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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
09/06/2016 |
Data da última atualização: |
09/06/2016 |
Autoria: |
OGAWA, E. M. |
Afiliação: |
Elizângela Monteverde Ogawa, UFES. |
Título: |
Perfil químico associado aos diferentes estádios de maturação do abacaxi cv. Vitória por ESI(-)-FT-ICR MS e estudo de suas atividades biológicas na quimioprevenção de câncer. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : UFES, 2016. |
Páginas: |
63 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Wanderson Romão; Comissão Examinadora: Helber Barcellos Costa (UFES); Ricardo Machado Kuster (UFES); José Aires Ventura (Incaper). |
Conteúdo: |
O abacaxi é o fruto do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merril), uma planta de clima tropical, perene, monocotiledônea, pertencente à família Bromeliaceae.1 O fruto é constituído por 100 a 200 frutilhos fundidos entre si sobre um eixo central. O sabor característico doce/azedo o torna amplamente apreciado pelos consumidores em todo o mundo. Além disso, ele também é usado por seus efeitos medicinais por apresentar a bromelina, uma enzima proteolítica com atividades farmacológicas, tais como anti-inflamatórias e inibição da agregação plaquetária. Além dessa protease, polissacarídeos são outras macromoléculas responsáveis pelos benefícios do abacaxi. A fibra da casca do fruto pode encurtar o tempo de trânsito gastrointestinal e melhorar o crescimento de pro-bióticos no intestino. Trata-se de uma fruta que possui elevado teor energético, devido à sua alta composição de carboidratos, e valor nutritivo pela presença de sais minerais (cálcio, potássio, fósforo, magnésio, sódio, cobre e iodo) e de vitaminas, principalmente ácido ascórbico, niacina, tiamina, riboflavina. O fruto é utilizado tanto para o consumo in natura quanto industrializado, em diferentes formas: pedaços em calda, suco, pedaços cristalizados e geleias. |
Palavras-Chave: |
Abacaxi; Abacaxizeiro; Cultivar Vitoria; Espírito Santo (Estado); Extrato fenólico; Fusariose; Maturação. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1955/1/tese-9765-Elizangela-Monteverde-Ogawa.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
26/10/2016 |
Data da última atualização: |
26/10/2016 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
AZEVEDO, L. dos S.; FISCHER, L. de R.; BARRO, F. L. de S.; KUHLCAMP, K. T.; MOREIRA, S. O. |
Afiliação: |
Luciano dos Santos Azevedo, UFES; Larissa de Ramos Fischer, UFES; Fabiola Lacerda de Souza Barros, Incaper; Karin Tesch Kuhlcamp, Incaper; Sarah Ola Moreira, Incaper. |
Título: |
Correlações entre variáveis morfoagronômicas de mamoeiro em estádio juvenil. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luís. Fruteiras Nativas e Sustentabilidade : anais. São Luís : Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2016. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Espírito Santo (Estado); Mamão; Mamoeiro. |
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2381/1/BRT-correlacoesentrevariaveismorfoagronomicasdemamoeiroestadiojuvenil-azevedo.pdf
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Marc: |
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