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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
12/12/2017 |
Data da última atualização: |
15/01/2018 |
Autoria: |
FERREIRA, S.; TRANI, P. E.; GELMINI, G. A.; SAWAZAKI, E. |
Título: |
A cultura do milho. |
Ano de publicação: |
1984 |
Fonte/Imprenta: |
São Paulo: CATI, 1984. |
Páginas: |
52 p. |
Série: |
(CATI. Boletim técnico, 186). |
ISSN: |
0100-4417 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Aptidão ecológica. Situação econômica. Práticas culturais. Cultivares. Calagem e adubação. Adubação mineral do milho. Controle de plantas daninhas. Pragas do milho. Indicações gerais para o controle de pragas do milho. Doenças na cultura do milho. Helmintosporioses. Mancha-parda. Doença-bacteriana. Ferrugem. Phyllostica spp. Cercosporiose. Mosaico-do-milho. "Cornstunt", Enfezamento ou Achaparramento-do-milho. Carvão. Podridão-da-espiga. Podridão-branca-da-espiga. Nematoides. Colheita. Armazenamento. |
Palavras-Chave: |
Adubação; Agricultura; Agriculture; Armazenagem; Armazenamento; Aspecto economico; Brasil; Calagem; Colheita; Controle; Corn; Cultivar; Cultive; Cultivo; Cultural methods; Culture; Disease; Doença; Doença de planta; Doencas; Erva daninha; Fertilizers; Harvest; Harvesting; Maize; Manejo; Milho; Pest; Pests; Planta daninha; Plantio; Praga; Praga de planta; Pragas; Prática cultural; Rotacao; Sao Paulo; Semente; Solo; Storage; Variedade; Weeds; Wheat diseases; Zea mays. |
Thesagro: |
Maize; Milho. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 02128nam a2200733 a 4500 001 1017488 005 2018-01-15 008 1984 bl uuuu 00u1 u #d 022 $a0100-4417 100 1 $aFERREIRA, S. 245 $aA cultura do milho. 260 $aSão Paulo: CATI$c1984 300 $a52 p. 490 $a(CATI. Boletim técnico, 186). 520 $aAptidão ecológica. Situação econômica. Práticas culturais. Cultivares. Calagem e adubação. Adubação mineral do milho. Controle de plantas daninhas. Pragas do milho. Indicações gerais para o controle de pragas do milho. Doenças na cultura do milho. Helmintosporioses. Mancha-parda. Doença-bacteriana. Ferrugem. Phyllostica spp. Cercosporiose. Mosaico-do-milho. "Cornstunt", Enfezamento ou Achaparramento-do-milho. Carvão. Podridão-da-espiga. Podridão-branca-da-espiga. Nematoides. Colheita. Armazenamento. 650 $aMaize 650 $aMilho 653 $aAdubação 653 $aAgricultura 653 $aAgriculture 653 $aArmazenagem 653 $aArmazenamento 653 $aAspecto economico 653 $aBrasil 653 $aCalagem 653 $aColheita 653 $aControle 653 $aCorn 653 $aCultivar 653 $aCultive 653 $aCultivo 653 $aCultural methods 653 $aCulture 653 $aDisease 653 $aDoença 653 $aDoença de planta 653 $aDoencas 653 $aErva daninha 653 $aFertilizers 653 $aHarvest 653 $aHarvesting 653 $aMaize 653 $aManejo 653 $aMilho 653 $aPest 653 $aPests 653 $aPlanta daninha 653 $aPlantio 653 $aPraga 653 $aPraga de planta 653 $aPragas 653 $aPrática cultural 653 $aRotacao 653 $aSao Paulo 653 $aSemente 653 $aSolo 653 $aStorage 653 $aVariedade 653 $aWeeds 653 $aWheat diseases 653 $aZea mays 700 1 $aTRANI, P. E. 700 1 $aGELMINI, G. A. 700 1 $aSAWAZAKI, E.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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![](/web/img/deny.png) | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
26/12/2023 |
Data da última atualização: |
24/02/2024 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
VERDIN FILHO, A. C.; COSTA, A. M. de S.; SOARES, K. L.; SILVEIRA, L. de S.; PEREIRA, L. L.; OSÓRIO, V. M.; FRONZA, M.; SCHERER, R. |
Afiliação: |
Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Arthur Merigueti de Souza Costa; Karla Lirio Soares; Lian de Souza Silveira; Lucas Louzada Pereira; Vanessa Moreira Osório; Márcio Fronza; Rodrigo Scherer. |
