| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
10/06/2014 |
|
Data da última atualização: |
10/06/2014 |
|
Autoria: |
SIMPÓSIO SOBRE A CULTURA DA SERINGUEIRA NO ESTADO DE SÃO PAULO, 1.,1986, Piracicaba, SP. |
|
Título: |
Trabalhos apresentados... |
|
Ano de publicação: |
1986 |
|
Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP : Fundação Cargill, 1986. |
|
Páginas: |
333 p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Histórico e expansão da cultura da seringueira no Estado de São Paulo. Agroclimatologia e o cultivo da seringueira. Exigências minerais em uma cultura de seringueira. alguns aspectos sobre adubação da seringueira. Melhoramento genético da seringueira. Clones de seringueira para plantio no estado de São Paulo. Perspectivas para a cultura de tecidos em seringueira. Producao, coleta, transporte e armazenamento de sementes de seringueira. Formação de mudas de seringueira. Doenças da seringueira no Estado de São Paulo. Pragas da seringueira no estado de São Paulo. Atualidades na pesquisa de doenças de seringueira associadas ao melhoramento genético. Plantio e condução do seringal. Culturas intercalares e coberturas verdes em seringais. Controle de ervas daninhas em seringueira. Fisiologia da seringueira. Sangria e coleta do látex em seringueira. Beneficiamento, mercado e política da borracha. |
|
Palavras-Chave: |
Adubaçãoo; Beneficiamento da borracha; Borracha; Clima; Coleta de látex; Congresso; Consorciação; Cultivo; Cultura de tecido; Doença; Fisiologia; Hevea brasiliensis; Melhoramento genético; Praga; Produção de semente; Seringueira; Simpósio. |
|
Thesaurus NAL: |
Breeding; Climate; Collections; Cultivation; Diseases; Fertilizers; Intercropping; Past of plants; Pest of plants; Physiology; Processing; Seed production; Tissue culture. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02163nam a2200481 a 4500
001 1003378
005 2014-06-10
008 1986 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aSIMPÓSIO SOBRE A CULTURA DA SERINGUEIRA NO ESTADO DE SÃO PAULO, 1.,1986, Piracicaba, SP.
245 $aTrabalhos apresentados...
260 $aCampinas, SP : Fundação Cargill$c1986
300 $a333 p.$cil.
520 $aHistórico e expansão da cultura da seringueira no Estado de São Paulo. Agroclimatologia e o cultivo da seringueira. Exigências minerais em uma cultura de seringueira. alguns aspectos sobre adubação da seringueira. Melhoramento genético da seringueira. Clones de seringueira para plantio no estado de São Paulo. Perspectivas para a cultura de tecidos em seringueira. Producao, coleta, transporte e armazenamento de sementes de seringueira. Formação de mudas de seringueira. Doenças da seringueira no Estado de São Paulo. Pragas da seringueira no estado de São Paulo. Atualidades na pesquisa de doenças de seringueira associadas ao melhoramento genético. Plantio e condução do seringal. Culturas intercalares e coberturas verdes em seringais. Controle de ervas daninhas em seringueira. Fisiologia da seringueira. Sangria e coleta do látex em seringueira. Beneficiamento, mercado e política da borracha.
650 $aBreeding
650 $aClimate
650 $aCollections
650 $aCultivation
650 $aDiseases
650 $aFertilizers
650 $aIntercropping
650 $aPast of plants
650 $aPest of plants
650 $aPhysiology
650 $aProcessing
650 $aSeed production
650 $aTissue culture
653 $aAdubaçãoo
653 $aBeneficiamento da borracha
653 $aBorracha
653 $aClima
653 $aColeta de látex
653 $aCongresso
653 $aConsorciação
653 $aCultivo
653 $aCultura de tecido
653 $aDoença
653 $aFisiologia
653 $aHevea brasiliensis
653 $aMelhoramento genético
653 $aPraga
653 $aProdução de semente
653 $aSeringueira
653 $aSimpósio
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
26/12/2023 |
|
Data da última atualização: |
24/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
VERDIN FILHO, A. C.; COSTA, A. M. de S.; SOARES, K. L.; SILVEIRA, L. de S.; PEREIRA, L. L.; OSÓRIO, V. M.; FRONZA, M.; SCHERER, R. |
|
Afiliação: |
Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Arthur Merigueti de Souza Costa; Karla Lirio Soares; Lian de Souza Silveira; Lucas Louzada Pereira; Vanessa Moreira Osório; Márcio Fronza; Rodrigo Scherer. |
|
Título: |
Influence of maturation and roasting on the quality and chemical composition of new conilon coffee cultivar by chemometrics. |
|
Complemento do título: |
Influência da maturação e torra na qualidade e composição quÃÂÂÂmica de nova cultivar de café conilon por meio de quimiometria. |
|
Ano de publicação: |
2024 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, Volume 176, January 2024, 113791. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113791 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Coffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes. Ethylpyrazine, furfuryl acetate, 1-furfurylpyrrole, 4-ethyl-2-methoxyphenol, and difurfuryl ether were negatively correlated. The stripping did not affect the quality and composition of this new cultivar, however, the roasting caused changes in both the chemical and sensorial profiles, appropriately indicated by the principal component analysis.
