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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/04/2024 |
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Data da última atualização: |
12/04/2024 |
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Autoria: |
SOUZA, C. A. de; ROCHA, R. B.; ALVES, E. A.; TEIXEIRA, A. L.; DALAZEN, J. R.; FONSECA, A. F. A. da. |
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Afiliação: |
Carolina Augusto de Souza; Rodrigo Barros Rocha; Enrique Anastácio Alves; Alexsandro Lara Teixeira; Janderson Rodrigues Dalazen; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café. |
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Título: |
Characterization of beverage quality in Coffea canephora Pierre ex A. Froehner. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Coffee Science, Lavras, v. 13, n. 2, p. 210 - 218, apr./jun. 2018. |
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Páginas: |
p. 210 - 218 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Differentiation of coffee according to its quality can result in added value. Both the coffee genotype and the environment influence beverage quality. The main species grown in the Amazon region is C. canephora, which includes two distinct botanical varieties: Conilon and Robusta. The aim of this study was to characterize beverage quality in C. canephora and distinguish the Conilon and Robusta botanical varieties and intervarietal hybrids. We evaluated the beverage quality of 130 superior clones from samples of hulled coffee collected in the experimental field of Embrapa Rondônia in the municipality of Ouro Preto do Oeste, RO, Brazil. The beverage was classified according to the Robusta Cupping Protocols, which also considers the nuances of the beverage, described as neutral, fruit-like, exotic, refined, and mild. The final mean values classified the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids as coffees with a premium beverage, and the Conilon botanical variety as usual good quality. The nuances of the Conilon botanical variety were found to be predominantly neutral (78%), as compared to the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids, which exhibited 50% and 44% of their beverages, respectively, with fruit-like, exotic, or mild nuances. The genetic parameters indicate that the genetic component was more important than the environmental in expression of coffee quality attributes. Genetic variability was observed in the population evaluated, except for the Uniform Cup and Clean Cup beverage attributes.
O café de qualidade diferenciada proporciona um aumento no valor da saca. A qualidade da bebida é uma caracterÃstica influenciada tanto pelo genótipo quanto pelo ambiente. A principal espécie cultivada na região Amazônica é C. canephora que apresenta duas variedades botânicas distintas: o Conilon e o Robusta. O objetivo neste trabalho foi caracterizar a qualidade da bebida de C. canephora discriminando as variedades botânicas Conilon, Robusta e hÃbridos intervarietais. Para isso foi avaliada a qualidade da bebida, de 130 clones superiores a partir de amostras de café beneficiado coletadas, no campo experimental da Embrapa Rondônia do municÃpio de Ouro Preto do Oeste - RO. A classificação da bebida foi realizada conforme o Protocolo de Degustação de Robusta Finos, que também considera os nuances da bebida descrita como neutro, frutado, exótico, fino e suave. As médias finais classificaram a variedade botânica Robusta e os hÃbridos intervarietais como cafés de bebida Prêmio, e a variedade botânica Conilon como Boa qualidade usual. Observou-se que os nuances da variedade botânica Conilon foram predominantemente neutros (78%), em comparação com a variedade botânica Robusta e de hÃbridos intervarietais que apresentaram 50% e 44% respectivamente de suas bebidas divididas entre os nuances frutado, exótico ou suave. Os parâmetros genéticos indicam que o componente genético foi mais importante que o ambiental na expressão dos atributos de qualidade do café. Observou variabilidade genética na população avaliada, exceto para os atributos uniformidade e limpeza da bebida. MenosDifferentiation of coffee according to its quality can result in added value. Both the coffee genotype and the environment influence beverage quality. The main species grown in the Amazon region is C. canephora, which includes two distinct botanical varieties: Conilon and Robusta. The aim of this study was to characterize beverage quality in C. canephora and distinguish the Conilon and Robusta botanical varieties and intervarietal hybrids. We evaluated the beverage quality of 130 superior clones from samples of hulled coffee collected in the experimental field of Embrapa Rondônia in the municipality of Ouro Preto do Oeste, RO, Brazil. The beverage was classified according to the Robusta Cupping Protocols, which also considers the nuances of the beverage, described as neutral, fruit-like, exotic, refined, and mild. The final mean values classified the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids as coffees with a premium beverage, and the Conilon botanical variety as usual good quality. The nuances of the Conilon botanical variety were found to be predominantly neutral (78%), as compared to the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids, which exhibited 50% and 44% of their beverages, respectively, with fruit-like, exotic, or mild nuances. The genetic parameters indicate that the genetic component was more important t... