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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/12/2017 |
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Data da última atualização: |
12/12/2017 |
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Autoria: |
FRASSON, C. G.; MOUSQUER, E. C.; HEIN, G. |
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Título: |
Qualidade do leite para fabricação de queijo. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Curitiba: Emater, 2011. |
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Páginas: |
24 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Emater. Série Produtor, 132). |
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ISBN: |
978-85-63667-18-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A importância da qualidade do leite; Aproveitamento de leite e cuidados indispensáveis na fabricação de queijos; Doenças de bovinos; Cuidados na ordenha; Queijos; Receitas de derivadas de leite. |
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Palavras-Chave: |
Bovino; Cuidado na ordenha; Doença; Doença em bovinos; Doenças de bovinos; Fabricação; Fabricação de queijo; Fabricação do queijo; Leite; Ordenha; Qualidade; Qualidade do leite; Queijo; Receita; Receitas. |
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Thesagro: |
Bovino; Culinária; Doença; Leite; Processamento; Produto derivado do leite; Queijo; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
