorescence, and there was no significant statistic difference in this period. The solid albumen had an initial formation in its 225 days after the opening of inflorescence, reaching the mass of 214.78 grams in its 375 days. The biggest liquid albumen volume was verified in 8 ½ month-old fruit, combining with the adequate taste, by sensorial evaluation of the fruitage water for its consume "in nature", pointing it as important indicatives for the ideal point of the fruitage harvest in this period in the city of Bebedouro, São Paulo state.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherRevista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 2, ag. 2007.pt_BR
dc.subjectCaracterísticas físicapt_BR
dc.subjectComponentes do frutopt_BR
dc.subjectCrescimentopt_BR
dc.subjectÁgua-de-cocopt_BR
dc.subjectColheitapt_BR
dc.subjectCoco anão-verdept_BR
dc.subjectCoqueiropt_BR
dc.subjectCocos nucifera L.pt_BR
dc.titleCaracterização biométrica de frutos de coqueiro, Cocos nucifera L. variedade anã-verde, em diferentes estádios de desenvolvimento.pt_BR
dc.title.alternativeBiometric characterization in fruitages of green dwarf coconut palm (Cocos nucifera L.) in different stages of development.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id5656pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2015-02-24pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
dc.format.extent26 p.pt_BR
dc.subject.nalthesaurusPhysical characteristicspt_BR
dc.subject.nalthesaurusFruitage componentspt_BR
dc.subject.nalthesaurusGrowthpt_BR
dc.subject.nalthesaurusGreen coconut waterpt_BR
dc.subject.nalthesaurusIdeal point for harvestpt_BR
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452007000200022pt_BR
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