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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  26/12/2013
Data da última atualização:  12/01/2015
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  SANTOS, J. M. dos.; SANTOS, V. L. M.
Afiliação:  João Miranda dos Santos, Incaper; Vera Lucia Martins Santos, Incaper.
Título:  Diversidade da propriedade da Família Huver de Domingos Martins/ES.
Título original:  Farm diversity of the Family Huver at Domingos Martins/ES/Brazil.
Ano de publicação:  2007
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 5., 2007, Guarapari. Agroecologia e territórios sustentáveis. Guarapari: ABA, 2007.
Páginas:  5 p.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Os membros da família Huver são produtores rurais da região serrana do Estado do Espírito Santo, descendentes da colonização alemã. A propriedade denominada Sítio de Lazer Huver, com área de 20ha, está localizada a seis quilômetros do centro de Domingos Martins-ES, na comunidade de São Bento do Chapéu. Da pastagem do passado, hoje existe uma grande diversidade de culturas, floresta, piscicultura e atividades ditas não agrícolas do meio rural, como restaurante, pousada, pesque-pague, entre outras, indicando um redesenho da propriedade, que atrai a cada dia mais turistas capixabas e de outros estados brasileiros. O objetivo deste relato consiste em sistematizar este estudo de caso, que servirá como apoio teórico e prático para o desenvolvimento rural de diversas regiões do país. The membres of the family Huver are rural farmers on the highland of Espírito Santo State, descending of the German colonization. The property denominated Ranch of Leisure Huver has an area of 20 hectares and is located six kilometers far from Domingos Martins/ES?s center, in the community of São Bento do Chapéu. Pasture was the greatest part of the farm but now a day exists a great diversity of crops, natural and cultivated forests, fish farming and activities not related with agriculture as restaurant, lodging, fish-pay, among others, indicating an redraw of the rural property that attracts every day more tourists came from Espírito Santo and other Brazilian states. This report aimed to systemate thi... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Agricultura sustentável; Agroecologia; Agroturismo; Diversidade.
Thesaurus NAL:  Agricultural tourism; Agroecology; Diversity; Sustainable agriculture.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/510/1/RBA-2007-14381-1-VERA-MARTINS.pdf
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/88/1/Diversidade-da-propriedade-da-Familia-Huver-de-Domingos-Martins-ES.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT1356 - 1UMTPC - DD
BRT4962 - 1UMTAP - DD

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Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  15/10/2019
Data da última atualização:  15/10/2019
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  MOREIRA, T. R.; SOUSA, L. H. B. P. de; MARCATE, J. P. P.; BRIOSCHI JUNIOR, D.; PEREIRA, L. L.; DEBONA, D. G.; MORELI, A. P.; GUARÇONI, R. G.
Afiliação:  Tais Rizzo Moreira, UFES; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, IFES Venda Nova do Imigrante; João Paulo Pereira Marcate, IFES Venda Nova do Imigrante; Dério Brioschi Junior, IFES Venda Nova do Imigrante; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Danieli Grancieri Debona, IFES Venda Nova do Imigrante; Aldemar Polonini Moreli, Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper.
Título:  Concentração de levedura e reflexos no perfil sensorial do café Arábica.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O café é uma bebida popular consumida em todo o mundo e sua qualidade está diretamente relacionada ao sabor e aroma. Neste trabalho, testou-se o efeito de diferentes concentrações da levedura accharomyces cerevisiae sp.na qualidade do café. Para isso, inoculou-se diretamente em cafés arábicas provenientes de duas diferentes altitudes (750 metros e 950 metros) concentrações de 0,1; 0,4; 0,7 e 1% da levedura Saccharomyces cerevisiae sp., em seguida, cada amostra foi acondicionada por 120 horas (período de fermentação) em recipiente plástico higienizado. Após este período de fermentação as amostras foram postas para secar em estufa com terreiro suspenso previamente higienizado. A análise sensorial foi realizada no café torrado através da prova de xícara, de acordo com Specialty Coffee Association (SCAA). Para os dois experimentos (cafés provenientes de diferentes altitudes), não houve diferença significativa, para a nota global do café, entre as diferentes concentrações de levedura (Saccharomyces cerevisiae). No entanto, pode-se notar a influência das concentrações na alteração da percepção sensorial dos diferentes tratamentos. Cafés provenientes de regiões mais altas (950 metros) apresentaram maiores notas globais comparados aos cafés provenientes de altitudes inferiores (750 metros). Na etapa fermentativa do café, vários microrganismos estão presentes, desta forma, a inoculação de microrganismos selecionados nesta etapa pode auxiliar na inibição de microrganismos indesejáveis... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Café; Fermentação; Qualidade sensorial; Saccharomyces cerevisiae sp.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3881/1/levedura-guarconi.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT23045 - 1UMTPC - DD
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