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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | LISBOA, A.; BRAGA, C.P.M. de C.; CARDOSO, I. dos S.; FREIRE, M.A.; SOUZA, M.C. de; DIAS, M.J.C.; RIOS, R.R.; CIABOTTI, S.; MOREANO, T.B. Queijo minas frescal, ricota, bebida láctea, queijo minas meia cura. Brasília: SENAR, 1998. 1 48 p. (SENAR. Trabalhador na Produção de Derivados de Leite, v.1).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 2. | | LISBOA, A.; BRAGA, C. P. M. de C.; CARDOSO, I. dos S.; FREIRE, M. A.; SOUZA, M. C. de.; DIAS, M. J. C.; RIOS, R. R.; CIABOTTI, S.; MOREANO, T. B. Queijo Mussarela : Queijo Provolone fresco defumado. Brasília (DF) : SENAR , 1998. 2 52 p. il. ; 21cm - Coleção SENAR. (Trabalhador na produção de derivados do leite).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. | | FILETE, C. A.; GOMES, W. dos S.; LUZ, J. M. R. da; MOREIRA, T. R.; OLIVEIRA, E. C. da S.; SIMMER, M. M. B.; GUARÇONI, R. G.; SANTOS, M. M. dos; PEREIRA, L. L. Chemical and sensorial profile of Coffea arabica cultivars fermented by different post-harvest processing methods. International Journal of Food Sciences and Nutrition, v. 76, n. 1, p. 36?46, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 2. | | GOMES, W. dos S.; PARTELLI, F. L.; OLIVEIRA, E. C. da S.; GUIMARAES, C. V.; SIMMER, M. M. B.; FILETE, C. A.; GUARÇONI, R. G.; LUZ, J. M. R. da; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L. Fermentation time and temperature induce changes in the volatile and sensory profile of Coffea canephora var. Conilon subjected to carbonic maceration. Journal of Food Composition and Analysis, v. 143, jul. 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 3. | | SIMMER, M. M. B.; SILVA, M. de C. S. da; PEREIRA, L. L.; MOREIRA, T. R.; GUARÇONI, R. G.; VELOSO, T. G. R.; SILVA, I. M. R. da; ENTRINGER, T. L.; KASUYA, M. C. M.; LUZ, J. M. R. da; MORELI, A. P.; OLIVEIRA, E. C. da S. Edaphoclimatic conditions and the soil and fruit microbiota infuence on the chemical and sensory quality of the cofee beverage. Eur Food Res Technol, p. 1-13, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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