Título: |
Influence of maturation and roasting on the quality and chemical composition of new conilon coffee cultivar by chemometrics. |
Complemento do título: |
Influência da maturação e torra na qualidade e composição quÃÂÂÂmica de nova cultivar de café conilon por meio de quimiometria. |
Ano de publicação: |
2024 |
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, Volume 176, January 2024, 113791. |
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113791 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Coffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes. Ethylpyrazine, furfuryl acetate, 1-furfurylpyrrole, 4-ethyl-2-methoxyphenol, and difurfuryl ether were negatively correlated. The stripping did not affect the quality and composition of this new cultivar, however, the roasting caused changes in both the chemical and sensorial profiles, appropriately indicated by the principal component analysis.
O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. O EspÃÂÂÂrito Santo é o maior produtor brasileiro de café conilon, e investiu na criação de novas cultivares, como a ?Conquista ES8152?, lançada em 2019. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da maturação e torra nas propriedades quÃÂÂÂmicas e sensoriais. composição da nova cultivar de café conilon ?Conquista ES8152?. O café foi colhido contendo 3 diferentes percentagens de frutos maduros: 60%, 80% e 100%, e torrado em 3 diferentes graus de torra: claro, médio e escuro, para avaliação do teor de umidade e cinzas, rendimento de extrato solúvel. , perfil de compostos voláteis, conteúdo de ácido clorogênico e cafeÃÂÂÂna e perfil sensorial. O café ?Conquista ES8152? apresenta teor de umidade entre 1,38 e 2,62%; cinzas entre 4,34 e 4,72%; e rendimento entre 30,7 e 35,8%. As pontuações sensoriais variaram entre 75 e 80 e a maioria dos compostos voláteis pertence aos grupos pirazina, fenol, furano e pirrol. O teor de ácidos clorogênicos totais foi drasticamente reduzido pela torra, com valores entre 2,40 e 9,33%, sendo o ácido 3-cafeoilquÃÂÂÂnico majoritário. A cafeÃÂÂÂna não foi influenciada nem pela maturação nem pela torra, com valores entre 2,16 e 2,41%. Os compostos voláteis furfural, 5-metilfurfural e 2-etil-5-metilpirazina correlacionaram-se positivamente com os atributos sensoriais avaliados e o 5-metilfurfural foi o único que se correlacionou significativamente com todos os atributos. Etilpirazina, acetato de furfuril, 1-furfurilpirrol, 4-etil-2-metoxifenol e éter difurfuril foram correlacionados negativamente. A decapagem não afetou a qualidade e composição desta nova cultivar, porém a torra provocou alterações tanto no perfil quÃÂÂÂmico quanto no sensorial, devidamente indicados pela análise de componentes principais. MenosCoffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes.... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Maturation; Sensory. |
Thesagro: |
Coffea Canephora. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 06467naa a2200253 a 4500 001 1025174 005 2024-02-24 008 2024 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113791$2DOI 100 1 $aVERDIN FILHO, A. C. 245 $aInfluence of maturation and roasting on the quality and chemical composition of new conilon coffee cultivar by chemometrics.$h[electronic resource] 260 $c2024 520 $aCoffee is one of the most consumed beverages worldwide. EspÃÂÂÂrito Santo is the largest Brazilian producer of conilon coffee, and invested in the creation of new cultivars, such as ?Conquista ES8152?, launched in 2019. Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of maturation and roasting on the chemical and sensorial composition of the new conilon coffee cultivar ?Conquista ES8152?. The coffee was harvested containing 3 different percentages of ripe fruits: 60%, 80%, and 100%, and roasted at 3 different degrees of roasting: light, medium, and dark, to evaluate the moisture and ash content, yield of soluble extract, volatile compound profile, chlorogenic acid and caffeine content, and sensory profile. ?Conquista ES8152? coffee has a moisture content between 1.38 and 2.62%; ash between 4.34 and 4.72%; and yield between 30.7 and 35.8%. Sensory scores ranged between 75 and 80 and the majority of volatile compounds belong to the pyrazine, phenol, furan, and pyrrole groups. The content of total chlorogenic acids was drastically reduced by roasting, with values between 2.40 and 9.33%, with 3-caffeoylquinic acid being the majority. Caffeine was not influenced by either maturation or roasting, with values between 2.16 and 2.41%. The volatile compounds furfural, 5-methylfurfural, and 2-ethyl-5-methylpyrazine were positively correlated with the evaluated sensory attributes and 5-methylfurfural was the only one significantly correlated with all attributes. Ethylpyrazine, furfuryl acetate, 1-furfurylpyrrole, 4-ethyl-2-methoxyphenol, and difurfuryl ether were negatively correlated. The stripping did not affect the quality and composition of this new cultivar, however, the roasting caused changes in both the chemical and sensorial profiles, appropriately indicated by the principal component analysis. O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. O EspÃÂÂÂrito Santo é o maior produtor brasileiro de café conilon, e investiu na criação de novas cultivares, como a ?Conquista ES8152?, lançada em 2019. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da maturação e torra nas propriedades quÃÂÂÂmicas e sensoriais. composição da nova cultivar de café conilon ?Conquista ES8152?. O café foi colhido contendo 3 diferentes percentagens de frutos maduros: 60%, 80% e 100%, e torrado em 3 diferentes graus de torra: claro, médio e escuro, para avaliação do teor de umidade e cinzas, rendimento de extrato solúvel. , perfil de compostos voláteis, conteúdo de ácido clorogênico e cafeÃÂÂÂna e perfil sensorial. O café ?Conquista ES8152? apresenta teor de umidade entre 1,38 e 2,62%; cinzas entre 4,34 e 4,72%; e rendimento entre 30,7 e 35,8%. As pontuações sensoriais variaram entre 75 e 80 e a maioria dos compostos voláteis pertence aos grupos pirazina, fenol, furano e pirrol. O teor de ácidos clorogênicos totais foi drasticamente reduzido pela torra, com valores entre 2,40 e 9,33%, sendo o ácido 3-cafeoilquÃÂÂÂnico majoritário. A cafeÃÂÂÂna não foi influenciada nem pela maturação nem pela torra, com valores entre 2,16 e 2,41%. Os compostos voláteis furfural, 5-metilfurfural e 2-etil-5-metilpirazina correlacionaram-se positivamente com os atributos sensoriais avaliados e o 5-metilfurfural foi o único que se correlacionou significativamente com todos os atributos. Etilpirazina, acetato de furfuril, 1-furfurilpirrol, 4-etil-2-metoxifenol e éter difurfuril foram correlacionados negativamente. A decapagem não afetou a qualidade e composição desta nova cultivar, porém a torra provocou alterações tanto no perfil quÃÂÂÂmico quanto no sensorial, devidamente indicados pela análise de componentes principais. 650 $aCoffea Canephora 653 $aMaturation 653 $aSensory 700 1 $aCOSTA, A. M. de S. 700 1 $aSOARES, K. L. 700 1 $aSILVEIRA, L. de S. 700 1 $aPEREIRA, L. L. 700 1 $aOSÓRIO, V. M. 700 1 $aFRONZA, M. 700 1 $aSCHERER, R. 773 $tFood Research International, Volume 176, January 2024, 113791.
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Registro original: |
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