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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
26/10/2020 |
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Data da última atualização: |
26/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BARROS, B. L. A.; ZUCOLOTO, M.; MOREIRA, S. O.; GODINHO, T. de O.; BUFFON, S. B.; MORAIS, A. L. |
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Afiliação: |
Bruna Lara Alvarenga Barros, UFES; Moises Zucoloto, UFES; Sarah Ola Moreira, Incaper; Tiago de Oliveira Godinho, Vale S.A. Linhares; Stanley Bravo Buffon, UFES; Andreia Lopes de Morais, UFES. |
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Título: |
Physicochemical quality of araçaúna and grumixama at different ripening stages. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 42, n. 6, e-655, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1590/0100-29452020655 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The physicochemical characteristics of fruits of species native to the Atlantic Forest are little known, especially during ripening. The aim of this work was to evaluate the effect of the interaction between ripening period and post-harvest storage of araçaúna and grumixama. Fruits were harvested at three ripening stages: green, partially ripe and ripe, according to the epicarp color, and separated into two groups, being stored for 2 and 48 hours. The following variables were evaluated: longitudinal (LD) and cross-sectional (CD) diameter, LD / CD ratio, fresh fruit mass (FM), pulp yield (PY), pH, soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), SS / TA ratio, and ascorbic acid content (AA). Araçaúna fruits stand out due to their high PY (74.43%), with low SS (2.07 ºBrix) and high TA (1.17% citric acid). However, harvesting fully ripe fruits increases SS by 21% and reduces TA by 32.5%. Grumixama fruits are slightly sweet (6.06 ºBrix), with low acidity (0.39% citric acid), high vitamin C content (206.94 mg of ascorbic acid/100g of pulp), and harvest must be performed when fruits are fully ripe. Both species have pulp of potential quality to be commercially exploited, especially for processing.
As características físico-químicas dos frutos de espécies nativas da Floresta Atlântica são pouco conhecidas, especialmente durante seu amadurecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre o período de maturação e o armazenamento pós-colheita de araçaúna e grumixama. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação: verdes, parcialmente maduros e maduros, e separados em dois lotes, armazenados por 2 e 48 horas. Foram avaliados: diâmetro longitudinal (LD) e transversal (CD) dos frutos, relação LD/CD, massa fresca dos frutos (FM), rendimento em polpa (PY), pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (TA), ratio (SS/TA) e ácido ascórbico (AA). Os frutos de araçauneira destacaram-se por ter, em média, elevado PY (74,43%), com baixo SS (2,07 ºBrix) e alta TA (1,17% de ácido cítrico). Porém, a colheita dos frutos totalmente maduros aumenta o SS em 21% e reduz a TA em 32,5%, em comparação à média. Os frutos de grumixameira são levemente adocicados (6,06 ºBrix), com baixa acidez (0,39% de ácido cítrico), ricos em vitamina C (206,94 mg de ácido ascórbico/100 g de polpa, e sua colheita deve ser feita quando os frutos estiverem totalmente maduros. Ambas espécies possuem polpas de qualidade potencial para serem exploradas comercialmente em produtos processados MenosThe physicochemical characteristics of fruits of species native to the Atlantic Forest are little known, especially during ripening. The aim of this work was to evaluate the effect of the interaction between ripening period and post-harvest storage of araçaúna and grumixama. Fruits were harvested at three ripening stages: green, partially ripe and ripe, according to the epicarp color, and separated into two groups, being stored for 2 and 48 hours. The following variables were evaluated: longitudinal (LD) and cross-sectional (CD) diameter, LD / CD ratio, fresh fruit mass (FM), pulp yield (PY), pH, soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), SS / TA ratio, and ascorbic acid content (AA). Araçaúna fruits stand out due to their high PY (74.43%), with low SS (2.07 ºBrix) and high TA (1.17% citric acid). However, harvesting fully ripe fruits increases SS by 21% and reduces TA by 32.5%. Grumixama fruits are slightly sweet (6.06 ºBrix), with low acidity (0.39% citric acid), high vitamin C content (206.94 mg of ascorbic acid/100g of pulp), and harvest must be performed when fruits are fully ripe. Both species have pulp of potential quality to be commercially exploited, especially for processing.
