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| Registros recuperados : 550 | |
| 184. |  | TOSE, L. M.; VALFRÉ, P. P.; POSSE, S. C. P.; NUNES, J. R.; ARAUJO, E. L.; CERRI NETO, B.; SANTOS, M. F. dos. Períodos e ambientes de secagem na qualidade de sementes de café Conilon, da variedade Robusta Tropical. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 186. | | SILVA, A. M. da.; PINHEIRO, B. B; OLIVEIRA, C. M. de; SOUZA, S. S.; SANTOS, L. C. Métodos de beneficiamento de amêndoas de cacau utilizados pela agricultura familiar de municípios do norte do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Métodos de beneficiamento de amêndoas de cacau utilizados pela agricultura familiar de municípios do norte do Espírito Santo. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 30, 2022.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 187. | | KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA, E. C.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V. Qualidade da bebida do café arábica em função do tempo de permanência no campo após a colheita. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. 5 p.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 188. | | GUARÇONI, R. G.; MAURI, A. L.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; PEREIRA, L. L.; VERDIN FILHO, A. C. Qualidade do café conilon em função da época de maturação do fruto. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 189. | | GUARÇONI, R. C.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; MAURI, A. L.; JUNIOR, S. A.; MARQUES, R. Qualidade do café conilon em função da secagem sob alta temperatura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Trabalhos apresentados... Brasília, DF: MAPA/PROCAFÉ: Embrapa Café; Lavras: UFLA; Uberaba: UNIUBE; Varginha: Fundação Procafé; Vitória: INCAPER, p. 266-267, 2010.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 191. | | NUNES, J. R.; OLIVEIRA, F. de T. G. de.; VITÓRIA, R. Z. da.; ARAÚJO, E. L.; VALFRÉ, P. P.; POSSE, S. C. P.; DOUSSEAU, S.; ARANTES, L. de O.; CERRI NETO, B.; SANTOS, M. F. dos.; CRASQUE, J. Qualidade fisiológica de semetes de aroeira em função da maturação dos frutos sob diferentes temperaturas de germinação In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 67., 2016, Vitória, ES. Conectando diversidades, revelando o desconhecido: resumos. Brasília, DF: Sociedade Botânica do Brasil. Resumo.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 193. | | ROCHA, M. R. da.; SOUZA, G. S. de.; PEREIRA, L. L.; SOUZA, T. da S. de.; FONSECA, A. L. C. da Qualidade sensorial de cafeeiro Conilon orgânico consorciado e a pleno sol. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAP, 2017.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 194. | | ALIXANDRE, F. T.; ULIANA, L. T. S.; SOUSA, D. G. de.; TEÓFILO, P. P.; KROHLING, C. A.; DIAS, R. S.; FORNAZIER, M. J.; ALIXANDRE, R. D.; FORNAZIER, M. L. Qualidade e tempo de secagem do café arábica em ambiente coberto com diferentes formas de revolvimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 198. | | ALVES, F. L.; MARIN, S. L. D.; SILVEIRA, J. S. M.; FULLIN, E. A.; DESSAUNE FILHO, N. Rendimento e qualidade dos frutos de mamão (Carica papaya L.) do grupo solo e formosa na região norte do Espírito Santo. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL FRUITS, 1., 1993, Vitória, ES. Program and abstracts. Vitória : EMCAPA, p. 32, 1993. (EMCAPA. Documentos, 79).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 550 | |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
26/12/2019 |
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Data da última atualização: |
26/12/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; DE MUNER, L. H.; SOUZA, M. F. de.; FORNAZIER, M. J. |
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Afiliação: |
Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Lucio Herzog De Muner, Incaper; Matheus Fonseca de Souza, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper. |
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Título: |
Tendências para a sustentabilidade da cafeicultura de arábica em regiões de montanha. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Incaper em Revista, Vitória, v. 10, p. 105-124, jan./dez. 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Café é a principal atividade econômica de 80% dos municípios do Espírito Santo. O café arábica (Coffea arabica L.) é cultivado predominantemente em áreas declivosas (600-1.200 m), em 26.313 propriedades rurais, envolvendo 53 mil famílias, numa área de 150 mil ha e produção média anual de 3 milhões de sacas. Embora haja disponibilidade de tecnologias, a sustentabilidade dessa cafeicultura enfrenta diversos desafios, como a diminuição de custos, aumento da renda e qualidade de vida, preservação dos solos e melhoria da qualidade do café. Tecnologias disponibilizadas, como cultivares mais bem adaptadas às condições de cultivo, colheita semimecanizada, implementos mais adaptados às condições declivosas, microterraceamento das lavouras, manejo com cobertura do solo, podas adequadas, adubações químicas e orgânicas equilibradas, têm permitido elevar a produtividade e os patamares de sustentabilidade. Além disso, o adequado ponto de colheita, tecnologias pós-colheita para diferentes altitudes, como formas e tempos diferentes para fermentação, sistema protegido para secagem dos grãos e técnicas para manejo pós-colheita preservam o potencial global das diferentes qualidades de bebida, ressaltando em sabores/aromas diferenciados. Capacitações contínuas em boas práticas agrícolas (BPA) e pós-colheita, treinamentos em classificação/ degustação/ponto de torra de café para torrado/moído e espresso permitem melhor comercialização de diferentes cafés para mercados nacionais/internacionais, redes varejistas ou diretamente para consumidores, melhorando o patamar econômico da sustentabilidade.
