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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  11/10/2019
Data da última atualização:  05/06/2020
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; BARBOSA, N.; TEÓFILO, P. P.; DIAS, R. da S.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J.
Afiliação:  Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, IFC Santa Catarina; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Nieson Barbosa; Pedro Paulo Teófilo, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper.
Título:  Características sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O cultivo de café nas regiões de Montanhas representa o segundo maior sistema de cultivo com área aproximada de 610 mil ha (Matiello, et al., 2016) e a qualidade sensorial da bebida do café é variável de acordo com o local de produção e o material genético. Essa característica é resultado de vários fatores, tais como topografia, solo, clima e a própria planta (Aggelopoulou, et al., 2010) e a altitude tem grande influência sobre a qualidade da bebida do café (OIC, 1991). Cultivares tradicionais como Catuaís e Mundo Novo constituem a grande maioria do parque cafeeiro do Brasil e têm características de alto vigor e qualidade de bebida. Porém, novas cultivares com tolerância/resistência à ferrugem ainda precisam ser testadas nas diversas regiões para avaliação das características agronômicas e da qualidade da bebida para a sustentabilidade da atividade cafeeira, principalmente para pequenos agricultores. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais de diferentes cultivares de café arábica processadas por via úmida sem a retirada da mucilagem nas condições edafoclimáticas da região das Montanhas do Espírito Santo. This work aimed to evaluate the sensory characteristics of different cultivars/genotypes of arabica coffee processed as unmucilated husked cherry. The study was carried out in the municipality of Marechal Floriano, Espírito Santo state, Brazil (755m asl), in a LVA soil. Planting of the 25 genetic materials used was done in March/2010 using 2.5... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Bebida; Condições edafoclimáticas; Espírito Santo (Estado); Genótipos; Qualidade sensorial.
Thesaurus NAL:  Drink; Edaphoclimatic conditions; Genotypes; Sensory quality.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3838/1/241-2418-1-PB.pdf
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4031/1/caracteristica-sensorial.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT22996 - 1UMTPC - DD

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Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados : 10
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1.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, N. A.; FERREIRA NETO, J. A. O capital social e sua contribuição para o desenvolvimento de regiões rurais. Rebram, v. 19, n. 1, p. 124-137, julho 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, T. L. B. de; BARBOSA, N. A.; SOUZA, M. F. de. Agricultura familiar capixaba, cafés especiais, virada da qualidade e a ater pública. In: Café conilon: Desafios e oportunidades [recurso eletrônico]. Fábio Luiz Partelli, Alex Campanharo, Organizadores. Alegre, ES: CAUFES, 2020. 169 p. : il.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoKROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; BARBOSA, N.; TEÓFILO, P. P.; DIAS, R. da S.