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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
01/12/2016 |
Data da última atualização: |
01/12/2016 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; BALBINO, J. M. de S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI, R. G.; BELLON, A. A.; DORZEZONI, R. R. |
Afiliação: |
Douglas Vianna Bahiense, FAPES/INCAPER; Maria da Penha Angeletti, Incaper; Jacimar Luis de Souza, Incaper; Helcio Costa, Incaper; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper; Raiza Rainha Dorzenoni, INCAPER. |
Título: |
Análise sensorial de baby leaf a partir do cultivo em bandeja com substratos orgânicos artesanais. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Um estudo foi conduzido com o objetivo de realizar a análise sensorial de folhas baby leaf de alface verde, alface roxa, beterraba e rúcula, como parte das avaliações de pós-colheita de experimentos de baby ?leaf conduzidos no período de janeiro-março de 2016. Os atributos avaliados foram aparência (AP), aroma (AR) e sabor (SB). Os resultados mostram que no atributo AP, a preferência dos avaliadores foi mais concentrada na escala ?gostei extremamente?. No atributo SB, observou-se preferências variáveis. Os resultados mostraram uma boa aceitação geral das hortaliças baby. A análise sensorial pode ser usada como avaliação pós-colheita de ?baby leaf? para auxiliar nas estratégias de comercialização e da composição do produto final. Observou-se complementariedade entre os atributos das espécies de baby leaf analisadas, com relação especialmente a aparência e sabor. As hortaliças baby analisadas tiveram uma aceitação positiva entre os avaliadores. |
Palavras-Chave: |
Baby leaf; Hortaliças baby; Substratos organicos. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2519/1/I-SICT-OUTROS-021.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Status |
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Registros recuperados : 47 | |
21. | | BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; MUNIZ, E. S.; SOUZA, J. L. de.; LAURETT, L.; GUARÇONI, R. G. Organização financeira na conversão de área ao sistema plantio direto. In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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22. | | SOUZA, J. L. de.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A.; GUARÇONI, R. G.; GUIMARÃES, G. P.; PETERLE, G. Produção de mini-repolho orgânico por rebrota sob diferentes níveis de adubação nitrogenada. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável (RBAS), v. 7, n. 3, p. 56-65, setembro, 2017.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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26. | | ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; CASTRO, L. L. F. de.; MUNIZ, E. S.; BERTALUCI, A. H.; WUTKE, I.; NUNES, A. O. A. A arte e o artesanato como estratégia de trabalho com mulheres rurais. In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 6., CONGRESSO LATINO AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 2., 2009, Curitiba. Agricultura familiar e camponesa experiências passadas e presentes construindo um futuro sustentável: anais. Curitiba: ABA, SOCLA, 2009. Revista Brasileira de Agroecologia v. 4, n. 2, 2009.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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27. | | BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, G. S. de.; PAYE, H. S.; MUNIZ, E. S.; ROCON, J. R.; DORZENONI, R. R.; SOUZA, J. L. de. Diagnóstico da produção de substratos orgânicos artesanais em Santa Maria de Jetibá - ES. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAP, 2017.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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28. | | CARMO, C. A. S. do.; FORMENTINI, E. A.; BALBINO, J. M. de S.; PREZOTTI, L. C.; ANGELETTI, M. da P. A. Olerícolas. In: PREZOTTI, L. C.; GOMES, J. A.; DADALTO, G. G.; OLIVEIRA, J. A. (Ed.). Manual de recomendação de calagem e adubação para o Estado do Espírito Santo : 5ª aproximação. Vitória, ES : SEEA; Incaper; CEDAGRO, 2007 . p. 167-212Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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29. | | ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; MUNIZ, E. S.; LAURETT, L.; COSTA, H.; FAVARATO, L. F.; OLIVEIRA FILHO, W. de; OLIVEIRA, J. M. S. Plantas de cobertura para formação de palhada e aumento da biodiversidade nos sistemas agrÃcolas. Vitória, ES: Incaper/STSJM, 2024 Banner.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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30. | | ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; PAULA, E. de.; MUNIZ, E. S.; LAURETT, L.; GONÇALVES, H. V. C. Plantas para cobertura de solo e manejo da biodiversidade em agroecossistemas da agricultura familiar no Espírito Santo. