1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorAPOSTÓLICO, M. A.pt_BR
dc.contributor.authorRODRIGUES, W. N.pt_BR
dc.contributor.authorTOMAZ, M. A.pt_BR
dc.contributor.authorCOLODETTI, T. V.pt_BR
dc.contributor.authorBRINATE, S. V. B.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, L. D.pt_BR
dc.contributor.authorCOGO, A. D.pt_BR
dc.contributor.authorSOBREIRA, F. M.pt_BR
dc.contributor.authorAMARAL, J. F. T. dopt_BR
dc.contributor.otherMárcio Antonio Apostólico, CCA/UFES; Wagner Nunes Rodrigues, CCA/UFES; Marcelo Antônio Tomaz, CCA/UFES; Tafarel Victor Colodetti, CCA/UFES; Sebastião Vinícius Batista Brinate, CCA/UFES; Lima Deleon Martins, CCA/UFES; Adan Dezan Cogo, CCA/UFES; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; José Francisco Teixeira do Amaral, CCA/UFES.pt_BR
dc.date.accessioned2015-06-30T13:41:30Z-
dc.date.available2015-06-30T13:41:30Z-
dc.date.created2015pt_BR
dc.date.issued2015-06-30pt_BR
dc.identifier.other7047pt_BR
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/800-
dc.descriptionO café é um dos principais produtos agrícolas para o agronegócio brasileiro, o qual lidera o mercado mundial de produção e exportação. As regiões cultivadas com café arábica do Espírito Santo apresentam relevo predominantemente de montanha e são favoráveis para a implantação de cultivos adensados. Devido à exigência do mercado por produtos de qualidade, processos de classificação se fazem necessários, como a classificação por peneira, que se baseia no formato e na granulometria dos grãos. Essa classificação possibilita uma maior uniformização, favorecendo a homogeneização da massa de grãos durante a torração, resultando em ganhos na qualidade do produto pela preservação do sabor e aroma. Desse modo, no presente trabalho, objetivou-se avaliar a classificação dos grãos de café, quanto ao tamanho, produzidos por genótipos de café arábica cultivados em sistema adensado de cultivo, na região do Caparaó-ES. O ensaio foi implantado em 2009, seguindo delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições e seis plantas por parcela experimental, dispostas em linhas. Sendo avaliados 16 genótipos de Coffea arabica L quando em plena produção, em seu quarto ano de idade (2013). Os frutos foram colhidos, beneficiados e classificados em jogo de peneiras específicas para serem classificados quanto ao tamanho de seus grãos. É possível identificar diferenças entre os genótipos de cafeeiro arábica em relação à classificação de grãos, quanto ao tamanho, sendo possível selecionar genótipos com maior homogeneidade de tamanho de grãos, diferenciando-os quanto à proporção de grãos em cada classificação. O genótipo Katipó apresenta maior proporção de grãos graúdos, enquanto Sacramento MG1 apresenta maior proporção de grãos miúdos. Coffee is one of the main agricultural products for Brazilian agribusiness, which leads the world market for production and exportation. The regions cultivated with Arabica coffee in Espírito Santo State are mainly in mountains and are favorable to systems with increased plant density. Due to market demand for quality of the products, classification processes are necessary, such as the sieve classification, which is based on the shape and granulometry of the grains. This classification allows a better uniformization, allowing greater homogenization of the grain mass during the roasting, resulting in gains in product quality by preserving the flavor and aroma. Thus, the present study aimed to evaluate the classification of grains of coffee, regarding size, produced by genotypes of Arabica coffee cultivated in system with increased plant density, in the region of Caparaó-ES. The experiment was installed in 2009, following a randomized block design, with four replications and six plants per experimental plot, arranged in rows. Being evaluated 16 genotypes of Coffea arabica L. while in full production, in their fourth year of cultivation (2013). The fruits were harvest, processed and classified with set of specific sieves to be classified according to the grain size. It is possible to identify differences between the genotypes of Arabica coffee regarding grain classification, by size, being possible to select genotypes with greater homogeneity of grain size, differentiating them regarding the proportion of grains of each classification. The genotype Katipó presents higher proportion of large grains, while Sacramento MG1 presents higher proportion of small grains.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Consórcio pesquisa café: oportunidades e novos desafios. Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.pt_BR
dc.subjectCoffea arabicapt_BR
dc.subjectCultivarespt_BR
dc.subjectAdensamentopt_BR
dc.subjectClassificaçãopt_BR
dc.subjectPós-colheitapt_BR
dc.titleClassificação de grãos de genótipos de café Arábica cultivados em sistema adensado.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id6660pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2015-06-30pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
dc.subject.nalthesaurusCoffea arabicapt_BR
dc.subject.nalthesaurusCultivarspt_BR
dc.subject.nalthesaurusIncreased densitypt_BR
dc.subject.nalthesaurusClassificationpt_BR
dc.subject.nalthesaurusPost-harvestpt_BR
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