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1.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARÃES, P. T. G.; DIAS, K. G. de L.; GUIMARÃES, P. L.; POZZA, A. A. A.; OLIVEIRA, C. H. C. de. Manejo e gestão da propriedade cafeeira : boas práticas para uma cafeicultura sustentável. Belo Horizonte : Epamig, 2017. 64 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoREIS, T. H. P.; GUIMARÃES, P. T. G.; FIGUEIREDO, F. C.; POZZA, A. A. A.; NOGUEIRA, F. D.; RODRIGUES, C. R. O silício na nutrição e defesa de plantas. Belo Horizonte-MG : EPAMIG, 2007. 119p. il. color. (EPAMIG. Boletim técnico, 82).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPOZZA, A. A. A.; GUIMARÃES, P. T. G.; CARVALHO, V. L. de.; POZZA, E. A.; CARVALHO, J. G. de.; ROMANIELLO, M. M. Interação entre as doenças e o estado nutricional do cafeeiro. Lavras : EPAMIG, 2004. 84 p. (EPAMIG. Boletim Técnico, 73).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMARTINEZ, H. E. P.; SOUZA, R. B. de.; ALVAREZ V., V. H.; MENEZES, J. F. S.; NEVES, V. P.; OLIVEIRA, J. A. de; ALVARENGA, A. de P.; GUIMARÃES, P. T. G. Nutrição mineral, fertilidade do solo e produtividade do cafeeiro nas regiões de Patrocínio, Manhuaçu, Viçosa, São Sebastião do Paraíso e Guaxupé. Viçosa : EPAMIG, 2004. 60 p. il. (EPAMIG. Boletim técnico, 72).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, F. D.; SILVA, E. de B.; GUIMARÃES, P. T. G. (Ed.). Adubação potássica do cafeeiro : sulfato de potássio. Washington: SOPIB, 2001. 81 p. il. (SOPIB. Boletim Técnico, 1).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoMARTINEZ, H. E. P.; SOUZA, R. B. de; ALVAREZ V., V. H.; MENEZES, J. F. S.; OLIVEIRA, J. A. de; ALVARENGA, A. de P.; GUIMARAES, P. T. G. Nutrição mineral, fertilidade do solo e produtividade do cafeeiro nas regiões de Manhuaçu e Patrocínio. Belo Horizonte: EPAMIG, 2000. 35 p. (EPAMIG. Boletim Técnico, 59).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoRENA, A. B.; GUIMARÃES, P. T. G. Sistema radicular do cafeeiro : estrutura, distribuição, atividade e fatores que o influenciam. Belo Horizonte, MG : EPAMIG, 2000. 80p. il. (EPAMIG. Documentos, 37).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, A. C.; GUIMARAES, P. T. G.; ALVAREZ V. V. H. Recomendacao para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais: 5a. aproximacao. Vicosa: Comissao de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, 1999. 359p. Titulo da capa: Recomendacoes para o uso...
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoFREIRE, F. M.; GUIMARÃES, P. T. G.; VENEGAS, V. H. A.; MELLES, C. do C. A. Calagem gessagem e adubação do cafeeiro. Belo Horizonte: EPAMIG, 1984. 20 p. (EPAMIG. Boletim Técnico, 11).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  02/04/2019
Data da última atualização:  02/04/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  - - -
Autoria:  PEREIRA, L. L.; MORELI, A. P.; MOREIRA, T. R.; TEN CATEN, C. S.; MARCATE, J. P. P.; DEBONA, D. G.; GUARÇONI, R. G.
Afiliação:  Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova do Imigrante; Tais Rizzo Moreira, UFES; Carla Schwengber Ten Caten, UFGRS; João Paulo Pereira Marcate, IFES Venda Nova do Imigrante; Danieli Grancieri Debona, IFES Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper.
Título:  Improvement of the quality of brazilian conilon through wet processing: a sensorial perspective.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Agricultural Sciences, v. 10, . 3, p. 395-411, march. 2019.
DOI:  10.4236/as.2019.103032
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Conilon coffee represents almost 20% of all coffee production in the Brazilian territory; however, it is inexpressive in relation to the sensory quality when compared to Arabica coffee. It is noteworthy that the coffee from the species Coffea canephora PIERRE has a denser sensorial profile, is less sweet, less acidic and with strong pronunciation of the body at the time of tasting. This study has unprecedentedly applied the use of starter cultures (yeast) to optimize and modify the metabolic pathways and consequently the sensorial quality perceived by Q-graders. The experiments were conducted in a randomized block design with five replicates, in the 3 × 4 factorial scheme, with three fermentation times?24, 48 and 72 hours and four wet processing tests?Washed, Yeast fermentation, Fully washed without yeast and Fully washed with yeast. The sensorial results indicate a new perspective for the application of wet processing with starter cultures for Conilon coffee. They indicate gains in sensory scale, opening a new phase of studies on spontaneous and induced fermentation for Conilon coffee in Brazil and worldwide
Thesaurus NAL:  Conilon Coffee; Induced Fermentation; Q-Graders; Sensory Aspects; Sensory Routes; Spontaneous Fermentation.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3405/1/AS-2019032616033217.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI22266 - 1UMTAP - DD
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