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Conilon; Genetic parameters; Robusta; Specialty coffees. |
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Thesaurus NAL: |
Plant breeding. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4673/1/Caracterization-of-beverage-quality.pdf
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Marc: |
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520 $aDifferentiation of coffee according to its quality can result in added value. Both the coffee genotype and the environment influence beverage quality. The main species grown in the Amazon region is C. canephora, which includes two distinct botanical varieties: Conilon and Robusta. The aim of this study was to characterize beverage quality in C. canephora and distinguish the Conilon and Robusta botanical varieties and intervarietal hybrids. We evaluated the beverage quality of 130 superior clones from samples of hulled coffee collected in the experimental field of Embrapa Rondônia in the municipality of Ouro Preto do Oeste, RO, Brazil. The beverage was classified according to the Robusta Cupping Protocols, which also considers the nuances of the beverage, described as neutral, fruit-like, exotic, refined, and mild. The final mean values classified the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids as coffees with a premium beverage, and the Conilon botanical variety as usual good quality. The nuances of the Conilon botanical variety were found to be predominantly neutral (78%), as compared to the Robusta botanical variety and the intervarietal hybrids, which exhibited 50% and 44% of their beverages, respectively, with fruit-like, exotic, or mild nuances. The genetic parameters indicate that the genetic component was more important than the environmental in expression of coffee quality attributes. Genetic variability was observed in the population evaluated, except for the Uniform Cup and Clean Cup beverage attributes. O café de qualidade diferenciada proporciona um aumento no valor da saca. A qualidade da bebida é uma caracterÃstica influenciada tanto pelo genótipo quanto pelo ambiente. A principal espécie cultivada na região Amazônica é C. canephora que apresenta duas variedades botânicas distintas: o Conilon e o Robusta. O objetivo neste trabalho foi caracterizar a qualidade da bebida de C. canephora discriminando as variedades botânicas Conilon, Robusta e hÃbridos intervarietais. Para isso foi avaliada a qualidade da bebida, de 130 clones superiores a partir de amostras de café beneficiado coletadas, no campo experimental da Embrapa Rondônia do municÃpio de Ouro Preto do Oeste - RO. A classificação da bebida foi realizada conforme o Protocolo de Degustação de Robusta Finos, que também considera os nuances da bebida descrita como neutro, frutado, exótico, fino e suave. As médias finais classificaram a variedade botânica Robusta e os hÃbridos intervarietais como cafés de bebida Prêmio, e a variedade botânica Conilon como Boa qualidade usual. Observou-se que os nuances da variedade botânica Conilon foram predominantemente neutros (78%), em comparação com a variedade botânica Robusta e de hÃbridos intervarietais que apresentaram 50% e 44% respectivamente de suas bebidas divididas entre os nuances frutado, exótico ou suave. Os parâmetros genéticos indicam que o componente genético foi mais importante que o ambiental na expressão dos atributos de qualidade do café. Observou variabilidade genética na população avaliada, exceto para os atributos uniformidade e limpeza da bebida.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 817 | |
