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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA FILHO, B. F. de. Coco: informações básicas. Niterói: PESAGRO-RIO, 2008. 39 10 P. (PESAGRO-RIO. Informe técnico, 39).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA FILHO, B. F. de. Feijão : informações básicas. Niterói: PESAGRO-RIO, 2008. 37 10 p. Informe Técnico, 37.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, M. J. B. de.; SOUZA FILHO, B. F. de. A cultura do feijão irrigado no Estado do Rio de Janeiro. Niterói: PESAGRO-RIO, 1995. 33 19 p. (PESAGRO-RIO. Documentos, 33).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA FILHO, B. F. de.; PEREIRA, R. P. Problemas fitossanitários da cultura do feijão no Norte Fluminense. Niterói: PESAGRO-RIO, 1985. 9 28 p. (PESAGRO-RIO. Circular técnica, 9). Contém bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA FILHO, B. F. de.; ANDRADE, M. J. B. de.; FERREIRA, J. C. B. Aspectos técnicos e econômicos da consorciação feijão x cana-de-açúcar. Niterói: PESAGRO-RIO, 1986. 10 20 p. (PESAGRO-RIO. Boletim Técnico, 10).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, W. E. de B.; SOUZA FILHO, B. F. de; FERNANDES, G. M. B.; SANTOS, J. G. C. dos. Avaliação da produtividade e da qualidade fisiológica de sementes de feijoeiro submetidas à adubação NPK. Niterói: PESAGRO-RIO, 1999. 248 5 p. (PESAGRO-RIO. Comunicado Técnico, 248).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, W. E. de B.; SOUZA FILHO, B. F. de; FERNANDES, G. M. B.; SANTOS, J. G. C. dos. Ensaio nacional de avaliação de genótipos de feijão preto: resultados do Estado do Rio de Janeiro/1997. Niterói: PESAGRO-RIO, 1999. 250 3 p. (PESAGRO-RIO. Comunicado Técnico, 250).
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8.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA FILHO, B. F. de.; ANDRADE, W. E. de B.; FERNANDES, G. M. B.; SANTOS, J. G. C. dos. Ensaios de avaliação de genótipos de feijão preto. RJ/97-98. Campos dos Goytacazes : PESAGRO-RIO, 1999. 252 4 p. Estação experimental de campos. Comunicado Técnico, 252.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, W.E. de B.; SOUZA FILHO, B.F. de; FERNANDES, G.M.B.; SANTOS, J. G.C. dos. Comportamento de genótipos de feijão do grupo Carioca: estado do Rio de Janeiro/1997-98. Niterói, RJ: PESAGRO-Rio - Estação Experimental de Campos, 1999. 251 3 p. il. (PESAGRO-Rio - Estacao Experimental de Campos. Comunicado técnico, 251).
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10.Imagem marcado/desmarcadoAMORIM NETO, S.; OLIVEIRA, A. B. de.; ANDRADE, W. E. de B.; FERNANDES, G. M. B.; YUJRA, P. R. R.; SOUZA FILHO, B. F. de.; PEREIRA, R. P.; COSTA, R. A. da. A cultura do arroz irrigado no Estado do Rio de Janeiro Niterói, RJ : PESAGRO-RIO, 1995. 32 40 p. PESAGRO-RIO. Documentos, 32.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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11.Imagem marcado/desmarcadoRÊGO FILHO, L. de M.; BARROS, J. C. da S. M. de; CELESTINO, R. C. A.; SOUZA FILHO, B. F. de; SILVA, J. A. da C. e; FERNANDES, S. G.; SARMENTO, W. da R. M.; COSTA, R. A. da; OLIVEIRA, L. A. A. de; CARVALHO, S. M. P. de; CUNHA, H. A cultura do Coco Verde : perspectivas, tecnologias e viabilidade. Niterói-RJ : PESAGRO-RIO, 1999. 48p. (PESAGRO-RIO. Documentos, 47).
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12.Imagem marcado/desmarcadoFARIA, L. C. de; PEREIRA, H. S.; MELO, L. C.; SOUZA, T. L. P. O. de; WENDLAND, A.; MAGALDI, M. C. de S.; CABRERA DIAZ, J. L.; AGUIAR, M. S. de; SOUZA FILHO, B. F. de; CARVALHO, H. W. L. de; MARANGON, M. A.; POSSE, S. C. P. Desempenho de linhagens elite de feijoeiro-comum com grãos pretos com ênfase na qualidade do grão. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 8., 2015, Goiânia. O melhoramento de plantas, o futuro da agricultura e a soberania nacional: anais. Goiânia: UFG: SBMP, 2015.
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13.Imagem marcado/desmarcadoMELO, L. C.; PEREIRA, H. S.; FARIA, L. C. de; SOUZA, T. L. P. O. de; WENDLAND, A.; CABRERA DIAZ, J. L.; CARVALHO, H. W. L. de; MELO, C. L. P. de; COSTA, A. F. da; MAGALDI, M. C. de S.; COSTA, J. G. C. da; AGUIAR, M. S. de; ABREU, A. de F. B.; PEREIRA FILHO, I. A.; POSSE, S. C. P.; MARTINS, M.; ALBRECHT, J. C.; SOUZA FILHO, B. F. de; CARNEIRO, G. E. de S.; GUIMARAES, C. M.; BRAZ, A. J. B. P.; MARANGON, M. A.; TRINDADE, N. L. S. R.; SOUZA, N. P. de; FARIA, J. C. de; DEL PELOSO, M. J. BRS FC402: cultivar de feijão-comum carioca com alta produtividade, resistência à antracnose e murcha-de-fusário. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017. 4 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 237).
