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Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  16/03/2018
Data da última atualização:  22/03/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PEREIRA, A. C.; CASTRO, A. P. F. de.; BARBOSA, J. C.; PUPPIN, M. M.; ALBERGARIA, A. V.; KOBI, H. de B.; SILVA, T. V.; SANTOS, P. H. A. D.
Afiliação:  Aline Chaves Pereira, Incaper; Ana Paula Pereira de Castro, Incaper; Jacinta Cristiana Barbosa, Incaper; Maísa Mação Puppin, Incaper; Alessandra Vasconcelos Albergaria; Hélia de Barros Kobi, Grupo de Agricultura Ecológica Kapi`xawa e Plural Cooperativa; Thais Vianna Silva, IFES; Pedro Henrique Araújo Diniz Santos.
Título:  Boas práticas de fabricação e qualidade sanitária como estratégia de agregação de valor na produção de polpa de fruta em agroindústrias familiares.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 44-54, jan/dez 2017.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo deste artigo é apresentar aspectos relevantes das boas práticas e da qualidade sanitária na produção de polpa de frutas, bem como destacar a importância econômica desta atividade na agregação de valor e geração de renda para a agricultura familiar. Serão apresentados dois estudos de caso de empreendimentos que se adequaram ou que estão em busca de adequação, são eles: o Assentamento Florestan Fernandes, no município de Guaçuí, e a Frumel, no município de Alegre. A implantação das boas práticas no processamento da polpa de frutas é de suma importância para obtenção de um produto de boa qualidade sanitária e seguro ao consumidor. As principais etapas deste processo são recepção, seleção da matéria-prima, pré-lavagem, higienização, descascamento, despolpamento e refinamento, armazenamento, envase, congelamento, armazenamento e, por fim, comercialização. A produção de polpa de frutas é uma alternativa para agricultores familiares que desejam diversificar a produção e a renda oriunda de suas propriedades. Este segmento está em constante expansão e vem contribuindo para a geração de renda familiar e ocupação da mão de obra de mulheres e jovens que vivem nessas comunidades rurais. No entanto, o crescimento econômico da atividade contribuiu para o surgimento de novos desafios, com destaque para a necessidade de regularização desses empreendimentos junto ao órgão de inspeção sanitária. O apoio técnico do Incaper e as políticas públicas voltadas aos agricultores familiares ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Agricultura familiar; Desenvolvimento rural.
Categoria do assunto:  Q Segurança Alimentar
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI20466 - 1UMTAP - DD

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1.Imagem marcado/desmarcadoALIMENTARES : nutrição e imunidade na prevenção de doenças. Vitória, ES: Governo do ES/Incaper, 2020. Vídeo (1 h 24 m e 54 seg.) : son., color. Equipe técnica: Mirian Patricia C. P. Paixão da Unisales. Jaqueline Moraes, Vice-Governadora. Jaqueline Sanz, Coordenadora de Extensão do Incaper e Adaliene da UFMG. Webinar.
Tipo: Video/DVD
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2.Imagem marcado/desmarcadoSindicato dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras Familiares de Santa Maria de Jetibá. Calendário 2020 - Quanto de amor colocamos no trabalho e no cuidado com a terra? O quanto de amor colocamos na Agricultura e nos alimentos que produzimos? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper, 2020 Calendário. Calendário.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoATER e as relações de gênero no campo. Vitória, ES: Incaper/GTTC, 2020. Equipe técnica: Emylli Marques Tenório, Edna Calabrez Martins, Juliane de Araújo Barroso, Ana Paula Rocha, Renata Rauta Petarly, Alessandra Maria da Silva, Laeticia Medeiros Jalil, Josiane Cotrim Macieira, Caio Meneses Cabral. Curso.
Tipo: Video/DVD
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4.Imagem marcado/desmarcadoMORELI, A. P.; CARMO, J. C. B. do; OLIVEIRA, A. C. de.; PEREIRA, L. L.; PREZOTTI, L. C.; SOARES, S. F.; DONZELES, S. M. L.; DE MUNER, L. H. Ações de transferência de tecnologias e inovação para colheita e pós-colheita do café Arábica na Região Serra do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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5.Imagem marcado/desmarcadoGONÇALVES, D. da C.; GONÇALVES, D. C.; CRESPO, A. M.; FERREIRA, C. C.; CARRIÇO, I. G. Da H.; SOUZA, M. N.; RIBEIRO, W. R. A agroecologia como ferramenta ao fortalecimento da agricultura familiar. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 23.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 19.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 9., 2018, Urbanova. O local frente ao global: pesquisa, ciência e os povos indígenas do Brasil . São José dos Campos: UNIVAP, 2019.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Agronegócio e agricultura familiar : conceitos e importância no dia a dia das pessoas. In: QUEDEVEZ, K. (Ed.). Anuário do agronegócio capixaba. Vitória, ES: Contexto Consultoria e Projetos Eireli, p. 10, 2019. Enio Bergoli, coordenador técnico e Danieltom Vandermas, subcoordenador técnico.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
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7.Imagem marcado/desmarcadoMini jardim clonal de café Conilon em Sooretama [gravação de vídeo]. In: BORGES, V. A. J.; OLIVEIRA, L. R. de. (Org.). Balanço social 2018 Incaper. Vitória, ES : Incaper, 2019. 53p. (Incaper. Documentos, 267). Vídeo MP4 (7 min. e 28 seg.) : son., color. Equipe técnica: Cléber Cassio Ferreira, extensionista. Celso Kuboyama, produtor rural. Imagem e edição: João Oliveira. Produção Vanessa Borges.