O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. O EspÃÂÂÂrito Santo é o maior produtor brasileiro de café conilon, e investiu na criação de novas cultivares, como a ?Conquista ES8152?, lançada em 2019. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da maturação e torra nas propriedades quÃÂÂÂmicas e sensoriais. composição da nova cultivar de café conilon ?Conquista ES8152?. O café foi colhido contendo 3 diferentes percentagens de frutos maduros: 60%, 80% e 100%, e torrado em 3 diferentes graus de torra: claro, médio e escuro, para avaliação do teor de umidade e cinzas, rendimento de extrato solúvel. , perfil de compostos voláteis, conteúdo de ácido clorogênico e cafeÃÂÂÂna e perfil sensorial. O café ?Conquista ES8152? apresenta teor de umidade entre 1,38 e 2,62%; cinzas entre 4,34 e 4,72%; e rendimento entre 30,7 e 35,8%. As pontuações sensoriais variaram entre 75 e 80 e a maioria dos compostos voláteis pertence aos grupos pirazina, fenol, furano e pirrol. O teor de ácidos clorogênicos totais foi drasticamente reduzido pela torra, com valores entre 2,40 e 9,33%, sendo o ácido 3-cafeoilquÃÂÂÂnico majoritário. A cafeÃÂÂÂna não foi influenciada nem pela maturação nem pela torra, com valores entre 2,16 e 2,41%. Os compostos voláteis furfural, 5-metilfurfural e 2-etil-5-metilpirazina correlacionaram-se positivamente com os atributos sensoriais avaliados e o 5-metilfurfural foi o único que se correlacionou significativamente com todos os atributos. Etilpirazina, acetato de furfuril, 1-furfurilpirrol, 4-etil-2-metoxifenol e éter difurfuril foram correlacionados negativamente. A decapagem não afetou a qualidade e composição desta nova cultivar, porém a torra provocou alterações tanto no perfil quÃÂÂÂmico quanto no sensorial, devidamente indicados pela análise de componentes principais. MenosCoffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes.... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Maturation; Sensory. |
|
Thesagro: |
Coffea Canephora. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 06467naa a2200253 a 4500
001 1025174
005 2024-02-24
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113791$2DOI
100 1 $aVERDIN FILHO, A. C.
245 $aInfluence of maturation and roasting on the quality and chemical composition of new conilon coffee cultivar by chemometrics.$h[electronic resource]
260 $c2024
520 $aCoffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes. Ethylpyrazine, furfuryl acetate, 1-furfurylpyrrole, 4-ethyl-2-methoxyphenol, and difurfuryl ether were negatively correlated. The stripping did not affect the quality and composition of this new cultivar, however, the roasting caused changes in both the chemical and sensorial profiles, appropriately indicated by the principal component analysis. O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. O EspÃÂÂÂrito Santo é o maior produtor brasileiro de café conilon, e investiu na criação de novas cultivares, como a ?Conquista ES8152?, lançada em 2019. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da maturação e torra nas propriedades quÃÂÂÂmicas e sensoriais. composição da nova cultivar de café conilon ?Conquista ES8152?. O café foi colhido contendo 3 diferentes percentagens de frutos maduros: 60%, 80% e 100%, e torrado em 3 diferentes graus de torra: claro, médio e escuro, para avaliação do teor de umidade e cinzas, rendimento de extrato solúvel. , perfil de compostos voláteis, conteúdo de ácido clorogênico e cafeÃÂÂÂna e perfil sensorial. O café ?Conquista ES8152? apresenta teor de umidade entre 1,38 e 2,62%; cinzas entre 4,34 e 4,72%; e rendimento entre 30,7 e 35,8%. As pontuações sensoriais variaram entre 75 e 80 e a maioria dos compostos voláteis pertence aos grupos pirazina, fenol, furano e pirrol. O teor de ácidos clorogênicos totais foi drasticamente reduzido pela torra, com valores entre 2,40 e 9,33%, sendo o ácido 3-cafeoilquÃÂÂÂnico majoritário. A cafeÃÂÂÂna não foi influenciada nem pela maturação nem pela torra, com valores entre 2,16 e 2,41%. Os compostos voláteis furfural, 5-metilfurfural e 2-etil-5-metilpirazina correlacionaram-se positivamente com os atributos sensoriais avaliados e o 5-metilfurfural foi o único que se correlacionou significativamente com todos os atributos. Etilpirazina, acetato de furfuril, 1-furfurilpirrol, 4-etil-2-metoxifenol e éter difurfuril foram correlacionados negativamente. A decapagem não afetou a qualidade e composição desta nova cultivar, porém a torra provocou alterações tanto no perfil quÃÂÂÂmico quanto no sensorial, devidamente indicados pela análise de componentes principais.
650 $aCoffea Canephora
653 $aMaturation
653 $aSensory
700 1 $aCOSTA, A. M. de S.
700 1 $aSOARES, K. L.
700 1 $aSILVEIRA, L. de S.
700 1 $aPEREIRA, L. L.
700 1 $aOSÓRIO, V. M.
700 1 $aFRONZA, M.
700 1 $aSCHERER, R.
773 $tFood Research International, Volume 176, January 2024, 113791.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
