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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
10/12/2013 |
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Data da última atualização: |
10/12/2013 |
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Autoria: |
SCHOLZ, H. K. B. W. |
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Afiliação: |
Helmuth K. B. W. Scholz, ETENE. |
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Título: |
Aspectos industriais da mandioca no Nordeste. |
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Ano de publicação: |
1971 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza : Banco do Nordeste do Brasil, 1971. |
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Páginas: |
203 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução; Produtos tradicionais; Produtos da raíz; Raízes secas; Farinha de raspa; Farinhas culinárias; Produtos novos; Produtos da raíz; Farinhas-de-mesa melhoradas; Farinhas panificáveis melhoradas; Produtos das partes aéreas; Considerações técnico-econômicas gerais; Anexos; Apêndices; Excertos do periódicos "Die Staerke" e outros; Um programa de cooperação melhora a tapioca brasileira; Fécula (Amido) de mandioca - características, especificação e usos do produto; Viscosigramas "Brabender"; Padrões de classificação do amido de acordo com as especificações da "tapioca" institute of america; Bibliografia. |
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Palavras-Chave: |
Amido; Aspecto industria; Bran; Brasil; Casa-de-farinha; Cassava; Consumo; Farelo; Farinha; Fécula; Flours; Flours house; Industria; Industrialização; Industry; Mandioca; Nordeste; Processamento; Processing; Produtos; Raspa; Technology; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
30/06/2015 |
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Data da última atualização: |
30/06/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, V. A.; OLIVEIRA, A. L. de; SILVEIRA, H. R. de O.; SANTOS, M. de O.; MEIRELLES, A. L.; MOREIRA, F. C.; SOUZA NETO, F. M. de; CARVALHO, G. R.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G. |
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Afiliação: |
Vânia Aparecida Silva, BNB; Alexandrino Lopes de Oliveira, EPAMIG/URESM; Helbert Rezende de Oliveira Silveira, FAPEMIG/EPAMIG; Meline de Oliveira Santos, EMBRAPA CAFÉ; Alessandro Leite Meirelles, EMBRAPA CAFÉ; Felipe Chaves Moreira, EPAMIG/URESM; Francisco Moreira de Souza Neto, FAPEMIG/EPAMIG; Gladyston Rodrigues Carvalho, EPAMIG/URESM; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper. |
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Título: |
Maturação e características de qualidade de grãos da cultivar Vitória na região do Vale do Jequitinhonha - MG. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Consórcio pesquisa café: oportunidades e novos desafios. Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A cafeicultura é uma atividade econômica com impacto nas economias locais do Vale do Jequitinhonha. Entretanto, o clima da região impõe riscos à cafeicultura de sequeiro devido à ocorrência de longos períodos de seca. Diante disso, visando à sustentabilidade técnica da cafeicultura de sequeiro na região, o objetivo deste trabalho foi verificar a uniformidade de maturação e as características dos grãos de clones da variedade clonal ?Vitória? na região do Vale do Jequitinhonha em condições de sequeiro. O experimento foi implantado com 13 clones da variedade Vitória, desenvolvidas pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER). Foi avaliada a porcentagem de frutos cerejas (maduros), a porcentagem de frutos verdes, a porcentagem de frutos passas/secos, porcentagem de frutos chochos, a classificação do café quanto a peneira, a relação coco/beneficiado e a porcentagem de grãos moca. Utilizou-se o arranjo estatístico de parcelas subdivididas no tempo, em que os tratamentos constituíram a parcela e as épocas de avaliação a subparcela. A análise de variância foi realizada por meio do programa Sisvar, e as médias foram comparadas pelo teste de Scott-knott, a 5% de probabilidade. O clone 5 apresentou-se mais tardio com mais de 85% de frutos verdes. Houve variabilidade entre os clones quanto a classificação de grãos e rendimento, sendo que o clone 12 apresentou bom rendimento, alta porcentagem de grãos com peneira superior a 13 e baixa porcentagem de grãos moca.