Tipo: Video/DVD
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoBORGES, V. A. J.; OLIVEIRA, L. R. de. (Org.). Balanço social 2018 Incaper. Vitória, ES : Incaper, 2019. 53p. (Incaper. Documentos, 267).
Tipo: Documentos
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9.Imagem marcado/desmarcadoCUNHA, E. G. da.; PASSOS, R. R.; RANGEL, O. J. P.; GUIDINELLO, R. B.; AZEVEDO, L. de S. Biocarvão e água residuária de suinocultura: efeitos em atributos do solo, nutrição e desenvolvimento do milho. In: Tópicos em agroecologia [recurso eletrônico]. Otacílio José Passos Rangel...[et. al.] : Alegre, IFES, 2019. Cap. 5, p. 77-97.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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10.Imagem marcado/desmarcadoANDREATTA, E.; ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H.; FIDELES. T. V.; GOMES, S. A.; MUNIZ, E. S. (Dir.). Calendário 2019 - plantio direto na palha : qual futuro queremos para nossas terras agrícolas??? E para o meio ambiente??? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper, 2019. 15 p. Calendário.
Tipo: Folheto/Folha
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11.Imagem marcado/desmarcadoQUEDEVEZ, K. (Ed.). Anuário do agronegócio capixaba. Vitória, ES: Contexto Consultoria e Projetos Eireli, 2019. 198 p. Enio Bergoli, coordenador técnico e Danieltom Vandermas, subcoordenador técnico.
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12.Imagem marcado/desmarcadoVINHA, M. B.; DIAS, R. Q. Diagnóstico da agroindústria familiar no Espírito Santo : resultados da pesquisa 2018. Vitória, ES : Incaper, 2019 60 p. il. color.
Tipo: Livro
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, S. F. da.; ASSIS, T. R. de P. Contribuições de três organizações para a comercialização da agricultura familiar no PNAE, no território sul litorâneo do Espírito Santo. Interações, Campo Grande, v. 20, n. 3, p. 737-752, set. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoProduto Orgânico: Melhor para o Meio Ambiente [gravação de vídeo]! Vitória, ES: Incaper, 2019. Vídeo MP4 (2 min. e 41 seg.) : son., color. Campanha Nacional Produto Orgânico Melhor para a Vida: qualidade e saúde do plantio ao prato. Equipe técnica: Erenila Luiza, produtora, João Araújo, pesquisador do Incaper, Erivelton Cunha, extensionista do Incaper, Elaine de Azevedo,...
Tipo: Video/DVD
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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15.Imagem marcado/desmarcadoROCHA, A. G. G.; ZANQUETTA FILHO, H. A Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e a tessitura da rede interorganizacional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ESTUDOS ORGANIZACIONAIS, Congresso Brasileiro de Estudos Organizacionais , 6., Recife. Anais...Recife(PE) UFPE, 2019
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
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16.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. M. da. O PRONAF como meio de empoderamento da mulher rural - uma análise da participação feminina e da influência da mediação no Estado do Espírito Santo. Campos dos Goytacazes, RJ : UENF, 2019. 346 f. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, 2019. Orientador: Niraldo Jose Ponciano.
Tipo: Pós-Graduação
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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. T. da.; ROCHA, J. F. (Org.). Relatório de gestão 2018 - Incaper. Vitória, ES : Incaper, 2019. 49 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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18.Imagem marcado/desmarcadoINSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISA, ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL. Sustentabilidade na agropecuária. Incaper em revista, Vitória, v. 10, p. 143, jan. a dez. 2019.
Tipo: PeriódicoCirculação/Nível: B - 5
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19.Imagem marcado/desmarcadoTicket feira : da agricultura familiar em Divino de São Lourenço [gravação de vídeo]. In: BORGES, V. A. J.; OLIVEIRA, L. R. de. (Org.). Balanço social 2018 Incaper. Vitória, ES : Incaper, 2019. 53p. (Incaper. Documentos, 267). Vídeo MP4 (6 min. e 56 seg.) : son., color.
Tipo: Video/DVD
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. M. da.; SANTOS, E. V. M.; PONCIANO, N. J. A agroindústria familiar como estratégia de reprodução e de emancipação feminina em Linhares, Espírito Santo. Extensão Rural, Santa Maria, v.25, n.1, p. 22-40, jan./marc. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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