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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
20/06/2024 |
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Data da última atualização: |
14/08/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, F. D. da; SOBREIRA, F. B. de S.; MARQUES, E.; TORRES, C. F.; VOLPI, P. S.; CAVATTE, P. C.; FERRÃO, M. A. G.; SOARES, T. C. B. |
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Afiliação: |
Francisco Davi da Silva, UFMG; Franciele Barros de Souza Sobreira, UFES; Edilson Marques, UFV; Cássio Fernandes Torres, UFES; Paulo Sérgio Volpi, Incaper; Paulo Cezar Cavatte, UFES; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; TaÃÂs Cristina Bastos Soares, UFES. |
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Título: |
Biometric analyses of drought tolerance in populations of Coffea canephora. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Euphytica, [s.l.], v. 220, n. 105, 2024). |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Coffee is one of Brazilâ??s main commodities. Among the goals of crop improvement, the search for drought-tolerant materials has stood out, mainly due to the water scarcity of the producing regions. The knowledge of genetic diversity and the morphophysiological analysis of plants allow the identification of genotypes with potential use in genetic improvement. Thus, this study aimed to evaluate the diversity, by morphophysiological characteristics, in 173 genotypes of Coffea canephora, from populations of contrasting crosses regarding the drought tolerance of the breeding program of Incaper, and to identify the relative importance of traits, subsidizing the selection for drought tolerance, based on the factor analysis index (FAI). The experiment was conducted in three evaluation periods, under field conditions without irrigation at the Incaper Experimental Farm of Marilândia, in the state of EspÃÂrito Santo. There was great variability between and within populations, which was affected by the evaluation season. Based on the traits of greater relative importance identified in this work (LL, LW, SLA, LAR, LT, TLA, PBL, CHL, NO3?, TSP, PRO, A, and iWUE), the FAI identified the genotypes 76?Ã??48???1, 76?Ã??48???10, 76?Ã??48???16, 76?Ã??48???76, 76?Ã??48???77, 76?Ã??48???83, 76?Ã??48???90, 76?Ã??48???128, 76?Ã??04???1, and 76?Ã??04???32 as more promising, from the ideotype of lower LL, LW, SLA, and LAR, and higher LT, TLA, PBL, CHL, NO3?, TSP, PRO, A, and iWUE. |
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Palavras-Chave: |
Café Conilon. |
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Thesagro: |
Coffea Canephora; Morfologia Vegetal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Voltar
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/12/2023 |
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Data da última atualização: |
12/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, M. de C. S. da; VELOSO, T. G. R.; BRIOCHI JUNIOR, D.; BULLERGAHN, V. B.; LUZ, J. M. R. da; MENEZES, K. M. S.; GUARÇONI, R. G.; KASUYA, M. C. M.; PEREIRA, L. L. |
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Afiliação: |
Marliane de Cássia Soares da Silva; Tomás Gomes Reis Veloso; Dério Brioschi Junior; Vilian Borchardt Bullergahn; José Maria Rodrigues da Luz; Karen Mirella Souza Menezes; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Maria Catarina Megumi Kasuya; Lucas Louzada Pereira. |
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Título: |
Bacterial community and sensory quality from coffee are affected along fermentation under carbonic maceration. |
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Complemento do título: |
Comunidade bacteriana e qualidade sensorial do café são afetadas ao longo da fermentação sob maceração carbônica. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
FoodChemistryAdvances, p. 100554, 2023. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The diversity and activity of the indigenous microorganisms in coffee are essential for obtaining safe and good- quality coffee. The use of fermentation under carbonic maceration in coffee fruits showed a positive correlation between the bacterial community and sensory score. Thus, the objective of this study was to evaluate the bacterial diversity in coffee cherries during fermentation under carbonic maceration and their correlations with coffee-quality. Next-generation sequencing and Specialty Coffee Association protocol were used in this study. Predominance of Leuconostoc sp. and Lactobacillus sp. during fermentation was observed. Leuconostoc sp. had higher relative abundance in the initial phase of fermentation and at 18 and 28 ◦C than Lactobacillus sp. Furthermore, the greatest microbial diversity occurred at 38 ◦C and after 72 h. At this temperature, the relative abundance of Lactobacillus correlated positively with sensorial score. Thus, an increase in temperature and fermentation time favors Lactobacillus spp and coffee sensory quality.