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J. Características sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. de F. S. da.; SILVA, D. N. da.; SACRAMENTO, L. C. P. do.; MELO, M. S. de.; SILVA, A. E. S. da.; COSTA, A. N. da.; BARBOSA, N. A.; GROBÉRIO, J. C.; FERRÃO, L. M. V. Polo de caju para agroindústria no Espírito Santo. 1 ed. Vitória, ES : Incaper, 2012. (Incaper, Documentos 202).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoKROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; APOSTÓLICO,. M. A.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; DIAS, P. P. T. R. da S.; BARBOSA, N.; DIAS, R. da S.; ROCHA, W. de A.; FORNAZIER, M. J. Qualidade sensorial de cultivares de café Arábica sob cultivo adensado na Região do Caparaó Capixaba. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da.; PREZOTTI, L. C.; MARTINS, D. dos S.; SILVA, A. E. S. da.; SILVA, D. N. da.; SACRAMENTO, L. C. P. do.; MELO, M. S. de.; BARBOSA, N. A. Recomendações técnicas para o cultivo do caju no Estado do Espírito Santo. 1 ed. Vitória, ES: Incaper, 2012. 27 cm x 15 cm (Incaper. Documentos, 212).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; ALIXANDRE, F. T.; PEREIRA, L. L.; SOUZA, D. G. de.; BARBOSA, N.; BRIOSCHI JUNIOR, D.; SOUSA, L. H. B. P. de.; MARCATE, J. P.; TEOFILO, P. P.; MARTINUZZO, M. B. Tamanho de parcela experimental para avaliar as caracteristicas sensoriais fragrancia e sabor de cafe arabica por simulaçao. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Novas tecnologias para um bom café produzir. Brasília, DF: Embrapa Café, 2017.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. E. S. da.; SILVA, D. N. da.; COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da.; LOURENÇO, R. S.; SILVA, G. M. da.; TEIXEIRA, C. P.; BARBOSA, N. A.; CHAGAS, E.; SIQUEIRA, P. R.; SOSSAI, M. F; BUFFON, M. A.; BOURGUIGNON, A. R.; LIMA, P. E. N. e. CACAU SUSTENTÁVEL : programa de revitalizações das áreas produtoras de cacau do Espírito Santo. 1 ed. Vitória, ES: Incaper, 2012. 30 cm x 16 cm (Incaper, Documentos 211).
Tipo: Folder
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. N. da.; COSTA, A. de F. S. da.; GROBÉRIO, J. C.; SPERANDIO, A. L.; SANTOS, E. J.; NASCIMENTO, V.; HATUM, L. do C.; SILVA, M. A.; DIAS, E. R.; SANTOS, T. dos.; BARBOSA, N. A.; ALMEIDA, R. A. de.; CHEQUETTO, E.; TEIXEIRA, C. L.; JULIATTI, J. C.; TOSO, J. A.; OLIVEIRA JUNIOR, A. O. de.; MUZZI, E. de M.; CARVALHO, C. S.; MAGEVSKI, A. N.; GOMES, J.; CUQUETTO, C. R.; NUNES, E. B.; CAETANO, L. C. S. Pólo de manga para a indústria no estado do Espírito Santo. 3 ed. rev. Vitória, ES: Incaper, 2009. (Incaper. Documentos, 181).
Tipo: Documentos
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10.Imagem marcado/desmarcadoGALVÊAS, P. A. O.; ROCHA, M. A. M.; SILVA, A. E. S. da.; VENTURIM, J. B.; VENTURA, J. A.; POSSE, S. C. P.; TAQUES, R. C.; MULLHER NETO, A.; PAGUNG, L. R.; FANTON, C. J.; BENASSI, A. C.; MACHADO FILHO, J. A.; LIMA, I. de M.; SANTANA, E. N. de.; BALBINO, J. M. de S.; LANI, J. A.; JULIATTI, J. C.; GROBÉRIO, J. C.; TEIXEIRA, C. L.; RODRIGUES, C. J. S.; FERRÃO, L. M. V.; RODRIGUES, L.; CÓ, S. M.; SANSON, D.; MARRÉ, M.; MUZZI, E. de M.; BARBOSA, N. A.; CHEQUETTO, E.; SPERANDIO, A. L.; PACHECO, E.; TEIXEIRA, A. C. B.; TOSO, J. A.; BONATTOO, A.; CARVALHO, C. S.; DIAS, E. R.; MARRÉ, W. B.; HATUM, L. do C.; NASCIMENTO, V.; COMÉRIO, A.; CORDEIRO, W. L.; SOUZA, J. V. de.; MOURA, A. G. P. de.; TOREZANI, A. C.; BURNIER, P. C.; LOSS JUNIOR, J. C.; BERTAZO, C. L.; PIEDADE, A. L.; FRIGINI, J. M. N. Polo do pinhão manso do Estado do Espírito Santo. 1 ed. Vitória, ES: Incaper, 2011. 27 cm x 15 cm (Incaper, Documentos 193).
Tipo: Documentos
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