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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
12/09/2017 |
Data da última atualização: |
18/05/2018 |
Autoria: |
COELHO, D. T.; ROCHA, J. A. A. |
Título: |
Práticas de processamento de produtos de origem animal. |
Ano de publicação: |
1991 |
Fonte/Imprenta: |
Viçosa : UFV , 1991. |
Volume: |
73 |
Páginas: |
58 p. |
Descrição Física: |
23 cm |
Série: |
Tecnologia de alimentos. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
2ª. Reimpressão. |
Conteúdo: |
Laticínios - seções e funcionamento. Provas do álcool e alizarol. Determinação de acidez do leite (processo dornic). |
Thesagro: |
Carne - Conservação; Tecnologia de alimentos. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registros recuperados : 1 | |
Registros recuperados : 1 | |
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