| 223. |  | TATAGIBA, J. S.; VENTURA, J. A.; COSTA, H.; FERRÃO, R. G.; MENDONÇA, L. F. Comportamento de clones de café conilon diante de doenças no Norte do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 5p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 224. | | FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; CRUZ, C. D.; CECON, P. R.; CARNEIRO, P. C. S.; FERREIRA, A.; SILVA, M. F. da. Comportamento de clones de café conilon em dois macroambientes da região Norte do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 5., 2007, Águas de Lindóia, SP. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2007. 5p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 225. | | SOUZA, C. A. S.; AGUILAR, M. A. G.; SONEGHETI, S.; SIQUEIRA, P. R.; SILVEIRA, J. S. M.; LANI, J. A.; FOLLI, F. B. Comportamento de clones de Coffea canephora Pierre ex Froenher sombreados com boleira (Joanesia princeps Vell.) e cajazeira (Spondia dulcis Forst.), no Norte do Espírito Santo. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 5., 2007, Águas de Lindóia. Anais. Brasília, D.F. : Embrapa Café, 2007. 5p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 227. | | SOUZA, G. S. de.; LANI, J. A.; INFANTINI, M. B.; KROHLING, C. A.; SENRA, J. F. de B. Comportamento de clones em diferentes velocidades da máquina na colheita de café conilon. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 110| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 228. | | FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; DA MATTA, F. M.; GUARÇONI, R. G. Comportamento de clones promissores de café 'Conilon' em condição de déficit hídrico e irrigação. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 230. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; SILVA, W. Z. da; ROSSI, V. dos S.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; VICOSI, D. B. Comportamento de cultivares de café arábica na região alta de Afonso Cláudio, ES. In: SIMPÃ?SIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Comportamento de cultivares de café arábica na região alta de Afonso Cláudio, ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.29, 2024. p. 29| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 231. | | FERRÃO, M. A. G.; FELIX, E. R.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; RIVA-SOUZA, E. M.; TEIXEIRA, A. L.; VITÓRIA, R. Z. da; TRAGINO, P. H. Comportamento de cultivares de café Arábica em condições de baixa altitude e temperaturas elevadas na Região Nordeste do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 232. | | MARQUES, E. M. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; ARLEU, R. J. A. Comportamento de cultivares de café conilon no Sul do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 5p.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 233. | | SILVA, J. G. F. da.; SALES, E. F.; BRAGANÇA, S. M.; COSTA, L. C.; MANTOVANI, E. C.; FERRÃO, R. G. Comportamento do café conilon irrigado no Estado Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 80-81, 2005. (Incaper. Documentos, 140).| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 235. | | FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; FONSECA, A. F. A. da.; COMÉRIO, M.; SENRA, J. F. de B. Comportamento e a variabilidade genética entre clones de café conilon em ambientes representativos e não irrigados do Espírito Santo. Multi-Science Research v. 5, n. 2, p. 6-21, 2022. Título em inglês: Behavior and genetic variability among conilon coffee clones in representative and non-irrigated environments of Espírito Santo.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 236. | | OLIVEIRA, R. R. de.; PAULINO, C. C.; TEIXEIRA, A. F. R. Composição da macrofauna de insetos presentes no solo e na serapilheira de uma plantação de café conilon (Coffea canephora ), no município de Sooretama, norte do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais. Viçosa: UFV, 2008.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 237. | | FONSECA, A. F. A. da.; SALVA, T. de J. G.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; GUARÇONI, R. G. Composição química de café conilon (Coffea canephora). In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 238. | | SERRANO, L. A. L.; SILVA, V. M. da. Compostos orgânicos na cova de plantio do cafeeiro Conilon. In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 6., CONGRESSO LATINO AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 2., 2009, Curitiba. Agricultura familiar e camponesa experiências passadas e presentes construindo um futuro sustentável: anais. Curitiba: ABA, SOCLA, 2009. Revista Brasileira de Agroecologia v. 4, n. 2, 2009.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 239. | | BRITO, T. T.; RAMOS, H. E. dos A.; PANTOJA, P. H. B.; MAIA, I. F.; PONTES DA SILVA, B. F.; FERRARI, F. A. Condições de deficiência hídrica em Marilândia de 2015 a 2016 e a produção de café Conilon. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 240. | | SILVA, M. W.; SENNA, D. S.; LIMA, W. L.; ARAÚJO, J. B. S. Condução da copa de ingazeira e gliricídia em consórcio com o cafeeiro conilon. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 2., 2017. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 12., 2017. Colatina, ES : IFES; Incaper, 2017.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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