|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
09/09/2015 |
Data da última atualização: |
14/03/2018 |
Autoria: |
SANTOS, R. C. dos; CERQUEIRA, V. S. |
Título: |
Manual para a aplicação das boas práticas agropecuárias e de fabricação na agroindústria. |
Edição: |
2 ed. rev. atual. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Porto Alegre: EMATER-RS, 2008. |
Páginas: |
183 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O resgate do prazer da alimentação; Noções de microbiologia; O alimento; Conservação dos alimentos; Doenças transmitidas por alimentos; Boas práticas agropecuárias: os equipamentos empregados na limpeza e preparo do solo, fertilizantes e corretivos empregados no preparo do solo, fertilizantes orgânicos e inorgânicos, corretivos, colheita, terminação,pós-colheita, período que antecede o abate; Boas práticas de fabricação; Analisando as instalações; Saúde dos manipuladores, Comportamento, treinamento, monitoramento e registro, verificação da carga microbiana, procedimentos não recomendados; ações preventivas, medidas corretivas; Monitoramento e registro; Sala de armazenagem e estocagem; Transporte e distribuição; Programa de gerenciamento do lixo; programa de aferição e calibração de equipamentos e instrumentos; Programa de manutenção preventiva; programa de recolhimentos - Recall; informações e avisos ao consumidor. |
Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Agroindústria; Agropecuária; Alimento; Armazenagem; Boas Práticas Agrícolas; Conservação; Fabricação; Microbiologia; Preservação; Preservação de alimento; Preservação do alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01782nam a2200289 a 4500 001 1008002 005 2018-03-14 008 2008 bl uuuu 00u1 u #d 100 1 $aSANTOS, R. C. dos 245 $aManual para a aplicação das boas práticas agropecuárias e de fabricação na agroindústria. 250 $a2 ed. rev. atual. 260 $aPorto Alegre: EMATER-RS$c2008 300 $a183 p. 520 $aO resgate do prazer da alimentação; Noções de microbiologia; O alimento; Conservação dos alimentos; Doenças transmitidas por alimentos; Boas práticas agropecuárias: os equipamentos empregados na limpeza e preparo do solo, fertilizantes e corretivos empregados no preparo do solo, fertilizantes orgânicos e inorgânicos, corretivos, colheita, terminação,pós-colheita, período que antecede o abate; Boas práticas de fabricação; Analisando as instalações; Saúde dos manipuladores, Comportamento, treinamento, monitoramento e registro, verificação da carga microbiana, procedimentos não recomendados; ações preventivas, medidas corretivas; Monitoramento e registro; Sala de armazenagem e estocagem; Transporte e distribuição; Programa de gerenciamento do lixo; programa de aferição e calibração de equipamentos e instrumentos; Programa de manutenção preventiva; programa de recolhimentos - Recall; informações e avisos ao consumidor. 653 $aAgricultura familiar 653 $aAgroindústria 653 $aAgropecuária 653 $aAlimento 653 $aArmazenagem 653 $aBoas Práticas Agrícolas 653 $aConservação 653 $aFabricação 653 $aMicrobiologia 653 $aPreservação 653 $aPreservação de alimento 653 $aPreservação do alimento 700 1 $aCERQUEIRA, V. S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
Registros recuperados : 1 | |
1. | | LOUREIRO, I. A.; SEIDEL, M. C.; SOUZA, N. B. de; SANTOS, R. C. dos; GODINHO, T. de O.; MOREIRA, S. O. Caracterizacao e correlacoes fenotipicas de frutos e germinacao de sementes de achachairu apos o armazenamento. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÃFICA, 27.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 23., 2023, São José dos Campos, SP. A era digital e suas implicações sociais: desafios e contribuições. São José dos Campos: UNIVAP, 2023.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
Registros recuperados : 1 | |
|
Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|