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1.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Abacaxi: cultura, matéria-prima, processamento e aspectos econômicos. 2 ed. Campinas: ITAL, 1987. 285 p. (ITAL. Frutas Tropicais, 2).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Banana : cultura, matéria prima, processamento e aspectos econômicos. 2.ed.rev. e ampl. Campinas-SP : ITAL, 1985. 302p. il. (ITAL. Frutas Tropicais, 3). Inclui bibliografia. Autores: MEDINA, J. C.; BLEINROTH, E. W.; MARTIN, Z. J. de; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T.; MORETTI, V. A.; BICUDO NETO, L. de C.; ALMEIDA, L. A. S. B.; RENESTO, O. V.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Mamão : cultura, matéria prima, processamento e aspectos econômicos. 2.ed. rev e ampl. Campinas-SP : ITAL, 1989. 367 p. (ITAL. Frutas Tropicais, 7). Inclui bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.
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4.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Mamão: cultura, matéria-prima, processamento e aspectos econômicos 2.ed. rev. aum. Campinas, SP: 1995. 367 p. (Frutas Tropicais, 7).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Goiaba : cultura, matéria prima, processamento e aspectos econômicos. 2.ed. Campinas-SP : ITAL, 1988. 223p. (ITAL. Frutas Tropicais, 6). Inclui bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoInstituto de Tecnologia de Alimentos; Germer, Sílvia Pimentel Marconi; Sílvia P. M. Germer... [et al.] A indústria de alimentos e o meio ambiente. São Paulo : ITAL, 2002. 122 p. il. ; 24 cm
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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