Atingir patamares superiores de sustentabilidade dependente da aceitação global pelos diferentes atores envolvidos na cadeia produtiva e no mercado consumidor. Somente com a conscientização das partes envolvidas e remuneração adequada de cafés superiores, as famílias rurais continuarão estimuladas para permanecerem nas propriedades, produzindo café de alta qualidade, preservando o meio ambiente
e gerando emprego e renda no meio rural nas montanhas do Espírito Santo.
Coffee is the main economic activity of 80% of the municipalities of Espírito Santo State, Brazil. Arabica is cultivated in highland areas (600-1,200 m), in 26,313 rural farms, involving 53,000 families, in an area of 150,000 ha, and an annual average production of 3 million bags. Although technologies are available, the sustainability of this coffee crop faces several challenges, such as cost reduction, increase
in quality of life and income, soil conservation and improvement of coffee quality. Technologies that have been made available such as better adapted cultivars, semi-mechanized harvesting, more adapted implements to sloped conditions, micro-terracing of plantations, soil cover management, adequate prunings, correct chemical and organic fertilizations, have allowed improvement of productivity and levels
of sustainability. Suitable harvesting point, post-harvest technologies for different altitudes, different forms and times for fermentation, protected system for the drying of the grains and techniques for post-harvest handling preserve the global potential of different beverage qualities, emphasizing different flavors/aromas. Besides, continuous training in good farming practice (GFP) and post-harvesting, grading/
tasting/roasting courses on roasted/ground coffee and espresso allow better marketing of different coffees to national/international markets, retail chains or directly to consumers, improving economic sustainability. Achieving higher levels of sustainability is a continuous process and depends on the global acceptance by the different actors involved in the production chain and the consumer market. Only
with awareness among the actors involved and adequate remuneration of higher coffees will rural households continue to be stimulated to remain on farms, producing high quality coffee, preserving the environment, and generating employment and income in rural areas in the mountains of Espírito Santo. MenosCafé é a principal atividade econômica de 80% dos municípios do Espírito Santo. O café arábica (Coffea arabica L.) é cultivado predominantemente em áreas declivosas (600-1.200 m), em 26.313 propriedades rurais, envolvendo 53 mil famílias, numa área de 150 mil ha e produção média anual de 3 milhões de sacas. Embora haja disponibilidade de tecnologias, a sustentabilidade dessa cafeicultura enfrenta diversos desafios, como a diminuição de custos, aumento da renda e qualidade de vida, preservação dos solos e melhoria da qualidade do café. Tecnologias disponibilizadas, como cultivares mais bem adaptadas às condições de cultivo, colheita semimecanizada, implementos mais adaptados às condições declivosas, microterraceamento das lavouras, manejo com cobertura do solo, podas adequadas, adubações químicas e orgânicas equilibradas, têm permitido elevar a produtividade e os patamares de sustentabilidade. Além disso, o adequado ponto de colheita, tecnologias pós-colheita para diferentes altitudes, como formas e tempos diferentes para fermentação, sistema protegido para secagem dos grãos e técnicas para manejo pós-colheita preservam o potencial global das diferentes qualidades de bebida, ressaltando em sabores/aromas diferenciados. Capacitações contínuas em boas práticas agrícolas (BPA) e pós-colheita, treinamentos em classificação/ degustação/ponto de torra de café para torrado/moído e espresso permitem melhor comercialização de diferentes cafés para mercados nacionais/internacionais, re... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Café sustentável; Espírito Santo (Estado); Manejo de lavouras de café; Qualidade de café arábica; Qualidade de vida; Regiões declivosas; Sustentabilidade. |
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Thesagro: |
Cafeicultura; Coffea arabica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3963/1/Incaper-artigo7.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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