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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Santa Teresa; São Gabriel da Palha. |
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Data corrente: |
13/11/2020 |
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Data da última atualização: |
19/07/2021 |
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Autoria: |
NOGUEIRA, R. I.; REIMANN, D.; VILLAÇA, A. de C. |
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Título: |
Manual para produção de bananada. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992 |
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Páginas: |
27 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 9). |
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ISSN: |
0103-6068 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A producao de banana, fruta tipicamente tropical tem-se apresentado estavel nos ultimos anos, com uma media anual de 7 milhoes de toneladas , sendo que 80% da producao esta concentrada nos dez maiores estados produtores. O Estado do Rio de Janeiroocupou em 1986 o 5o lugar na producao de bananano pais, destacando-se as variedades prata e nanica ou d'agua. A falta de uma producao planejada tem gerado apreensao dos produtores devido a problema de oscilacao de precos, alem da dificuldade de comercializacao e perdas dado a alta perecibilidade do fruto. |
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Palavras-Chave: |
Banana jam; Bananada; Brasil; Doce de banana; Fabricação; Handbook; Manual; Manual de producao; Manual of production; Processing; Rio de Janeiro. |
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Thesagro: |
Banana; Doce; Embalagem; food technology; Industrialização; industry; Processamento; Produção; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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520 $aA producao de banana, fruta tipicamente tropical tem-se apresentado estavel nos ultimos anos, com uma media anual de 7 milhoes de toneladas , sendo que 80% da producao esta concentrada nos dez maiores estados produtores. O Estado do Rio de Janeiroocupou em 1986 o 5o lugar na producao de bananano pais, destacando-se as variedades prata e nanica ou d'agua. A falta de uma producao planejada tem gerado apreensao dos produtores devido a problema de oscilacao de precos, alem da dificuldade de comercializacao e perdas dado a alta perecibilidade do fruto.
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Registro original: |
Santa Teresa (BST) |
