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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
06/05/2016 |
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Data da última atualização: |
28/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, B. G.; COSTA, B. C.; VENTURA, J. A.; KONDRATYUK, T. P.; BARROSO, M. E. S.; CORREIA, R. M.; PIMENTEL, E. F.; PINTO, F. E.; ENDRINGER, D. C; ROMÃO, W. |
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Afiliação: |
Bruno G. Oliveira, UFES; Helber B. Costa, UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; Tamara P. Kondratyuk, University of Hawaii at Hilo; Maria E. S. Barroso, UVV; Radigya M. Correia, UFES; Elisângela F. Pimentel, UVV; Fernanda E. Pinto, UFES; Denise C. Endringer, UVV/IFES; Wanderson Romão, UVV/IFES. |
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Título: |
Chemical profile of mango (Mangifera indica L.) using electrospray ionisation mass spectrometry (ESI-MS). |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 204, p. 37-45, august 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Mangifera indica L., mango fruit, is consumed as a dietary supplement with purported health benefits; it is widely used in the food industry. Herein, the chemical profile of the Ubá mango at four distinct maturation stages was evaluated during the process of growth and maturity using negative-ion mode electrospray ionisation Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (ESI(-)FT-ICR MS) and physicochemical characterisation analysis (total titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS), TSS/TA ratio, and total polyphenolic content). Primary (organic acids and sugars) and secondary metabolites (polyphenolic compounds) were mostly identified in the third maturation stage, thus indicating the best stage for harvesting and consuming the fruit. In addition, the potential cancer chemoprevention of the secondary metabolites (phenolic extracts obtained from mango samples) was evaluated using the induction of quinone reductase activity, concluding that fruit polyphenols have the potential for cancer chemoprevention. |
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Palavras-Chave: |
Chemical profile; Mangifera indica L; Mango; Mass spectrometry. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aMangifera indica L., mango fruit, is consumed as a dietary supplement with purported health benefits; it is widely used in the food industry. Herein, the chemical profile of the Ubá mango at four distinct maturation stages was evaluated during the process of growth and maturity using negative-ion mode electrospray ionisation Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (ESI(-)FT-ICR MS) and physicochemical characterisation analysis (total titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS), TSS/TA ratio, and total polyphenolic content). Primary (organic acids and sugars) and secondary metabolites (polyphenolic compounds) were mostly identified in the third maturation stage, thus indicating the best stage for harvesting and consuming the fruit. In addition, the potential cancer chemoprevention of the secondary metabolites (phenolic extracts obtained from mango samples) was evaluated using the induction of quinone reductase activity, concluding that fruit polyphenols have the potential for cancer chemoprevention.
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700 1 $aROMÃO, W.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 9 | |
| 1. |  | BOSISIO, F.; VALLE, J. de B.; RODRIGUES, C. J. S.; CATANE, F.; DALLAPICOLA, K. T. A aquicultura familiar comercial como promotora social da agricultura familiar do município de Anchieta, litoral Sul do Espírito Santo. In:CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 50., 2012, Vitória. Agricultura e desenvolvimento rural com sustentabilidade: anais. Vitória: SOBER: UFES, 2012. SOBER 2012.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 2. | | CRISTO, G.; BOSISIO, F.; FERNANDES FILHO, J.; ASSIS, N. H.; MIRANDA, B. Criação de ferramentas e de metodologias para colaborar com a melhoria na apresentação de produtos de agroindústrias familiares. In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 3. | | AOKI, P. C. M.; FONTES, L. L.; AMORIM, B. M.; BOSISIO, F.; FERNANDES FILHO, J. A. Estratégia interinstitucional implantada pelo projeto Tecsocial para que os agricultores familiares empoderados do Norte do Espírito Santo acessem o Programa de Aquisição de Alimentos - PAA In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 4. | | CRISTO, G; BOSISIO, F.; FERNANDES FILHO, J. A.; ASSIS, N. H.; AMÉRICO, M. Experimentando a tecnologia : Favo com mel direto no vidro, no município de Águia Branca, ES. In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 5. | | AMÉRICO, M.; AOKI, P. C. M.; BOSISIO, F; AMORIM, B.; FONTES, L. A extensão rural na prática organizativa dos agricultores familiares da comunidade do Córrego do Mosquito, Jaguaré - ES. In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. 4 p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 6. | | BOSISIO, F.; CRISTO, G.; FERNANDES FILHO, J. A.; SENA, S. L.; FONTES, L. A integração dos Programas de Aquisição de Alimentos - MDS e Mesa Brasil - SESC, como estratégia para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da comercialização dos produtos da agricultura familiar. In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. 4 p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 7. | | BOSISIO, F.; CRISTO, G.; AOKI, P. C. M.; SENA, S. L.; FONTES, L. A integração dos Programas de Aquisição de Alimentos - PAA e Banco de Alimentos Mesa Brasil - SESC, como estratégia para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da comercialização dos produtos da agricultura familiar In: CONFASER, 12., Bento Gonçalves, RS, 2015. Anais...| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 8. | | CRISTO, G.; BOSISIO, F.; FERNANDES FILHO, J. A.; AMÉRICO, M.; ASSIS, N. H. O mapa das experiências da Associação Veneciana de Agroecologia de Nova Venécia - Universo Orgânico, ou o 'Caminho da Roça'. In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 9. | | AOKI, P. C. M.; BOSISIO, F.; RODRIGUES, C. J. S.; DIAS, F. G.; KNACH, F. Projeto TECSOCIAL - tecnologias social em interface com a agregação de valor e a comercialização dos produtos da agricultura familiar e das comunidades tradicionais do Norte do Espírito Santo. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 50., 2012, Vitória. Agricultura e desenvolvimento rural com sustentabilidade. Vitória: Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, 2012. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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