As características físico-químicas dos frutos de espécies nativas da Floresta Atlântica são pouco conhecidas, especialmente durante seu amadurecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre o período de maturação e o armazenamento pós-colheita de araçaún... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Araçaúna; Eugenia brasiliensis Lam; Psidium myrtoides O. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Espécie Nativa; Grumixama; Maturação; Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4105/1/grumixama-ola.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/01/2017 |
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Data da última atualização: |
19/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RONCHI, B. B.; ZANUNCIO, C. S. D.; ZUCOLOTO, M.; KUHLCAMP, K. T.; BARRO, F. L. de S.; MOREIRA, S. O. |
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Afiliação: |
Bruna Beltrami Ronchi, UFES; Cristina Simão Delesposte Zanuncio, Incaper; Moises Zucoloto, UFES; Karin Tesch Kuhlcamp, Incaper; Fabiola Lacerda de Souza Barros, Incaper; Sarah Ola Moreira, Incaper. |
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Título: |
Aplicação da metodologia de modelos mistos na estimação de componentes de variância em mamoeiro. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 15.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTIFÍCA JÚNIOR, 9.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 5., 2015, São José dos Campos. Ciência, luz e tecnologia. São José dos Campos: UNIVAP, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estimar, por meio da metodologia dos modelos mistos, os componentes de variância de características morfoagronômicas e de reação a doenças da cultivar de mamão Rubi INCAPER 511. Dezenove características foram analisadas em condições de campo. Foi realizada a estatística descritiva dos dados e a estimação de componentes de variância via REML/BLUP. Os valores da média, moda e mediana para as características foram bem próximos. Os limites superiores e inferiores identificados revelaram a grande variabilidade disponível para a realização de uma nova seleção entre os indivíduos analisados. Os indivíduos selecionados nesse experimento propiciaram uma maior área de produção de frutos por planta e a melhor qualidade dos frutos, mantendo as características de tamanho de fruto da ?Rubi Incaper 511?. Houve uma forte influência ambiental na determinação dos caracteres analisados, que pode ter sido evidenciada pela inexistência delineamento experimento, e isso se refletiu na
baixa herdabilidade. No entanto, ainda assim há possibilidade de progresso genético nos materiais analisados. A técnica de modelos mistos foi eficiente para estimar os componentes de variância na inexistência de delineamento experimental. |
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Palavras-Chave: |
Ausência de delineamento; Carica papaya; Mamão; Rubi INCAPER 511. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2638/1/BRT-aplicacaodametodologiademodelosmistosnaestimacaodecomponentes-kuhlcamp.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste trabalho foi estimar, por meio da metodologia dos modelos mistos, os componentes de variância de características morfoagronômicas e de reação a doenças da cultivar de mamão Rubi INCAPER 511. Dezenove características foram analisadas em condições de campo. Foi realizada a estatística descritiva dos dados e a estimação de componentes de variância via REML/BLUP. Os valores da média, moda e mediana para as características foram bem próximos. Os limites superiores e inferiores identificados revelaram a grande variabilidade disponível para a realização de uma nova seleção entre os indivíduos analisados. Os indivíduos selecionados nesse experimento propiciaram uma maior área de produção de frutos por planta e a melhor qualidade dos frutos, mantendo as características de tamanho de fruto da ?Rubi Incaper 511?. Houve uma forte influência ambiental na determinação dos caracteres analisados, que pode ter sido evidenciada pela inexistência delineamento experimento, e isso se refletiu na baixa herdabilidade. No entanto, ainda assim há possibilidade de progresso genético nos materiais analisados. A técnica de modelos mistos foi eficiente para estimar os componentes de variância na inexistência de delineamento experimental.
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700 1 $aMOREIRA, S. O.
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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