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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
10/08/2015 |
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Data da última atualização: |
07/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
BALBINO, J. M. de S. |
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Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper. |
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Título: |
Colheita, pós-colheira e fisiologia do amadurecimento do mamão. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). A cultura do mamoeiro : tecnologias de produção. Vitória, ES : Incaper, 2003. |
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Páginas: |
p. 405-439. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado em embalagens apropriadas e armazenamento sob refrigeração. Essas práticas se tornam mais importantes quanto mais distante e mais exigente quanto à qualidade do produto é o mercado consumidor. MenosO padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Colheita; Mamão; Mamoeiro; Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/924/1/Livro-A-Cultura-do-Mamoeiro-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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| Registros recuperados : 166 | |
| 1. |  | BALBINO, J. M. de S.; PEREIRA, D. C. de S.; SIQUEIRA, A. P. de O. Boas práticas de colheita e pós-colheita e o padrão de qualidade da alface. In: FAVARATO, L. F.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; FORNAZIER, M. J. (Org.). Cultura da alface. Vitória, ES: Incaper, 2022. Cap. 9, p. 109-135, il. PDF ; 59,7 MB.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 4. | | SILVA, J. de S. e.; VERDIN FILHO, A. C.; MORELI, A. P.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S. Colheita e pós-colheita do café Conilon. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. 2 ed. atual. ampli. Vitória, ES: Incaper, p. 495-507, 2017.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 6. | | DE MUNER, L. H.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; PÁGIO, V.; FORNAZIER, M. J.; OLIVEIRA, A. R. de.; MOLINO, J. A.; FERRÃO, L. M. V. Cafés Qualidade: Espírito Santo - colheita e processamento. Vitória, ES : Incaper, 2007 (Incaper. Documentos, 121).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 8. | | FERRÃO, M. A. G.; MELO, E. V.; ALIXANDRE, F. T.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; DONNA, J. U.; MORELI, A. P.; FORNAZIER, M. J.; LANI, J. A. Arábica : produza seu café com excelência de qualidade. 2 ed. Vitória, ES : Incaper, 2011. (Incaper. Documentos, 184).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 9. | | FERRÃO, M. A. G.; MELO, E. V.; ALIXANDRE, F. T.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; DONNA, J. U.; MORELI, A. P.; FORNAZIER, M. J.; LANI, J. A. Arábica : produza seu café com excelência de qualidade. 3 ed. Vitória, ES : Incaper, 2012. (Incaper. Documentos, 184). Campanha do café.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 10. | | SOUZA, G. S. de.; LANI, J. A. Colheita possível. Cultivar Máquinas, v. 16, n. 184, p. 30-32, maio 2018. Adaptado de Souza et al (2017).| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 11. | | MARIN, S. L. D.; GOMES, J. A.; SILVA, J. G. F. da. A colheita e a qualidade do mamão do grupo solo. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL FRUITS, 1., 1993, Vitória, ES. Program and abstracts. Vitória : EMCAPA, p. 29, 1993. (EMCAPA. Documentos, 79).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 13. | | FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MELO, E. V.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; ALIXANDRE, F. T.; MORELI, A. P.; DAHER, F. de A.; TEIXEIRA, M. M. Conilon : produza seu café com qualidade. Vitória, ES : Incaper, 2010. (Incaper. Documentos, 183). Campanha do café.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 14. | | FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MELO, E. V.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; ALIXANDRE, F. T.; MORELI, A. P.; DAHER, F. de A.; TEIXEIRA, M. M.; LANI, J. A. Conilon : produza seu café com qualidade. 4 ed. Vitória, ES : Incaper, 2011. (Incaper. Documento, 184).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 15. | | ANDRADE JUNIOR, S. de.; COMÉRIO, M.; COLODETTI, T. V.; CAMARGO, V.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; VIEIRA, L. J. D.; ZANONI JUNIOR, G.; PASSAMANI FILHO, R. Estratégias de mecanização da colheita no cafeeiro conilon. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 19. | | GALEANO, E. A. V.; VOLPI, P. S.; MOREIRA, W.; MACIEL, L. L.; PERIM, J.; COMÉRIO, M. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do EspÃÂrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do EspÃÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 88, 2024. p. 88| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 166 | |
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