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO, 5., 2017, Brasília, DF. Agroecologia na transformação dos sistemas agroalimentares na América Latina: memórias, saberes e caminhos para o bem viver: anais. Brasília, DF: Associação Brasileira de Agroecologia, 2017.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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31. | | ANGELETTI, M. da P. A.; MUZZI, E. de M.; PILON, L. C.; LAURETT, L.; ANDRADE, P. M. S. de.; MUNIZ, E. S. Procedimentos para introdução e adaptação do sistema plantio direto na agricultura familiar do Espírito Santo. Cadernos de Agroecologia, Cruz Alta, v. 8, n. 2, 2013. Resumo 15075. Edição dos resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, 2013.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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32. | | COSTA, A. F. da.; GUARÇONI, R. G.; PIASSI, M.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; ANGELETTI, M. da P. A.; COSTA, H.; VENTURA, J. A. Retenção e previsão de retenção de pesquisadores em uma instituição de pesquisa agropecuária capixaba. INTELLETTO, Venda Nova do Imigrante, v.3, n. 3, p. 98-116, 2018Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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33. | | SOUZA, J. L. de.; GUARÇONI, R. G.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A.; BAHIENSE, D. V.; RIBEIRO, C. de S. Sprout density for the production of organic mini-cabbage from mother plant regrowth. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 47, n. 9, 2017.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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35. | | ANGELETTI, M. da P. A.; WALTHER, C.; PILON, L. C.; GONÇALVES, H. V. C.; COSTA, H.; SOUZA, J. L. de.; MUZZI, E. de M.; COSTA, A. F. da.; PIASSI, M. Agroecological process to introduce yacon cultivation on family farming at the mountains of Espirito Santo State - Brazil. In: Pacheco, Clecia Simone Gonçalves Rosa; Santos, Reinaldo Pacheco dos (Org). Estudos Agroecológicos: o avanço da ciência no Brasil: volume 3. Guarujá-SP: CientÃÂfica Digital, cap. 6, 2024.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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36. | | KUSTER, J. B.; COSTA, A. F. da.; GALEANO, E. A. V.; BÁRBARA, W. P. de F.; COSTA, H.; ANGELETTI, M. da P. A.; PAULIN JÚNIOR, I. J.; PIASSI, M. Análise de custos da produção de repolho (Brassica oleracea var. capitata) na região Serrana do Espírito Santo, Brasil. In: COSTA, A. F. da. (Ed.). Custos na agricultura da Região Serrana do Espírito Santo. São Carlos: Pedro & João Editores, cap. 6, p.67-75, 2020.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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37. | | ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; MUNIZ, E. S.; FIDELES, T. V.; ARAÚJO, J. B. S.; MENDONÇA, E. de S.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, A. F. da.; PILON, A. M.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H. Calendário 2021 - Vamos Chamar a Vida de Volta Para Nossas Terras e Nossa Agricultura? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper/STRSMJ/SEAG/UFES, 2021.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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38. | | ANGELETTI, M. da P. A.; GUARÇONI M., A.; SOUZA, J. L. de.; SOUZA, G. S. de.; FAVARATO, L. F.; MUNIZ, E. S.; GONÇALVES, H. C. C.; BAHIENSE, D. V.; HECHER, J. F. Caracterização de substratos artesanais da agricultura familiar em Santa Maria de Jetibá e seu potencial de produção de baby leaf. In: Pacheco, Clecia Simone Gonçalves Rosa; Santos, Reinaldo Pacheco dos (Org). Estudos Agroecológicos: o avanço da ciência no Brasil: volume 3. Guarujá-SP: CientÃÂfica Digital, cap. 3, 2024.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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39. | | ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L; MUNIZ, E. S.; FIDELES, T. V.; COSTA, H.; OLIVEIRA, G. M. de; MORAIS, F. M. de.; COSTA, A. F. da.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S. Inovação tecnológica para a agricultura familiar: plantas de cobertura e sistema de plantio direto em olerícolas e grãos. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 279-288Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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40. | | BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; BALBINO, J. M. de S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI, R. G.; BELLON, A. A.; DORZEZONI, R. R. Análise sensorial de baby leaf a partir do cultivo em bandeja com substratos orgânicos artesanais. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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