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241.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; GUARÇONI, R. G.; MORELI, A. P.; FILETI, D. S.; CALIMAN, L. F. Qualidade do café 'Arábica' em diferentes altitudes no Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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242.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; MAURI, A. L.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; PEREIRA, L. L.; VERDIN FILHO, A. C. Qualidade do café conilon em função da época de maturação do fruto. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
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243.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. C.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; MAURI, A. L.; JUNIOR, S. A.; MARQUES, R. Qualidade do café conilon em função da secagem sob alta temperatura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Trabalhos apresentados... Brasília, DF: MAPA/PROCAFÉ: Embrapa Café; Lavras: UFLA; Uberaba: UNIUBE; Varginha: Fundação Procafé; Vitória: INCAPER, p. 266-267, 2010.
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244.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; FERRÃO, R. G.; MORELI, A. P. Qualidade do café Conilon em função do tempo decorrido entre a colheita e o início da secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambú. Anais...
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245.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; FERRÃO, R. G.; MORELI, A. P. Qualidade de café Conilon "da roça", "cereja descascado" e "bóia" em função do tipo de secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambú. Anais...
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246.Imagem marcado/desmarcadoFONSECA, A. F. A. da.; MACHADO FILHO, J. A.; VERDIN FILHO, A. C.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; EUGÊNIO, M. H. A. Qualidade e classificação do café Conilon. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. 2 ed. atual. ampli. Vitória, ES: Incaper, p. 551-585, 2017.
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247.Imagem marcado/desmarcadoMACHADO FILHO, J. A.; FONSECA, A. F. A. da.; VERDIN FILHO, A. C.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; COSTA, P. R. Qualidade e classificação do café Conilon. Informe Agropecuário v. 41, n. 309, p. 114-123, 2020.
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248.Imagem marcado/desmarcadoFONSECA, A. F. A. da.; MACHADO FILHO, J. A.; VERDIN FILHO, A. C.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; EUGÊNIO, M. H. Quality and classification of Conilon coffee. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Conilon Coffee. 3 edition updated and expanded Vitória, ES : Incaper, 2019. Cap. 23, p. 685-729. Translated from: Café Conilon, 2017 - Incaper. English translation: Marcele Gualda Pasolini.
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249.Imagem marcado/desmarcadoMENDONÇA, R. F. de; JESUS JUNIOR, W. C. de; FERRÃO, M. A. G.; MORAES, W. B.; BUSATO, L. M.; GONÇALVES, A. O.; FONSECA, A. F. A. da. Reação de genótipos de café Conilon à ferrugem do cafeeiro. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 23.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 19.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 9., 2018, Urbanova. O local frente ao global: pesquisa, ciência e os povos indígenas do Brasil . São José dos Campos: UNIVAP, 2019.
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250.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MORELI, A. P. Rendimento do café conilon em função do armazenamento. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009
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251.Imagem marcado/desmarcadoFONSECA, A. F. A. da.; SEDIYAMA, T.; CRUZ, C. D.; SAKIYAMA, N. S.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; BRAGANÇA, S. M. Repeatability and number of harvests required for selection in robusta coffee. Crop Breeding in Applied Biotechnology, Viçosa, MG, v. 4, n. 3, p. 325-329, Sept. 2004
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252.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, D. G.; ZAMBOLIM, L.; SAKIYAMA, N. S.; PEREIRA, A. A.; FONSECA, A. F. A. da.; VALE, F. X. R. do Resistência de clones de Coffea. canephora VAR. conillon a quatro raças de Hemileia va statrix BERK et Br. IN: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 1., 2000, Poços de Caldas. Resumos Expandidos. Brasília, DF: Embrapa Café/MINASPLAN, 2000
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253.Imagem marcado/desmarcadoCAPUCHO, A. S.; ZAMBOLIM, L.; ROSADO, A. W. C.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; MACIEL-ZAMBOLIM, E.; CAIXETA, E. T. Resistência de Conilon Vitória 8142 à raça I de Hemileia vastatrix. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
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254.Imagem marcado/desmarcadoROSADO, A. W. C.; ZAMBOLIM, L.; CAPUCHO, A. S.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; MACIEL-ZAMBOLIM, E.; CAIXETA, E. T. Resistência de Conilon Vitória 8142 à raça II de Himeleia vastatrix. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
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255.Imagem marcado/desmarcadoFONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; FIALHO, G. S.; CALIMAN, L. F. Seleção e avaliação do desempenho produtivo de clones de café conilon na região Sul do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 5., 2007, Águas de Lindóia, SP. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2007. 4p.
