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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
18/04/2023 |
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Data da última atualização: |
18/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; LIMA, P. A. M. de; FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; AMARAL, J. F. T. do.; GUARÇONI, R. G.; DIAS, R. da S.; VENTURINI, C. de F.; MACETTE, H. A.; ZANDONADI, C. U.; VIÇOSI, D. B. |
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Afiliação: |
Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Mauricio José Fornazier, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; José Francisco Teixeira do Amaral, IFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, Inove Consultoria; Cassio de Faria Venturini, IFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Cecília Uliana Zandonadi, FAPES; David Brunelli Viçosi, FAPES. |
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Título: |
Physical and sensorial quality of arabica coffee cultivars submitted to two types of post-harvesting processing. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Coffee Science, v. 18, pág. e182081, 2023. |
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DOI: |
10.25186/.v18i.2081 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The growing demand for better quality coffees has driven changes in the coffee production chain, mainly through the adoption of new technologies and management. Thus, this work was carried out aiming to evaluate the physical and sensorial quality of Arabica coffee cultivars, submitted to natural and pulped post-harvesting processing. The experiment was carried out following a randomized block design with three replications, in a split-plot scheme, with the plots consisting of five cultivars (Catucaí 2 SL, Catucaí 24/137, Catuaí IAC 44, Arara and Acauã); and the subplots by two processes, pulped and natural cherry. The harvest was carried out manually, harvesting the cherry fruits (ripe) in a sieve. The coffees were processed by the natural and pulped cherry methods. Drying was carried out on a covered suspended terrace, until the grains reached 11% ± 1 moisture (wet basis, bu). The following evaluations were carried out: sensorial analysis of the beverage according to the SCAA methodology, analysis of grain sieves according to the Official Brazilian Coffee Classification Protocol. The results show that all evaluated cultivars have a great potential for the production of specialty coffees in that studied environment. Differences were observed between cultivars both in the sensory quality of the beverage and in the grain size. Cultivar Arara presents a general average of final beverage grade higher than the other cultivars. |
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Palavras-Chave: |
Café arábica. |
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Thesagro: |
Coffea Arábica; Qualidade; Sabor. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4431/1/Physical-and-sensorial-quality-of-arabica-coffee-cultivars-submittedtwo-types-of-post-harvesting-processing.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
27/04/2016 |
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Data da última atualização: |
27/04/2016 |
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Autoria: |
INCAPER. Departamento de Planejamento e Captação de Recursos. |
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Título: |
Relatório de atividades do Incaper - 2007. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, março 2008. |
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Páginas: |
61 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Fundado em 1956, através da criação da Associação de Crédito Agrícola e Assistência Rural do Espírito Santo - Acares, o Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper se consolida como o principal parceiro dos agricultores familiares capixabas. Seja no desenvolvimento, adaptação e socialização de novas tecnologias ou nas ações de assistência técnica e extensão rural, a atuação do Incaper, contribuiu para que os agricultores familiares capixabas pudessem assimilar as mudanças ocorridas no cenário econômico ao longo destes 51 anos. A atuação do Incaper criou novos paradigmas e horizontes para o agronegócio capixaba, o que permitiu que a agricultura capixaba se consolidasse como um dos pilares da economia do capixaba.
Nos dias atuais, diante dos desafios e das orientações estratégicas de longo prazo propostas pelo ?Plano de Desenvolvimento do Espírito Santo ? ESPÍRITO SANTO 2025? e pelo ?Novo Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba ?
NOVO PEDEAG?, o Incaper reforça ainda mais sua importância estratégica na transformação do meio rural capixaba, a partir da convergência de esforços no sentido de converter às intenções expressas nestes instrumentos em benefícios concretos para a
sociedade capixaba. Com o objetivo de registrar as principais atividades desenvolvidas em 2007, organizou-se esse documento, que em última análise configura-se como uma prestação de contas do Instituto à sociedade capixaba, dos recursos e expectativas nele investidos. MenosFundado em 1956, através da criação da Associação de Crédito Agrícola e Assistência Rural do Espírito Santo - Acares, o Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper se consolida como o principal parceiro dos agricultores familiares capixabas. Seja no desenvolvimento, adaptação e socialização de novas tecnologias ou nas ações de assistência técnica e extensão rural, a atuação do Incaper, contribuiu para que os agricultores familiares capixabas pudessem assimilar as mudanças ocorridas no cenário econômico ao longo destes 51 anos. A atuação do Incaper criou novos paradigmas e horizontes para o agronegócio capixaba, o que permitiu que a agricultura capixaba se consolidasse como um dos pilares da economia do capixaba.
Nos dias atuais, diante dos desafios e das orientações estratégicas de longo prazo propostas pelo ?Plano de Desenvolvimento do Espírito Santo ? ESPÍRITO SANTO 2025? e pelo ?Novo Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba ?
NOVO PEDEAG?, o Incaper reforça ainda mais sua importância estratégica na transformação do meio rural capixaba, a partir da convergência de esforços no sentido de converter às intenções expressas nestes instrumentos em benefícios concretos para a
sociedade capixaba. Com o objetivo de registrar as principais atividades desenvolvidas em 2007, organizou-se esse documento, que em última análise configura-se como uma prestação de contas do Instituto à sociedade capixaba, dos recursos e expectativas nel... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agroecologia; Atividades; Crédito rural; Desenvolvimento rural; Desenvolvimento sustentável; Diversificação; Espírito Santo (Estado); Extensão rural; Incaper; Meio ambiente; Organização rural; Pesquisa; Política agrária e fundiária; Público assistido; Qualidade de vida no campo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1865/1/2007-Relatorio-de-atividades.pdf
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Marc: |
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300 $a61 p.
520 $aFundado em 1956, através da criação da Associação de Crédito Agrícola e Assistência Rural do Espírito Santo - Acares, o Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper se consolida como o principal parceiro dos agricultores familiares capixabas. Seja no desenvolvimento, adaptação e socialização de novas tecnologias ou nas ações de assistência técnica e extensão rural, a atuação do Incaper, contribuiu para que os agricultores familiares capixabas pudessem assimilar as mudanças ocorridas no cenário econômico ao longo destes 51 anos. A atuação do Incaper criou novos paradigmas e horizontes para o agronegócio capixaba, o que permitiu que a agricultura capixaba se consolidasse como um dos pilares da economia do capixaba. Nos dias atuais, diante dos desafios e das orientações estratégicas de longo prazo propostas pelo ?Plano de Desenvolvimento do Espírito Santo ? ESPÍRITO SANTO 2025? e pelo ?Novo Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba ? NOVO PEDEAG?, o Incaper reforça ainda mais sua importância estratégica na transformação do meio rural capixaba, a partir da convergência de esforços no sentido de converter às intenções expressas nestes instrumentos em benefícios concretos para a sociedade capixaba. Com o objetivo de registrar as principais atividades desenvolvidas em 2007, organizou-se esse documento, que em última análise configura-se como uma prestação de contas do Instituto à sociedade capixaba, dos recursos e expectativas nele investidos.
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653 $aQualidade de vida no campo
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