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14.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, T. L. P. O. de; MELO, L. C.; PEREIRA, H. S.; FARIA, L. C. de; AGUIAR, M. S. de; CABRERA DIAZ, J. L.; CARVALHO, H. W. L. de; MELO, C. L. P. de; COSTA, A. F. da; MAGALDI, M. C. de S.; COSTA, J. G. C. da; WENDLAND, A.; ABREU, A. de F. B.; PEREIRA FILHO, I. A.; POSSE, S. C. P.; MARTINS, M.; ALBRECHT, J. C.; SOUZA FILHO, B. F. de; ALMEIDA, V. M. de; GUIMARÃES, C. M.; BRAZ, A. J. B. P.; MARANGON, M. A.; TRINDADE, N. L. S. R.; SOUZA, N. P. de; FARIA, J. C. de; DEL PELOSO, M. J. BRS FP403: cultivar de feijão preto com alta produtividade e qualidade de grãos, moderada resistência à murcha de Fusarium e podridões radiculares. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019. 9 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 247).
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15.Imagem marcado/desmarcadoAGUIAR, M. S. de; PEREIRA, H. S.; SOUZA, T. L. P. O. de; FARIA, L. C. de; COSTA, J. G. C. da; MAGALDI, M. C. de S.; SOUZA, N. P. de; KNUPP, A. M.; ALMEIDA, V. M. de; CABRERA DIAZ, J. L.; MELO, C. L. P. de; WENDLAND, A.; POSSE, S. C. P.; ABREU, A. de F. B.; MARTINS, M.; ALBRECHT, J. C.; BRAZ, A. J. B. P.; MARANGON, M. A.; CARVALHO, A. J. de; MELO, P. G. S.; TRINDADE, N. L. S. R.; FARIA, J. C. de; SOUZA FILHO, B. F. de; MELO, L. C. BRS FS311: cultivar de feijoeiro-comum de grãos rajados, com alta produtividade e qualidade comercial. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2022. 8 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 260).
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16.Imagem marcado/desmarcadoAGUIAR, M. S. de; PEREIRA, H. S.; SOUZA, T. L. P. O. de; FARIA, L. C. de; COSTA, J. G. C. da; MAGALDI, M. C. de S.; SOUZA, N. P. de; KNUPP, A. M.; ALMEIDA, V. M. de; MELO, L. C.; CABRERA DIAZ, J. L.; MELO, C. L. P. de; WENDLAND, A.; POSSE, S. C. P.; ABREU, A. de F. B.; MARTINS, M.; ALBRECHT, J. C.; BRAZ, A. J. B. P.; MARANGON, M. A.; CARVALHO, A. J. de; MELO, P. G. S.; TRINDADE, N. L. S. R.; FARIA, J. C. de; SOUZA FILHO, B. F. de BRS FS313: cultivar de feijoeiro-comum do tipo jalo, com grão graúdo e alta produtividade. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2022. 8 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 267). ODS 2, ODS 12.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  02/02/2023
Data da última atualização:  02/02/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; LUZ, J. M. R. da; OLIVEIRA, A. C. de.; MORELI, A. P.; FILETE, C. A.; PAIVA, G. de.; DEBONA, D. G.; GOMES, W. dos S.; CARDOSO, W. S.; BERILLI, S. da S.; OLIVEIRA, E. C. da S.
Afiliação:  Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; José Maria Rodrigues da Luz, UFV; Alanne Carvalho de Oliveira, IFES Venda Nova do Imigrante; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova do Imigrante; Cristhiane Altoé Filete, IFES Venda Nova do Imigrante; Genilson de Paiva, IFES Venda Nova do Imigrante; Danieli Grancieri Debona, IFES Venda Nova do Imigrante; Willian dos Santos Gomes, IFES Venda Nova do Imigrante; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Nova do Imigrante; Sávio da Silva Berilli, IFES Alegre; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, IFES Venda Nova do Imigrante.
Título:  Impacts of brewing methods on sensory perception and organoleptic compounds of coffee.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Food Chemistry Advances, v. 2, 2023
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100185
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Coffee beverage presents unique organoleptic characteristics of aroma and taste. These sensory attributes depend on the chemical composition of the brewed coffee. Our objectives were to determine the sensory quality of the coffee beverage obtained by different brewing methods as assessed by untrained tasters and to characterize the solid residues of this extraction using the medium infrared spectrum. Four brewing methods were evaluated by 124 untrained consumers. The infusion method presented better global impression and preference of these consumers than the other brewing methods. Significant changes in the chemical composition of the coffee residues were observed. These changes influenced the acceptance of the consumers and can be due to the potential of retention or filtering of organic compounds by the brewing method. Thus, there was a sensory quality difference among the brewing methods and the infrared spectrum indicated the need to distinguish the classes of organic compounds for a better understanding of how coffee brewing interacts with the chemical composition.
Thesagro:  Análise; Café; Cafeicultura; Qualidade.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4383/1/sensoryperceptionandorganolepticcompoundsofcoffee.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT24853 - 1UMTAP - DD
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