The coffee crop is an economic activity with impact on local economies in the Vale do Jequitinhonha. However, the climate imposes risks rainfed coffee crop due to the occurrence of long periods of drought. Therefore, in order to technical sustainability of rainfed coffee crop in the region, the objective of this study was to verify the uniformity of ripening and the characteristics of grain clones of the variety clonal 'Victory' in the Vale do Jequitinhonha region under rainfed conditions.The experiment was carried out with 13 clones of the variety Vitória, developed by the Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência técnica e Extensão Rural (INCAPER). We evaluated the percentage of fruit cherries (ripe), the percentage of green fruit, the percentage of raisins/dry, percentage of empty locule, the classification of coffee as a screen size, coffee nature / benefit relationship and the percentage of oval. We used the statistical arrangement of split plot, in which treatments were the plot and the evaluation times the subplot. Analysis of variance was performed using the Sisvar program, and the means were compared by Scott-Knott test at 5% probability. Clone 5 showed up later with more than 85% of green fruits. There was variability among clones as grain classification and yield, and the clone 12 showed good yield, high percentage of grains with upper tray 13 and lower percentages oval grains. MenosA cafeicultura é uma atividade econômica com impacto nas economias locais do Vale do Jequitinhonha. Entretanto, o clima da região impõe riscos à cafeicultura de sequeiro devido à ocorrência de longos períodos de seca. Diante disso, visando à sustentabilidade técnica da cafeicultura de sequeiro na região, o objetivo deste trabalho foi verificar a uniformidade de maturação e as características dos grãos de clones da variedade clonal ?Vitória? na região do Vale do Jequitinhonha em condições de sequeiro. O experimento foi implantado com 13 clones da variedade Vitória, desenvolvidas pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER). Foi avaliada a porcentagem de frutos cerejas (maduros), a porcentagem de frutos verdes, a porcentagem de frutos passas/secos, porcentagem de frutos chochos, a classificação do café quanto a peneira, a relação coco/beneficiado e a porcentagem de grãos moca. Utilizou-se o arranjo estatístico de parcelas subdivididas no tempo, em que os tratamentos constituíram a parcela e as épocas de avaliação a subparcela. A análise de variância foi realizada por meio do programa Sisvar, e as médias foram comparadas pelo teste de Scott-knott, a 5% de probabilidade. O clone 5 apresentou-se mais tardio com mais de 85% de frutos verdes. Houve variabilidade entre os clones quanto a classificação de grãos e rendimento, sendo que o clone 12 apresentou bom rendimento, alta porcentagem de grãos com peneira superior a 13 e baixa porcentagem de... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Conilon; Cultivo sequeiro; Maturação. |
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Thesaurus NAL: |
Conilon coffee; Rainfed cultivation; Ripening. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/799/1/IX-Simposio-de-Pesquisa-dos-Cafes-do-Brasil6.pdf
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Marc: |
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520 $aA cafeicultura é uma atividade econômica com impacto nas economias locais do Vale do Jequitinhonha. Entretanto, o clima da região impõe riscos à cafeicultura de sequeiro devido à ocorrência de longos períodos de seca. Diante disso, visando à sustentabilidade técnica da cafeicultura de sequeiro na região, o objetivo deste trabalho foi verificar a uniformidade de maturação e as características dos grãos de clones da variedade clonal ?Vitória? na região do Vale do Jequitinhonha em condições de sequeiro. O experimento foi implantado com 13 clones da variedade Vitória, desenvolvidas pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER). Foi avaliada a porcentagem de frutos cerejas (maduros), a porcentagem de frutos verdes, a porcentagem de frutos passas/secos, porcentagem de frutos chochos, a classificação do café quanto a peneira, a relação coco/beneficiado e a porcentagem de grãos moca. Utilizou-se o arranjo estatístico de parcelas subdivididas no tempo, em que os tratamentos constituíram a parcela e as épocas de avaliação a subparcela. A análise de variância foi realizada por meio do programa Sisvar, e as médias foram comparadas pelo teste de Scott-knott, a 5% de probabilidade. O clone 5 apresentou-se mais tardio com mais de 85% de frutos verdes. Houve variabilidade entre os clones quanto a classificação de grãos e rendimento, sendo que o clone 12 apresentou bom rendimento, alta porcentagem de grãos com peneira superior a 13 e baixa porcentagem de grãos moca. The coffee crop is an economic activity with impact on local economies in the Vale do Jequitinhonha. However, the climate imposes risks rainfed coffee crop due to the occurrence of long periods of drought. Therefore, in order to technical sustainability of rainfed coffee crop in the region, the objective of this study was to verify the uniformity of ripening and the characteristics of grain clones of the variety clonal 'Victory' in the Vale do Jequitinhonha region under rainfed conditions.The experiment was carried out with 13 clones of the variety Vitória, developed by the Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência técnica e Extensão Rural (INCAPER). We evaluated the percentage of fruit cherries (ripe), the percentage of green fruit, the percentage of raisins/dry, percentage of empty locule, the classification of coffee as a screen size, coffee nature / benefit relationship and the percentage of oval. We used the statistical arrangement of split plot, in which treatments were the plot and the evaluation times the subplot. Analysis of variance was performed using the Sisvar program, and the means were compared by Scott-Knott test at 5% probability. Clone 5 showed up later with more than 85% of green fruits. There was variability among clones as grain classification and yield, and the clone 12 showed good yield, high percentage of grains with upper tray 13 and lower percentages oval grains.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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