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Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  08/06/2015
Data da última atualização:  16/12/2015
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  SOBREIRA, F. M.; OLIVEIRA, A. C. B. de.; PEREIRA, A. A.; SOBREIRA, M. F. C.; SAKYIAMA, N. S.
Afiliação:  Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Antonio Carlos Baião de Oliveira; Antonio Alves Pereira; Milene Francisca Coelho Sobreira; Ney Sussumu Sakyiama.
Título:  Sensory quality of arabica coffee (Coffea arabica) genealogic groups using the sensogram and content analysis
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  Australian Journal of Crop Science, v. 9, n. 6, p. 486-493, june 2015.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This work evaluated the sensory quality of coffee genotype groups, discriminated by their genealogical origin, based on current methodology of the specialty coffee market and use of the "Sensogram" and content analysis as complementary methodologies. We assessed forty-one Coffea arabica genotypes, comprising six groups: Bourbon, Caturra, Híbrido de Timor (HT), Catimor, Traditional Cultivars (Mundo Novo and Catuaí), and HT Derived Cultivars (Pau-Brasil MG 1, Paraíso MG H419-1, Catiguá MG 2 and Obatã IAC 1669-20) in the randomized block design with two replications. Higher intragroup genetic variability was verified for sweetness, flavor and aftertaste on the standard grading scale. The results showed that the HT derived cultivars group was superior to the others with regards to the Final Score of coffee quality. It presented a confidence interval (85 to 89 points) for classification as an excellent specialty coffee. The Sensogram illustrated the relationship among scores for the groups and sensory attributes, expressing the higher score for flavor in the groups Híbrido de Timor and HT derived cultivars. In the content analysis, six categories and ten subcategories of quality attributes were identified. The studied genealogic groups have genetic potential to produce differentiated coffees. The Sensogram and content analysis are methodologies that complement the current specialty coffee scoring scale, subject to use in the sensory characterization of specialty coffee with respe... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Café Arábica.
Thesaurus NAL:  Bourbon; Cup quality; Flavor; Genetic resources; Specialty coffee.
Categoria do assunto:  G Melhoramento Genético
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/775/1/Sensoryqualityof-arabica-coffee-Coffea-arabica-genealogic-groups-using-the-sensogram-and.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI6923 - 1UMTAP - DD

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1.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Café : da garrafa para a dose individual, do desperdício para a comodidade. Campo Vivo, Linhares, n. 27, set-nov. 2015. p. 50
Tipo: Publicação em Mídia Externa
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2.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Cenarios e estrategias de uso sustentavel da terra. In: Seminário Mata Atlântica: Cenários e Estratégias de Ação. Vitória, ES : 23 a 26 de outubro de 2007. Palestra.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. 2014, o ano internacional da agricultura familiar. In: Agricultura em Movimento, ano 6, n. 40, p. 2, 2014.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. 2015, um ano de dificuldades e ameaças para o agronegócio capixaba. Campo Vivo, Linhares n. 28, jan-fev 2016. p. 20
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Agricultura (Forte ES) e o dia a dia das pessoas. Campo Vivo, ano 7, n. 29, p. 20, 2016.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Agronegócio e agricultura familiar : conceitos e importância no dia a dia das pessoas. In: QUEDEVEZ, K. (Ed.). Anuário do agronegócio capixaba. Vitória, ES: Contexto Consultoria e Projetos Eireli, p. 10, 2019. Enio Bergoli, coordenador técnico e Danieltom Vandermas, subcoordenador técnico.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Análise comparativa da competitividade econômica do eucalipto em relação às explorações tradicionais de café e pecuária do Espírito Santo. Vitória, ES : SEEA, 1996. 47 p.   il. ; 22 cm. inclui bibliografia e anexo
Tipo: Livro
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8.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Comportamento da produção de leite no Espírito Santo no pós-seca. Campo Vivo, ano 8, n. 43, p. 18, 2019.
Tipo: Artigo
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Infraestrutura rural e qualidade de vida no campo. In: Agricultura em Movimento, ano 5, n. 35, p. 2, 2013.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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10.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Inovação na pecuária gera ganhos econômicos. In: Agricultura em Movimento, ano 5, n. 30, p. 2, 2013.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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11.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Liberar milho e barrar café : incoerência ou consistência nas importações? Campo Vivo, ano 7, n. 30 p. 20, 2016.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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12.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Oliveiras avançam em terras capixabas : na safra 2020/21, a meta é produzir azeite genuinamente capixaba em escala comercial. ES Brasil, n. 166, p. 16, junho 2019.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Pandemia e impactos na comercialização online do agro. Portal ES Brasil. Artigo. julho de 2020.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Redução do crédito rural no Espírito Santo. In: QUEDEVEZ, K. (Ed.). Anuário do agronegócio capixaba. Vitória, ES: Contexto Consultoria e Projetos Eireli, p. 156-158, 2019. Enio Bergoli, coordenador técnico e Danieltom Vandermas, subcoordenador técnico.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Telefonia móvel e internet chegam no rural capixaba. In: Agricultura em Movimento, ano 5, n. 34, p. 2, 2013.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
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16.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Um visão sobre a importação de café verde pelo Brasil. In: Agricultura em Movimento, ano 6, n. 45, p. 2, 2014.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, E. B. da. Viver no campo uma opção da juventude rural. In: Agricultura em Movimento, ano 6, n. 41, p. 2, 2014.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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18.Imagem marcado/desmarcadoMELO, E. V.; COSTA, E. B. da. Conilon capixaba fica mais saboroso. In: Agricultura em Movimento, ano 5, n. 32, p. 2, 2013.
Tipo: Publicação em Mídia Externa
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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19.Imagem marcado/desmarcadoDADALTO, G. G.; BARBOSA, C. A.; COSTA, E. B. da. Coeficientes técnicos para o custeio de produtos agrícolas no estado do Espírito Santo : 1° aproximação. Cariacica-ES : SEAG-ES, 1995. 32p. Colaboração de: MARTINS, D. dos S.; VIVAS, A. B.; SILVA, A. E. S. da; CARDOSO, V.; MASO, L. J.; CEOTTO, O. LOSS, W. R.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. E. S. da.; COSTA, E. B. da. Importância econômica e social. In: COSTA, E. B. da; SILVA, A. E. S. da; ANDRADE NETO, A. P. M. de; DAHER, F. de A. (Coord.). Manual técnico para a cultura do café no estado do Espírito Santo. Vitória, ES : Secretaria de Estado da Agricultura, p. 9-10, 1995.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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