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256.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; COSTA, H.; FORNAZIER, M. J.; ROCHA, A. C. da. Seleção de genótipos de Coffea arabica tolerantes a ferrugem, à Phoma, ao bicho mineiro e a outras enfermidades potenciais na região de montanha do Estado do Espírito Santo In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 52-53, 2005. (Incaper. Documentos, 140).
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257.Imagem marcado/desmarcadoFONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; ZUCATELI, F. Seleção de genótipos de Coffea canephora com maturação uniforme em épocas diferenciadas e outras características agronômicas e tecnológicas. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 74-75, 2005. (Incaper. Documentos, 140).
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258.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; MATA, F. M. da.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; ZUCATELI, F. Seleção e obtenção de cafeeiros conilon tolerantes à seca e adaptados às diferentes condições ambientais do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 72-74, 2005. (Incaper. Documentos, 140).
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259.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, A.; CECON, P.R.; CRUZ, C.D.; FERRÃO, R. G.; SILVA, M.F.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G. Seleção simultânea de Coffea canephora por meio da combinação de análise de fatores e índices de seleção. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília v.40, n. 12, p. 1189-1195, dez. 2005.
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260.Imagem marcado/desmarcadoMORI, A. L. B.; GARCIA, A. de O.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; BENASSI, M. de T. Sensory profile of conilon coffee brews from the state of Espírito Santo, Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 53, n. 9, p. 1061-1069, 2018.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  18/06/2019
Data da última atualização:  18/06/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 2
Autoria:  MORI, A. L. B.; GARCIA, A. de O.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; BENASSI, M. de T.
Afiliação:  André Luiz Buzzo, UEL; Aline de Oliveira Garcia, ITAL; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Marta de Toledo Benassi, UEL.
Título:  Sensory profile of conilon coffee brews from the state of Espírito Santo, Brazil.
Ano de publicação:  2018
Fonte/Imprenta:  Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 53, n. 9, p. 1061-1069, 2018.
DOI:  10.1590/s0100-204x2018000900010.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The objective of this work was to present a sensory description of conilon coffee (Coffea canephora) brews produced from genotypes developed for the state of Espírito Santo, Brazil. The genotypes 'Diamante ES8112', 'ES8122', and 'Centenária ES8132' were evaluated. Nine samples from three clones (genotypes) of each cultivar, from two different regions of the state, were analyzed. A panel of tasters for coffee sensory evaluation was trained to obtain a descriptive profile and to select terms. Beverages were described as showing a higher intensity of powder fragrance, characteristic aroma of coffee brew, body, characteristic flavor and aftertaste, and a lower intensity of bitterness, acidity, astringency, and defects. The terms bitterness, strong, body, astringency, and coffee aftertaste were the most relevant in the characterization of the beverages of the studied C. canephora cultivars. Acidity is the attribute with the greatest impact on the overall quality of C. canephora brew. The coffee brews of the clones of 'Diamante ES8112', 'ES8122', and 'Centenária ES8132' are classified as of traditional quality, but near the superior category. O objetivo deste trabalho foi apresentar uma descrição sensorial de bebidas de café conilon (Coffea canefora) produzidas a partir de genótipos desenvolvidos para o Estado do Espírito Santo. Foram avaliados os genótipos 'Diamante ES8112', 'ES8122' e 'Centenária ES8132'. Nove amostras oriundas de três clones (genótipos) de cada cultivar, proce... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Café conilon; Clone; Variedade.
Thesaurus NAL:  Centenária ES8132; Coffea canephora; Diamante ES8112; ES8122; Sensory analysis.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3587/1/Sensoryprofile-coniloncoffee-pab-2018.pdf
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Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
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