1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLOPES, B. F.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, R. G. dos.pt_BR
dc.contributor.authorSOPRANI, J.pt_BR
dc.contributor.authorSANTANA, E. N. de.pt_BR
dc.contributor.authorFIGUEIREDO, S. G. de.pt_BR
dc.contributor.otherBruna Figueredo Lopes; Raquel Gôuveia dos Santos; Juliana Soprani; Enilton Nascimento de Santana, Incaper; Suely Gomes de Figueiredo.pt_BR
dc.date.accessioned2015-07-29T19:07:11Z-
dc.date.available2015-07-29T19:07:11Z-
dc.date.created2007pt_BR
dc.date.issued2015-07-29pt_BR
dc.identifier.other7692pt_BR
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/855-
dc.descriptionO mamão é um fruto climatérico e de difícil manejo nas etapas compreendidas entre a colheita e o mercado consumidor. A rapidez do amadurecimento sob condições ambientais naturais e o tempo gasto no transporte deste fruto até o centro consumidor geram necessidade de cuidados especiais após a colheita. Durante o amadurecimento os polissacarídeos da parede celular, principais responsáveis pela textura da polpa dos frutos, são degradados por enzimas hidrolíticas (pectinametilesterase (PME), poligalacturonase (PG) e β-galactosidase (β-gal) e celulase), o que causa o seu amolecimento (redução da textura). A aplicação de tecnologias de conservação pós-colheita é prioridade na fruticultura do mamão e de grande interesse para este agronegócio. Este trabalho teve como objetivo comparar métodos de conservação avaliando o efeito destes sobre os processos bioquímicos/fisiológicos relacionados com características essenciais à qualidade e comercialização do mamão Carica papaya L. da cultivar Golden.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. N. da.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). Papaya brasil : manejo, qualidade e mercado do mamão. Vitória, ES : Incaper, 2007.pt_BR
dc.subjectMamãopt_BR
dc.subjectMamoeiropt_BR
dc.subjectCarica papaya L.pt_BR
dc.subjectGoldenpt_BR
dc.subjectComercializaçãopt_BR
dc.titleAvaliação do efeito de métodos de conservação sobre características essenciais à qualidade e comercialização do mamão (Carica papaya L.).pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id7239pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2015-07-29pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
dc.format.extent2p. 656-658pt_BR
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