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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/01/2014 |
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Data da última atualização: |
24/08/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MARTINS, D. dos S.; VENTURA, J. A.; TATAGIBA, J. da S. |
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Afiliação: |
David dos Santos Martins, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper; FITOCLIN. |
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Título: |
Produção integrada do mamão no Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Produção integrada no Brasil : agropecuária sustentável alimentos seguros. Brasília : Mapa/ACS, 2009. |
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Páginas: |
p. 571-626. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estado do Espírito Santo possui área de 45.595 km2 e apresenta relevo, solo e clima que permitem produzir uma grande variedade de frutas tropicais, subtropicais e temperadas. A área destinada ao cultivo de frutas ocupa aproximadamente 85 mil ha, com uma produção anual da ordem de 1,33 milhão de toneladas, proporcionando uma renda superior a R$ 550 milhões/ano, sendo hoje a terceira atividade, com 17% da produção agropecuária capixaba, só superada pela cafeicultura e pecuária. A fruticultura é responsável pela diversificação agrícola de vários municípios, principalmente na região norte do estado, que, além de gerar renda, vem contribuindo diretamente para a redução do êxodo rural, devido ao aumento da oferta de emprego no campo, com cerca de 50 mil empregos diretos. A atividade encontra-se em franca expansão, tendo sua área de cultivo aumentado significativamente nos últimos anos com a instalação de polos de produção de frutas in natura, visando, principalmente, ao mercado externo e à demanda das agroindústrias de sucos e polpa de frutas recentemente instaladas no estado, decorrente de políticas de governo, que a tem priorizado como instrumento de interiorização do desenvolvimento. Dentro dessa política de regionalização do desenvolvimento, nos últimos seis anos, foram instalados, como parte do Programa Estadual de Fruticultura, nove polos de produção de frutas, sendo seis deles na região norte do estado, onde também está localizado o maior polo de produção e exportação de mamão brasileiro. O Programa Estadual de Fruticultura visa, entre outros objetivos, a promover a expansão da fruticultura por meio de um modelo tecnológico avançado, com melhoria na produtividade, na qualidade da produção e na comercialização dos produtos, para tornar o estado, devido à sua estratégica localização geográfica e ao seu excelente complexo portuário, num polo de produção e exportação de frutas... MenosO estado do Espírito Santo possui área de 45.595 km2 e apresenta relevo, solo e clima que permitem produzir uma grande variedade de frutas tropicais, subtropicais e temperadas. A área destinada ao cultivo de frutas ocupa aproximadamente 85 mil ha, com uma produção anual da ordem de 1,33 milhão de toneladas, proporcionando uma renda superior a R$ 550 milhões/ano, sendo hoje a terceira atividade, com 17% da produção agropecuária capixaba, só superada pela cafeicultura e pecuária. A fruticultura é responsável pela diversificação agrícola de vários municípios, principalmente na região norte do estado, que, além de gerar renda, vem contribuindo diretamente para a redução do êxodo rural, devido ao aumento da oferta de emprego no campo, com cerca de 50 mil empregos diretos. A atividade encontra-se em franca expansão, tendo sua área de cultivo aumentado significativamente nos últimos anos com a instalação de polos de produção de frutas in natura, visando, principalmente, ao mercado externo e à demanda das agroindústrias de sucos e polpa de frutas recentemente instaladas no estado, decorrente de políticas de governo, que a tem priorizado como instrumento de interiorização do desenvolvimento. Dentro dessa política de regionalização do desenvolvimento, nos últimos seis anos, foram instalados, como parte do Programa Estadual de Fruticultura, nove polos de produção de frutas, sendo seis deles na região norte do estado, onde também está localizado o maior polo de produção e exportação de ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Espírito Santo (Estado); Mamão; Normas técnicas; PIF; Produção; Produção Integrada de Mamão; Programa Estadual de Fruticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/335/1/capitulo1.pdf
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/983/1/PI-mamaoes.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
20/09/2017 |
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Data da última atualização: |
28/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
PEREIRA, L. L.; CARDOSO, W. S.; GUARÇONI, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; MOREIRA, T. R.; CATEN, C. S. T. |
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Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira; Wilton Soares Cardoso, IFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Taís Rizzo Moreira; Carla Schwengber ten Caten. |
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Título: |
The consistency in the sensory analysis of coffees using Q-graders. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
European Food Research and Technology, v. 243, Issue 9, p. 1545?1554, 2017. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s00217-017-2863-9 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The process of sensory evaluation is widely used in the coffee classification worldwide. This evaluation is popularly known as ?Cupping Test? and constitutes the principal methodology to assess the final quality of the coffee drink. This study observed the effect of the interaction among Q-graders, as well as the coffee tasting process in the morning and in the afternoon. The study was conducted with trained tasters with Q-Grader certificates. The methodology followed the analysis protocol guidelines of the Specialty Coffee Association of America, SCAA, with the participation of two testing groups, each one with two Q-graders for the analysis. T Tests, followed by the Pearson?s correlation and the analysis of hierarchical grouping were used for the data analysis. The results indicate that the tasters have full capacity of evaluation, although there are variances in relation to the perceptions of the attributes that define the best coffees. The results also indicate that the effect of the shift, when isolated from interaction, interfere neither in the evaluation of the batches, nor the performance of the tasters; however, when associated with interaction (chatting), the analysis indicate distortions, highlighting the need of improving the techniques of sensory evaluation. |
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Thesaurus NAL: |
Arabica coffee; Descriptive analysis; Sensory analysis; Statistics, Q-Graders. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2755/1/BRT-theconsistencyinthesensory-guarconi.pdf
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Marc: |
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520 $aThe process of sensory evaluation is widely used in the coffee classification worldwide. This evaluation is popularly known as ?Cupping Test? and constitutes the principal methodology to assess the final quality of the coffee drink. This study observed the effect of the interaction among Q-graders, as well as the coffee tasting process in the morning and in the afternoon. The study was conducted with trained tasters with Q-Grader certificates. The methodology followed the analysis protocol guidelines of the Specialty Coffee Association of America, SCAA, with the participation of two testing groups, each one with two Q-graders for the analysis. T Tests, followed by the Pearson?s correlation and the analysis of hierarchical grouping were used for the data analysis. The results indicate that the tasters have full capacity of evaluation, although there are variances in relation to the perceptions of the attributes that define the best coffees. The results also indicate that the effect of the shift, when isolated from interaction, interfere neither in the evaluation of the batches, nor the performance of the tasters; however, when associated with interaction (chatting), the analysis indicate distortions, highlighting the need of improving the techniques of sensory evaluation.
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700 1 $aFONSECA, A. F. A. da.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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