A diversidade e a atividade dos microrganismos indÃgenas do café são essenciais para a obtenção de um café seguro e de boa qualidade. A utilização da fermentação sob maceração carbônica em frutos de café apresentou correlação positiva entre a comunidade bacteriana e o escore sensorial. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade bacteriana em grãos de café durante a fermentação sob maceração carbônica e suas correlações com a qualidade do café. O sequenciamento de última geração e o protocolo da Specialty Coffee Association foram utilizados neste estudo. Predominância de Leuconostoc sp. e Lactobacillus sp. durante a fermentação foi observado. Leuconostoc sp. apresentaram maior abundância relativa na fase inicial da fermentação e nas temperaturas de 18 e 28 ◦C que Lactobacillus sp. Além disso, a maior diversidade microbiana ocorreu a 38 ◦C e após 72 horas. Nessa temperatura, a abundância relativa de Lactobacillus correlacionou-se positivamente com o escore sensorial. Assim, o aumento da temperatura e do tempo de fermentação favorece o Lactobacillus spp e a qualidade sensorial do café. MenosThe diversity and activity of the indigenous microorganisms in coffee are essential for obtaining safe and good- quality coffee. The use of fermentation under carbonic maceration in coffee fruits showed a positive correlation between the bacterial community and sensory score. Thus, the objective of this study was to evaluate the bacterial diversity in coffee cherries during fermentation under carbonic maceration and their correlations with coffee-quality. Next-generation sequencing and Specialty Coffee Association protocol were used in this study. Predominance of Leuconostoc sp. and Lactobacillus sp. during fermentation was observed. Leuconostoc sp. had higher relative abundance in the initial phase of fermentation and at 18 and 28 ◦C than Lactobacillus sp. Furthermore, the greatest microbial diversity occurred at 38 ◦C and after 72 h. At this temperature, the relative abundance of Lactobacillus correlated positively with sensorial score. Thus, an increase in temperature and fermentation time favors Lactobacillus spp and coffee sensory quality.
A diversidade e a atividade dos microrganismos indÃgenas do café são essenciais para a obtenção de um café seguro e de boa qualidade. A utilização da fermentação sob maceração carbônica em frutos de café apresentou correlação positiva entre a comunidade bacteriana e o escore sensorial. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade bacteriana em grãos de café durante a fermentação sob macer... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Microorganismos. |
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Thesagro: |
Bactéria; Pós-Colheita; Sabor. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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100 1 $aSILVA, M. de C. S. da
245 $aBacterial community and sensory quality from coffee are affected along fermentation under carbonic maceration.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aThe diversity and activity of the indigenous microorganisms in coffee are essential for obtaining safe and good- quality coffee. The use of fermentation under carbonic maceration in coffee fruits showed a positive correlation between the bacterial community and sensory score. Thus, the objective of this study was to evaluate the bacterial diversity in coffee cherries during fermentation under carbonic maceration and their correlations with coffee-quality. Next-generation sequencing and Specialty Coffee Association protocol were used in this study. Predominance of Leuconostoc sp. and Lactobacillus sp. during fermentation was observed. Leuconostoc sp. had higher relative abundance in the initial phase of fermentation and at 18 and 28 ◦C than Lactobacillus sp. Furthermore, the greatest microbial diversity occurred at 38 ◦C and after 72 h. At this temperature, the relative abundance of Lactobacillus correlated positively with sensorial score. Thus, an increase in temperature and fermentation time favors Lactobacillus spp and coffee sensory quality. A diversidade e a atividade dos microrganismos indÃgenas do café são essenciais para a obtenção de um café seguro e de boa qualidade. A utilização da fermentação sob maceração carbônica em frutos de café apresentou correlação positiva entre a comunidade bacteriana e o escore sensorial. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade bacteriana em grãos de café durante a fermentação sob maceração carbônica e suas correlações com a qualidade do café. O sequenciamento de última geração e o protocolo da Specialty Coffee Association foram utilizados neste estudo. Predominância de Leuconostoc sp. e Lactobacillus sp. durante a fermentação foi observado. Leuconostoc sp. apresentaram maior abundância relativa na fase inicial da fermentação e nas temperaturas de 18 e 28 ◦C que Lactobacillus sp. Além disso, a maior diversidade microbiana ocorreu a 38 ◦C e após 72 horas. Nessa temperatura, a abundância relativa de Lactobacillus correlacionou-se positivamente com o escore sensorial. Assim, o aumento da temperatura e do tempo de fermentação favorece o Lactobacillus spp e a qualidade sensorial do café.
650 $aBactéria
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773 $tFoodChemistryAdvances, p. 100554, 2023.
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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